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花生花:花生是一年生草本植物，從播種到開花，要一個月左右，花期會長達兩個月，只開花不結果，花生是長在根部，泥巴里面的，每一年收穫花生以後我們第一時間就拿一些放點鹽煮起吃，要想保存的久的話，就把它給晒乾或者烘乾這樣更好吃保存的時間更長，在我們這邊，種花生主要是榨油。留下小部分自己吃，花生油、菜籽油和茶油是我們當地主要的食用油來源，榨油後的花生料，是一種很好的植物肥料。
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綠豆花:綠豆在這個季節是我們當地每餐必備的一種家常菜，差不多每天早上都會到菜園裡，把可以採摘的長綠豆採摘回去，數量少的話就是把它折成一小段一小段的炒著吃，要是當天採摘的數量比較多，我們就把它洗乾淨、晒乾做幹豆角，或者放到鹽水裡泡做酸豆角。
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黃花菜性味甘涼，有止血，消炎，清熱，利溼，明目，消食，安神的功效。別名又叫金針菜，健腦菜，安神菜，忘憂草...金針菜是我們當地的稱呼，我們常做的方法就是把它採摘回去以後做湯，數量多的話，就把它給晒乾。
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這種菜在大規模種植的地方，有些成了支柱產業做成了品牌，比如祁東黃花菜，是湖南省祁東縣特產，榮獲《中國國家地理》標誌產品。
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黃瓜花:黃瓜在我們老家，主要是當作一種水果存在，在這個季節一般的水果價格比較貴，黃瓜相對便宜，做菜的話:切成薄片，撒一點白糖涼拌，或者切成片和辣椒一起炒著吃。
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絲瓜花:絲瓜可供藥用，有清涼，利尿，活血，通經，解毒之效。在我們當地主要是，把它切片以後開湯吃，每次吃飯前先喝一碗絲瓜湯，胃口大增。沒有結絲瓜的花，我們小時候天剛亮，把它摘來，把兩片合到一起，磨些米粉，放點水把米粉沾到絲瓜花上，用蒸鍋把它蒸熟，晒乾以後用油炸起吃。
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在菜園的時候發現一種很漂亮的花，種在絲瓜邊上，這種花我是第一次見。
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今年看到菜園的這種花，當時也沒看到有人經過，後來不記得問是什麼植物了，有知道的嗎？歡迎評論交流。
