如果細細觀察《紅樓夢》中的飲食就可以發現，《紅樓夢》不僅是百科全書，而且它還是一部美食史，其中又以賈母的飲食最為考究，賈母是賈府年紀最長、地位最尊的長輩，賈府即便集合府之力供養賈母都是應當的。而且少主子們比如寶玉、黛玉、探春等都是和賈母一同吃飯的，因此賈母屋裡的飯菜必然是準備最充分的。因為賈母飲食上的特殊待遇，因此便有人說是賈母吃垮了賈府，事實真是這樣的嗎？
第一，賈母吃飯的標準是用牌子寫了菜蔬，想吃什麼就吃什麼，可這也只是舊曆
如果細細觀察《紅樓夢》中的飲食就可以發現，《紅樓夢》不僅是百科全書，而且它還是一部美食史，其中又以賈母的飲食最為考究，賈母是賈府年紀最長、地位最尊的長輩，賈府即便集合府之力供養賈母都是應當的。而且少主子們比如寶玉、黛玉、探春等都是和賈母一同吃飯的，因此賈母屋裡的飯菜必然是準備最充分的。因為賈母飲食上的特殊待遇，因此便有人說是賈母吃垮了賈府，事實真是這樣的嗎？
第一，賈母吃飯的標準是用牌子寫了菜蔬，想吃什麼就吃什麼，可這也只是舊曆
在賈府裡吃飯是按照等級一層一層來的，賈母和眾人小姐先吃，王夫人和邢夫人等再吃，王熙鳳、李紈等兒媳婦吃，主子們吃完了大丫頭吃，最後才輪到小丫頭們。不成文的規定媳婦們都要先服侍長輩和家裡的姑娘們先吃飯，後續才按照次序吃。
除了吃飯有規矩，飯菜的等級也是有區別的，每個人都有自己相應的份例，賈府之中自然是賈母的規格最高。
既這樣，不如回了太太，多添些分例，也像大廚房裡預備老太太的飯，把天下所有的菜蔬用水牌寫了，天天轉著吃，吃到一個月現算倒好。
賈母雖然每餐未必能夠吃得下些什麼，但是賈母的花銷卻會是最大的。因為每日所有的新鮮瓜果蔬菜都會一一準備好，賈母想吃什麼就吃什麼，這其中有多少浪費就不言而喻了。不過對於賈府一天所有的開銷來說，賈母吃飯的花費恐怕也佔不到所少，而且賈母也不是鋪張浪費的人，也許常人舉得奢華太過，可在賈家人看來這一切不過都是日常所需。
第二，賈母精細和飲食和各房送來的菜餚，多餘的菜餚都會送給她喜歡的孩子吃，厲行節儉
如果細細觀察《紅樓夢》中的飲食就可以發現，《紅樓夢》不僅是百科全書，而且它還是一部美食史，其中又以賈母的飲食最為考究，賈母是賈府年紀最長、地位最尊的長輩，賈府即便集合府之力供養賈母都是應當的。而且少主子們比如寶玉、黛玉、探春等都是和賈母一同吃飯的，因此賈母屋裡的飯菜必然是準備最充分的。因為賈母飲食上的特殊待遇，因此便有人說是賈母吃垮了賈府，事實真是這樣的嗎？
第一，賈母吃飯的標準是用牌子寫了菜蔬，想吃什麼就吃什麼，可這也只是舊曆
在賈府裡吃飯是按照等級一層一層來的，賈母和眾人小姐先吃，王夫人和邢夫人等再吃，王熙鳳、李紈等兒媳婦吃，主子們吃完了大丫頭吃，最後才輪到小丫頭們。不成文的規定媳婦們都要先服侍長輩和家裡的姑娘們先吃飯，後續才按照次序吃。
除了吃飯有規矩，飯菜的等級也是有區別的，每個人都有自己相應的份例，賈府之中自然是賈母的規格最高。
既這樣，不如回了太太，多添些分例，也像大廚房裡預備老太太的飯，把天下所有的菜蔬用水牌寫了，天天轉著吃，吃到一個月現算倒好。
賈母雖然每餐未必能夠吃得下些什麼，但是賈母的花銷卻會是最大的。因為每日所有的新鮮瓜果蔬菜都會一一準備好，賈母想吃什麼就吃什麼，這其中有多少浪費就不言而喻了。不過對於賈府一天所有的開銷來說，賈母吃飯的花費恐怕也佔不到所少，而且賈母也不是鋪張浪費的人，也許常人舉得奢華太過，可在賈家人看來這一切不過都是日常所需。
第二，賈母精細和飲食和各房送來的菜餚，多餘的菜餚都會送給她喜歡的孩子吃，厲行節儉
賈母因為年老且地位尊崇，所以她的飲食會比較精細和昂貴，而且小輩們不時都要搜尋一些珍饈美味給賈母送來，即便賈母一再強調不必再送她吃不了多少，可是這都是子孫們的心意她決絕不了。滿桌的珍貴的菜餚，可是這並不代表賈母不懂得珍惜，其實對於賈府日漸衰敗的景況她十分明瞭，所以她不會浪費相反的她還會為眾人做出節儉的表率。
賈母略嚐了兩點，便命：“將那兩樣著人送回去，就說我吃了。以後不必天天送，我想吃自然來要。”……賈母接來吃了半碗，便吩咐：“將這粥送給鳳哥兒吃去，”又指著“這一碗筍和這一盤風醃果子狸給顰兒寶玉兩個吃去，那一碗肉給蘭小子吃去。”
賈母知道一餐一飯來之不易，特別在賈府這個很為難的時候，所以賈母會把桌上為吃完的上好的食物遣人送給她喜歡的孩子們，黛玉和寶玉是賈母一直的偏愛，王熙鳳和賈蘭也是賈母特別關照的孩子。賈母所吃的粳米粥非常好，王熙鳳此時還在病中很適合吃這個粥，所以賈母便捨不得浪費即便只有半碗也記得讓人給王熙鳳送去。
賈母也是從孫媳婦的做起得，她自然知道賈府日常的開銷到底有多大，賈府出去的多，進來的少，早已是入不敷出的情景，這些情況賈母是知道的，所以對於可以省略的她都不會節省了。賈母是史侯家的女兒，而且又是賈家的當家主母，這一路什麼樣的好東西賈母都有見過，所以對於一些沒有必要的排場賈母也不會去講究。
第三，賈母所開的宴會也比較有限，大多是逢年過節的時候才會去的
如果細細觀察《紅樓夢》中的飲食就可以發現，《紅樓夢》不僅是百科全書，而且它還是一部美食史，其中又以賈母的飲食最為考究，賈母是賈府年紀最長、地位最尊的長輩，賈府即便集合府之力供養賈母都是應當的。而且少主子們比如寶玉、黛玉、探春等都是和賈母一同吃飯的，因此賈母屋裡的飯菜必然是準備最充分的。因為賈母飲食上的特殊待遇，因此便有人說是賈母吃垮了賈府，事實真是這樣的嗎？
第一，賈母吃飯的標準是用牌子寫了菜蔬，想吃什麼就吃什麼，可這也只是舊曆
在賈府裡吃飯是按照等級一層一層來的，賈母和眾人小姐先吃，王夫人和邢夫人等再吃，王熙鳳、李紈等兒媳婦吃，主子們吃完了大丫頭吃，最後才輪到小丫頭們。不成文的規定媳婦們都要先服侍長輩和家裡的姑娘們先吃飯，後續才按照次序吃。
除了吃飯有規矩，飯菜的等級也是有區別的，每個人都有自己相應的份例，賈府之中自然是賈母的規格最高。
既這樣，不如回了太太，多添些分例，也像大廚房裡預備老太太的飯，把天下所有的菜蔬用水牌寫了，天天轉著吃，吃到一個月現算倒好。
賈母雖然每餐未必能夠吃得下些什麼，但是賈母的花銷卻會是最大的。因為每日所有的新鮮瓜果蔬菜都會一一準備好，賈母想吃什麼就吃什麼，這其中有多少浪費就不言而喻了。不過對於賈府一天所有的開銷來說，賈母吃飯的花費恐怕也佔不到所少，而且賈母也不是鋪張浪費的人，也許常人舉得奢華太過，可在賈家人看來這一切不過都是日常所需。
第二，賈母精細和飲食和各房送來的菜餚，多餘的菜餚都會送給她喜歡的孩子吃，厲行節儉
賈母因為年老且地位尊崇，所以她的飲食會比較精細和昂貴，而且小輩們不時都要搜尋一些珍饈美味給賈母送來，即便賈母一再強調不必再送她吃不了多少，可是這都是子孫們的心意她決絕不了。滿桌的珍貴的菜餚，可是這並不代表賈母不懂得珍惜，其實對於賈府日漸衰敗的景況她十分明瞭，所以她不會浪費相反的她還會為眾人做出節儉的表率。
賈母略嚐了兩點，便命：“將那兩樣著人送回去，就說我吃了。以後不必天天送，我想吃自然來要。”……賈母接來吃了半碗，便吩咐：“將這粥送給鳳哥兒吃去，”又指著“這一碗筍和這一盤風醃果子狸給顰兒寶玉兩個吃去，那一碗肉給蘭小子吃去。”
賈母知道一餐一飯來之不易，特別在賈府這個很為難的時候，所以賈母會把桌上為吃完的上好的食物遣人送給她喜歡的孩子們，黛玉和寶玉是賈母一直的偏愛，王熙鳳和賈蘭也是賈母特別關照的孩子。賈母所吃的粳米粥非常好，王熙鳳此時還在病中很適合吃這個粥，所以賈母便捨不得浪費即便只有半碗也記得讓人給王熙鳳送去。
賈母也是從孫媳婦的做起得，她自然知道賈府日常的開銷到底有多大，賈府出去的多，進來的少，早已是入不敷出的情景，這些情況賈母是知道的，所以對於可以省略的她都不會節省了。賈母是史侯家的女兒，而且又是賈家的當家主母，這一路什麼樣的好東西賈母都有見過，所以對於一些沒有必要的排場賈母也不會去講究。
第三，賈母所開的宴會也比較有限，大多是逢年過節的時候才會去的
賈母是喜歡熱鬧，喜歡開宴席，但是這些都是在前期賈府比較富裕的時候賈母才會舉行的，而且多半的宴會還是因為逢年過節，賈母想著大家可以聚在一起。
而且賈母開的宴席都是比較簡單的，不需要多少名貴的菜餚，都是一些零食比較多，人多了大家在一起就把飯給吃了，也不需要另外多做幾份，這樣雖然看起來是鋪張了，其實反而減省的操作和花銷。
賈府一大家子人員的開銷從來都不菲，並不是賈母一個人就會有很大的花費，而且僅僅就是吃飯，賈母根本就沒有消耗多少。不要見風就是雨，賈母可是賈府的大樹，賈母不僅沒有吃垮了賈府，反而在賈府危難的時刻，賈母還拿出了所有的財富讓大家可以度過這個難關。家和萬事興，財去人安樂，賈母從來就不在乎這些虛無縹緲的東西，因此賈母也不會刻意去擺排場。
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人活著，就要吃飯。賈府是詩書簪纓之族，溫柔富貴之鄉，生齒日繁，事務日盛，主僕上下，安享富貴尊榮者盡多，運籌謀劃者無一，在各方面都是巨大的開支，不只是吃飯問題。當然吃飯問題消耗也很大。各種接待、節日、壽喜、慶賀、詩會、賞花等都要大擺宴席。但是大家都在吃，不是賈母一個人在吃。所以說賈母吃垮了賈府我不同意。賈府日益走向衰落，不是吃造成的，而是由更多方面決定的。
人活著，就要吃飯。賈府是詩書簪纓之族，溫柔富貴之鄉，生齒日繁，事務日盛，主僕上下，安享富貴尊榮者盡多，運籌謀劃者無一，在各方面都是巨大的開支，不只是吃飯問題。當然吃飯問題消耗也很大。各種接待、節日、壽喜、慶賀、詩會、賞花等都要大擺宴席。但是大家都在吃，不是賈母一個人在吃。所以說賈母吃垮了賈府我不同意。賈府日益走向衰落，不是吃造成的，而是由更多方面決定的。
一、思想道德方面的腐化墮落。主要在賈赦、賈政的任職上。賈赦是世襲了一個一等將軍的官職，但基本上是爵位，沒有什麼權力，就是靠它拿點薪俸而已。但賈赦依官作勢，行為不檢點，左一個小老婆，右一個小老婆，終日無所事事，心思全在聲色犬馬方面。他看中了的古扇子，就要不擇手段地搞到手。賈璉沒有搞到，他給了一頓打。後來賈雨村給他搞到了，為此弄得石呆子自殺身亡。至於賈政，也是在朝上任職員外郎，但是也不活絡，連忠順王府，北靜王府，夏太監關係都搞不好，和賈雨村關係也是一般，就更別說皇帝了。所以在那次賈元春才選鳳藻宮的時候，都嚇得心驚膽戰。後來在江西糧道上任職，家人在外招搖撞騙，被節度使參了一本，連降三級，賈府越來越衰敗。
人活著，就要吃飯。賈府是詩書簪纓之族，溫柔富貴之鄉，生齒日繁，事務日盛，主僕上下，安享富貴尊榮者盡多，運籌謀劃者無一，在各方面都是巨大的開支，不只是吃飯問題。當然吃飯問題消耗也很大。各種接待、節日、壽喜、慶賀、詩會、賞花等都要大擺宴席。但是大家都在吃，不是賈母一個人在吃。所以說賈母吃垮了賈府我不同意。賈府日益走向衰落，不是吃造成的，而是由更多方面決定的。
一、思想道德方面的腐化墮落。主要在賈赦、賈政的任職上。賈赦是世襲了一個一等將軍的官職，但基本上是爵位，沒有什麼權力，就是靠它拿點薪俸而已。但賈赦依官作勢，行為不檢點，左一個小老婆，右一個小老婆，終日無所事事，心思全在聲色犬馬方面。他看中了的古扇子，就要不擇手段地搞到手。賈璉沒有搞到，他給了一頓打。後來賈雨村給他搞到了，為此弄得石呆子自殺身亡。至於賈政，也是在朝上任職員外郎，但是也不活絡，連忠順王府，北靜王府，夏太監關係都搞不好，和賈雨村關係也是一般，就更別說皇帝了。所以在那次賈元春才選鳳藻宮的時候，都嚇得心驚膽戰。後來在江西糧道上任職，家人在外招搖撞騙，被節度使參了一本，連降三級，賈府越來越衰敗。
二、皇宮裡的政治鬥爭。賈元春才選鳳藻宮，當上了妃子。但是沒有怎麼風光，也沒有給賈府帶來一官半職，甚至連一般的靠山也沒做到，最後反而連累了賈府。夏太監、周太監因此還經常來勒索錢財。元春省親時就說過，宮裡那是個見不得人的地方，可見裡面的政治鬥爭多麼殘酷，她的內心有多麼的痛苦。元妃省親以後，皇太妃去世，元春除開端午節給家裡送點節禮以外，後來基本上和家裡沒有聯繫了。最後甚至失蹤，是怎麼死的都不知道。後來可能由於賈元春這個靠山的倒塌，賈家奴僕的告狀，加上賈家政敵的攻擊，導致賈家被抄家，死的死，散的散，徹底走向崩潰。
人活著，就要吃飯。賈府是詩書簪纓之族，溫柔富貴之鄉，生齒日繁，事務日盛，主僕上下，安享富貴尊榮者盡多，運籌謀劃者無一，在各方面都是巨大的開支，不只是吃飯問題。當然吃飯問題消耗也很大。各種接待、節日、壽喜、慶賀、詩會、賞花等都要大擺宴席。但是大家都在吃，不是賈母一個人在吃。所以說賈母吃垮了賈府我不同意。賈府日益走向衰落，不是吃造成的，而是由更多方面決定的。
一、思想道德方面的腐化墮落。主要在賈赦、賈政的任職上。賈赦是世襲了一個一等將軍的官職，但基本上是爵位，沒有什麼權力，就是靠它拿點薪俸而已。但賈赦依官作勢，行為不檢點，左一個小老婆，右一個小老婆，終日無所事事，心思全在聲色犬馬方面。他看中了的古扇子，就要不擇手段地搞到手。賈璉沒有搞到，他給了一頓打。後來賈雨村給他搞到了，為此弄得石呆子自殺身亡。至於賈政，也是在朝上任職員外郎，但是也不活絡，連忠順王府，北靜王府，夏太監關係都搞不好，和賈雨村關係也是一般，就更別說皇帝了。所以在那次賈元春才選鳳藻宮的時候，都嚇得心驚膽戰。後來在江西糧道上任職，家人在外招搖撞騙，被節度使參了一本，連降三級，賈府越來越衰敗。
二、皇宮裡的政治鬥爭。賈元春才選鳳藻宮，當上了妃子。但是沒有怎麼風光，也沒有給賈府帶來一官半職，甚至連一般的靠山也沒做到，最後反而連累了賈府。夏太監、周太監因此還經常來勒索錢財。元春省親時就說過，宮裡那是個見不得人的地方，可見裡面的政治鬥爭多麼殘酷，她的內心有多麼的痛苦。元妃省親以後，皇太妃去世，元春除開端午節給家裡送點節禮以外，後來基本上和家裡沒有聯繫了。最後甚至失蹤，是怎麼死的都不知道。後來可能由於賈元春這個靠山的倒塌，賈家奴僕的告狀，加上賈家政敵的攻擊，導致賈家被抄家，死的死，散的散，徹底走向崩潰。
三、外邊的巧取豪奪。剛才說了，一個是太監等看到賈家大勢已去，便藉機敲詐勒索。周太監一開口就是二千兩銀子，答應遲了還老大不高興。六宮都太監夏守忠總共借了一千二百兩，還是王熙鳳當了首飾湊上的。另外構建大觀園，還不知道用了多少錢，不知道被賴大賴二他們弄走了多少。只知道賴家也建了一個類似大觀園的園子，還給他兒子賴尚榮捐了一個縣官。賴家人都是賈府的僕人，他們的錢從哪裡來，還不是從賈府裡頭弄的，僅憑一點工資又能攢多少錢。
人活著，就要吃飯。賈府是詩書簪纓之族，溫柔富貴之鄉，生齒日繁，事務日盛，主僕上下，安享富貴尊榮者盡多，運籌謀劃者無一，在各方面都是巨大的開支，不只是吃飯問題。當然吃飯問題消耗也很大。各種接待、節日、壽喜、慶賀、詩會、賞花等都要大擺宴席。但是大家都在吃，不是賈母一個人在吃。所以說賈母吃垮了賈府我不同意。賈府日益走向衰落，不是吃造成的，而是由更多方面決定的。
一、思想道德方面的腐化墮落。主要在賈赦、賈政的任職上。賈赦是世襲了一個一等將軍的官職，但基本上是爵位，沒有什麼權力，就是靠它拿點薪俸而已。但賈赦依官作勢，行為不檢點，左一個小老婆，右一個小老婆，終日無所事事，心思全在聲色犬馬方面。他看中了的古扇子，就要不擇手段地搞到手。賈璉沒有搞到，他給了一頓打。後來賈雨村給他搞到了，為此弄得石呆子自殺身亡。至於賈政，也是在朝上任職員外郎，但是也不活絡，連忠順王府，北靜王府，夏太監關係都搞不好，和賈雨村關係也是一般，就更別說皇帝了。所以在那次賈元春才選鳳藻宮的時候，都嚇得心驚膽戰。後來在江西糧道上任職，家人在外招搖撞騙，被節度使參了一本，連降三級，賈府越來越衰敗。
二、皇宮裡的政治鬥爭。賈元春才選鳳藻宮，當上了妃子。但是沒有怎麼風光，也沒有給賈府帶來一官半職，甚至連一般的靠山也沒做到，最後反而連累了賈府。夏太監、周太監因此還經常來勒索錢財。元春省親時就說過，宮裡那是個見不得人的地方，可見裡面的政治鬥爭多麼殘酷，她的內心有多麼的痛苦。元妃省親以後，皇太妃去世，元春除開端午節給家裡送點節禮以外，後來基本上和家裡沒有聯繫了。最後甚至失蹤，是怎麼死的都不知道。後來可能由於賈元春這個靠山的倒塌，賈家奴僕的告狀，加上賈家政敵的攻擊，導致賈家被抄家，死的死，散的散，徹底走向崩潰。
三、外邊的巧取豪奪。剛才說了，一個是太監等看到賈家大勢已去，便藉機敲詐勒索。周太監一開口就是二千兩銀子，答應遲了還老大不高興。六宮都太監夏守忠總共借了一千二百兩，還是王熙鳳當了首飾湊上的。另外構建大觀園，還不知道用了多少錢，不知道被賴大賴二他們弄走了多少。只知道賴家也建了一個類似大觀園的園子，還給他兒子賴尚榮捐了一個縣官。賴家人都是賈府的僕人，他們的錢從哪裡來，還不是從賈府裡頭弄的，僅憑一點工資又能攢多少錢。
四、內部的奢侈浪費。賈府平時的各種用度是一個很大的數目，就這三百多個丫頭僕人要花費多少，還有大大小小的主子的開銷。劉姥姥說，賈府一桌飯的耗費，夠他們鄉下用一年。劉姥姥吃的那個茄鯗，剛配料就嚇得劉姥姥直伸舌頭。建省親別墅，那銀子花的像淌海水似的。元春都說，這用度太奢華過費了。秦可卿去世，光和尚道士就請了三百多個，停靈做齋打醮就用了七七四十九天，這得要多少錢。其他的花銷就不用說了。
人活著，就要吃飯。賈府是詩書簪纓之族，溫柔富貴之鄉，生齒日繁，事務日盛，主僕上下，安享富貴尊榮者盡多，運籌謀劃者無一，在各方面都是巨大的開支，不只是吃飯問題。當然吃飯問題消耗也很大。各種接待、節日、壽喜、慶賀、詩會、賞花等都要大擺宴席。但是大家都在吃，不是賈母一個人在吃。所以說賈母吃垮了賈府我不同意。賈府日益走向衰落，不是吃造成的，而是由更多方面決定的。
一、思想道德方面的腐化墮落。主要在賈赦、賈政的任職上。賈赦是世襲了一個一等將軍的官職，但基本上是爵位，沒有什麼權力，就是靠它拿點薪俸而已。但賈赦依官作勢，行為不檢點，左一個小老婆，右一個小老婆，終日無所事事，心思全在聲色犬馬方面。他看中了的古扇子，就要不擇手段地搞到手。賈璉沒有搞到，他給了一頓打。後來賈雨村給他搞到了，為此弄得石呆子自殺身亡。至於賈政，也是在朝上任職員外郎，但是也不活絡，連忠順王府，北靜王府，夏太監關係都搞不好，和賈雨村關係也是一般，就更別說皇帝了。所以在那次賈元春才選鳳藻宮的時候，都嚇得心驚膽戰。後來在江西糧道上任職，家人在外招搖撞騙，被節度使參了一本，連降三級，賈府越來越衰敗。
二、皇宮裡的政治鬥爭。賈元春才選鳳藻宮，當上了妃子。但是沒有怎麼風光，也沒有給賈府帶來一官半職，甚至連一般的靠山也沒做到，最後反而連累了賈府。夏太監、周太監因此還經常來勒索錢財。元春省親時就說過，宮裡那是個見不得人的地方，可見裡面的政治鬥爭多麼殘酷，她的內心有多麼的痛苦。元妃省親以後，皇太妃去世，元春除開端午節給家裡送點節禮以外，後來基本上和家裡沒有聯繫了。最後甚至失蹤，是怎麼死的都不知道。後來可能由於賈元春這個靠山的倒塌，賈家奴僕的告狀，加上賈家政敵的攻擊，導致賈家被抄家，死的死，散的散，徹底走向崩潰。
三、外邊的巧取豪奪。剛才說了，一個是太監等看到賈家大勢已去，便藉機敲詐勒索。周太監一開口就是二千兩銀子，答應遲了還老大不高興。六宮都太監夏守忠總共借了一千二百兩，還是王熙鳳當了首飾湊上的。另外構建大觀園，還不知道用了多少錢，不知道被賴大賴二他們弄走了多少。只知道賴家也建了一個類似大觀園的園子，還給他兒子賴尚榮捐了一個縣官。賴家人都是賈府的僕人，他們的錢從哪裡來，還不是從賈府裡頭弄的，僅憑一點工資又能攢多少錢。
四、內部的奢侈浪費。賈府平時的各種用度是一個很大的數目，就這三百多個丫頭僕人要花費多少，還有大大小小的主子的開銷。劉姥姥說，賈府一桌飯的耗費，夠他們鄉下用一年。劉姥姥吃的那個茄鯗，剛配料就嚇得劉姥姥直伸舌頭。建省親別墅，那銀子花的像淌海水似的。元春都說，這用度太奢華過費了。秦可卿去世，光和尚道士就請了三百多個，停靈做齋打醮就用了七七四十九天，這得要多少錢。其他的花銷就不用說了。
所以說，賈家的衰落是多方面造成的，並不是吃垮的，更不是被賈母一人吃垮的。主要是在外部，賈家在官場上已經沒有了什麼權勢，任何勢力都可以宰割；在內部又沒有好的當家人，賈赦、賈政兩房又明爭暗鬥，各方面的管理混亂，以致焦大都看不慣，要到祠堂裡面去拜祖宗。
你會同意這種說法嗎?賈府難道恁是被賈母吃垮的?!
賈府的垮臺是子孫不爭氣，“漫言不肖皆榮出，造釁開端始在寧”，寧府的“爬灰”，髒得只剩下石獅子還算乾淨；榮府賈赦、賈璉之流的一味“淫樂樂己”，賈政的迂腐道學，幻形入世的寶玉，在“遊幻境指迷十二釵，飲仙酪曲演紅樓夢”中寧榮二公指望警幻仙姑規正規正的寶玉，原本是家道中興的最佳人選，然而終是個只知在內帷廝混“縱然辜負好韶光，於國於家無望”的“銀樣蠟槍頭”，扶不起的阿斗!
把家族的希望都寄於在深宮“見不得人的去處”的賈妃身上，那是個如何去處呀?!君心莫測，伴君如伴虎，只聞新人笑，不見舊人哭的去處，或已然年老色衰、愛已不在；或捲入宮鬥漩渦，萬劫不復；或經年嗣無所出，恩寵漸失；或不幸身染重疾，一命歸西!此番種種，皆有可能，然而，賈府上下，醉生夢死，紙醉金迷，還在哼唱著末日進行曲，玉樹後庭花!
農村人有句老話：吃不窮，穿不窮，沒籌劃一世窮。白花花的銀子流水似的流的事還少嗎?辦喪、省親、養小（賈璉），不一而足!
一直認為，憐貧惜老的賈母與知恩圖報的劉姥姥是書中兩位可愛的老人，是世俗的齷蹉的薄涼的紅樓世界裡暖心的存在。
這次第，怎一個“吃”字了得!
謝謝邀請！
沒有人說母吃垮了賈府，全是提問者臆想。
關於《紅樓夢》中賈府是怎麼垮的，書中第二回其實交待得非常明白。
關於這一點，其實我們不必多說就可以知道。舉個例吧，我曾經在悟空問答中說過，寶玉一個人前前後後用過的丫鬟多達十八人，小廝諸如茗煙等也是一大群，僕人跟班如李貴等是一長溜。這樣的豪華配置，每天的開支可想而知了。這只是寶玉一個人，整個賈家主子們合起來呢？那是我們無法想象的一個數據。
另外一個例子也可以佐證。襲人因為母病回孃家，王熙鳳除了派周瑞家的等人跟著後面打點，恨不得把襲人的整個家當都給她搬一套去，才成為準姨娘的她，已經不能隨隨便便用孃家的器物了，怕是玷辱了她似的。
至於像元妃省親這樣的大事，其中的花費，就更不是常人可以想象。
所以脂評在看到“安富尊榮者盡多，運籌謀畫者無一”這句話時給出的評論是：二語乃今古富貴世家之大病。也就是說，傳統中所說的富不過三代，家家皆如此。
民間有最通俗的俗話說：養兒勝似父，要錢做什麼？養兒不如父，不如養頭豬。賈家子弟一代不如一代，也是富貴人家的通病。一個家族沒有後來人撐起一片天，光靠坐在祖宗打下的江山下面乘陰涼，結果自然是坐吃山空。賈母她顯然是看到了這個問題，卻無力扭轉這樣的局面，一則人上了一定的年紀後，會對一些事越來越不上心，這是年輕人，尤其是不到這個年齡段的人所不能理解的，二則當時的當家人早已是王夫人，賈母只是顧問而已。顧問，說得好聽點的，給你點面子，尊重你一下，有事跟你說一說，也只不過說一說而已，說得不好聽的話，不理你又怎樣。所以王夫人攆走晴雯，要知道那可是賈母安排過來的人，她都不放在眼裡，至於其他人就更不放在眼裡了。
所以，悟空問答裡經常有人問，某某事賈母為什麼不作決定？賈母她自己對自己的身份很清楚，她已經不能隨便作決定。即使是擁有一些所謂的特權，也只是用一兩次而已，多了就不靈光了。
賈家的飲食文化確實令人大開眼界。那個得用十幾只雞來配的茄鯗，用了精緻模子做出的小蓮葉羹，還有賈母吃的見不得天日的小羊羔。吃，只是賈家奢華的一方面。萬丈高樓平地起，多重因素才會導致這個家的敗落。王熙鳳說要給姑娘們減掉些人，王夫人說姑娘們也可憐了，賈敏當年未出閣的時候才叫金尊玉貴。最後，連林之孝也看不下去了，建議賈璉將年齡大些人的放出去，好給家中節約開支，賈璉也是未置可否，得回老爺太太，這事兒後面也沒了下文。
奢華是整個行頭的配套，不僅僅是在吃上，衣食住行各式禮儀等，哪一樣不是用銀子堆砌起來呢？
我們常說，由儉入奢易，由奢入儉難。賈家已然過慣了那樣榮華富貴的生活，讓他們再重新回到國公爺打江山時那種焦大陪國公爺的度過的苦難時光，是再也不可能了。
這，大概就是所有的富貴人家最終的結局，豈是賈母一個人能吃得掉的？
謝謝邀請！
沒有人說母吃垮了賈府，全是提問者臆想。
關於《紅樓夢》中賈府是怎麼垮的，書中第二回其實交待得非常明白。
關於這一點，其實我們不必多說就可以知道。舉個例吧，我曾經在悟空問答中說過，寶玉一個人前前後後用過的丫鬟多達十八人，小廝諸如茗煙等也是一大群，僕人跟班如李貴等是一長溜。這樣的豪華配置，每天的開支可想而知了。這只是寶玉一個人，整個賈家主子們合起來呢？那是我們無法想象的一個數據。
另外一個例子也可以佐證。襲人因為母病回孃家，王熙鳳除了派周瑞家的等人跟著後面打點，恨不得把襲人的整個家當都給她搬一套去，才成為準姨娘的她，已經不能隨隨便便用孃家的器物了，怕是玷辱了她似的。
至於像元妃省親這樣的大事，其中的花費，就更不是常人可以想象。
所以脂評在看到“安富尊榮者盡多，運籌謀畫者無一”這句話時給出的評論是：二語乃今古富貴世家之大病。也就是說，傳統中所說的富不過三代，家家皆如此。
民間有最通俗的俗話說：養兒勝似父，要錢做什麼？養兒不如父，不如養頭豬。賈家子弟一代不如一代，也是富貴人家的通病。一個家族沒有後來人撐起一片天，光靠坐在祖宗打下的江山下面乘陰涼，結果自然是坐吃山空。賈母她顯然是看到了這個問題，卻無力扭轉這樣的局面，一則人上了一定的年紀後，會對一些事越來越不上心，這是年輕人，尤其是不到這個年齡段的人所不能理解的，二則當時的當家人早已是王夫人，賈母只是顧問而已。顧問，說得好聽點的，給你點面子，尊重你一下，有事跟你說一說，也只不過說一說而已，說得不好聽的話，不理你又怎樣。所以王夫人攆走晴雯，要知道那可是賈母安排過來的人，她都不放在眼裡，至於其他人就更不放在眼裡了。
所以，悟空問答裡經常有人問，某某事賈母為什麼不作決定？賈母她自己對自己的身份很清楚，她已經不能隨便作決定。即使是擁有一些所謂的特權，也只是用一兩次而已，多了就不靈光了。
賈家的飲食文化確實令人大開眼界。那個得用十幾只雞來配的茄鯗，用了精緻模子做出的小蓮葉羹，還有賈母吃的見不得天日的小羊羔。吃，只是賈家奢華的一方面。萬丈高樓平地起，多重因素才會導致這個家的敗落。王熙鳳說要給姑娘們減掉些人，王夫人說姑娘們也可憐了，賈敏當年未出閣的時候才叫金尊玉貴。最後，連林之孝也看不下去了，建議賈璉將年齡大些人的放出去，好給家中節約開支，賈璉也是未置可否，得回老爺太太，這事兒後面也沒了下文。
奢華是整個行頭的配套，不僅僅是在吃上，衣食住行各式禮儀等，哪一樣不是用銀子堆砌起來呢？
我們常說，由儉入奢易，由奢入儉難。賈家已然過慣了那樣榮華富貴的生活，讓他們再重新回到國公爺打江山時那種焦大陪國公爺的度過的苦難時光，是再也不可能了。
這，大概就是所有的富貴人家最終的結局，豈是賈母一個人能吃得掉的？
《紅樓夢》沒有這麼說，
看過《紅樓夢》的朋友，不管是電視劇還是小說，都對其中的一個人物非常的熟悉，她是賈府的最高權位者，是賈寶玉的祖母，是林黛玉的外祖母，一生享盡榮華富貴，她就是——賈母。
說起賈母，給人的印象始終是一個和顏悅色、慈眉善目的樣子，一副不問事務的樣子。她的孃家是四大家族的史家，被人稱為“老祖宗”，在賈府可以說沒有人敢忤逆她。年輕時候的她精明能幹，將偌大的賈府打理的井井有條，雖然是一個女子，但是並不讓鬚眉，等到她年齡大了，才漸漸將權力交給了王夫人和王熙鳳，但賈母還是一言九鼎的。無論她走到哪裡，都是眾星捧月，前呼後擁，絞盡腦汁討賈母的歡心。
為什麼眾人都要如此迎合賈母？一方面，賈母輩分高。她是嫁給了榮國公賈源的長子賈代善為妻，生了賈赦、賈政、賈敏等多個兒女。賈代善去世後，整個榮國府就她輩分最高，兩個兒子不成器，全靠她的精明能幹支撐著賈府。另一方面，賈母權力大。從年紀輕輕開始，賈府所有的大小事務都是她親力親為，對賈府瞭如指掌，加上她見識廣博，她說一句話沒人敢不聽。
其實，賈府的衰落與賈母有很大的關係，賈母是一個十足的吃貨，可以說是她吃垮了賈府。她有多喜歡吃？來看幾個細節：
一、劉姥姥第二次進大觀園的時候，吃飯的時候賈母讓王熙鳳把茄鯗夾給她吃。劉姥姥一陣新奇，同是茄子，看看吃起來有什麼不同，結果吃了半天她也沒吃出茄子的味道。
劉姥姥細嚼了半日，笑道：“雖有一點茄子香，只是還不像是茄子，告訴我是個什麼法子弄的，我也弄著吃去。”鳳姐兒笑道：“這也不難。你把才下來的茄子把皮了，只要淨肉，切成碎釘子，用雞油炸了，再用雞脯子肉，並香菌、新筍、蘑菇、五香腐乾、各色乾果子俱切成釘子，用雞湯煨乾，將香油一收，外加糟油一拌，盛在磁罐子裡封嚴。要吃時拿出來，用炒的雞瓜一拌就是。”劉姥姥聽了搖頭吐舌說道：“我的佛祖，到得十來支雞來配他，怪道這個味兒。”
單單一個茄子，就需要這麼複雜的程序，需要的材料和做法也是讓人咋舌，更別說其他滿桌的食物了。這還只是一個簡單的一頓飯，若是遇到重大節日，規格比這更高。
二、第三十八回重陽節賈府女眷賞花吃螃蟹之時，鳳姐“又命小丫頭們去取菊花葉兒、桂花蕊薰的綠豆麵子來，預備 洗手”。“菊花葉兒桂花蕊薰的綠豆麵子來洗手“，這對於平常的百姓來說，都是非常貴重的物品，但是在賈府僅僅是吃完螃蟹洗手去腥的佐料，賈府的奢靡可見一斑。
三、在第四十四回中寫道：“賈母素日吃飯，皆有小丫鬟在旁邊，拿著漱盂麈尾巾帕之物”。就是一頓家常飯，都有丫鬟十來個伺候著，有端茶水的，有端漱口水的，漱口後方才喝茶。看看這個排場，讓人驚呼生活之奢靡，皇帝過的日子也不過如此吧！
四、在第六十一回中又寫道：“大廚房裡預備老太太的飯，把天下所有的菜蔬用水牌寫了，天天轉著吃，吃到一個月現算倒好”。看見了沒有，一個月吃的蔬菜，天天都不帶重樣的，簡直是享盡天下美味了，當然開銷也是巨大的，不過賈府的人不在乎，只要老太太喜歡就行。
從以上幾點我們就能看出，賈母這個一家之主是一個講究的人，也是一個十足的吃貨，對於食物的要求格外高，當然早期時候家境殷實，也無可厚非，偶爾改善下伙食也不是不可，可是天天頓頓這麼吃，自己還非常享受，底下的人也都紛紛效仿之，久而久之光是吃，就是一筆不小的開銷。偏偏賈府的子孫又不孝，沒有一個成器的，入不敷出下只能走向衰落，王熙鳳為了滿足賈府的開銷不得已只能放著高利貸維持這一家人的巨大開銷，但是就是這樣也最終沒能挽回頹勢。所以說，賈府一定程度上就是賈母這個家長帶頭吃垮的。
看過《紅樓夢》的朋友，不管是電視劇還是小說，都對其中的一個人物非常的熟悉，她是賈府的最高權位者，是賈寶玉的祖母，是林黛玉的外祖母，一生享盡榮華富貴，她就是——賈母。
說起賈母，給人的印象始終是一個和顏悅色、慈眉善目的樣子，一副不問事務的樣子。她的孃家是四大家族的史家，被人稱為“老祖宗”，在賈府可以說沒有人敢忤逆她。年輕時候的她精明能幹，將偌大的賈府打理的井井有條，雖然是一個女子，但是並不讓鬚眉，等到她年齡大了，才漸漸將權力交給了王夫人和王熙鳳，但賈母還是一言九鼎的。無論她走到哪裡，都是眾星捧月，前呼後擁，絞盡腦汁討賈母的歡心。
為什麼眾人都要如此迎合賈母？一方面，賈母輩分高。她是嫁給了榮國公賈源的長子賈代善為妻，生了賈赦、賈政、賈敏等多個兒女。賈代善去世後，整個榮國府就她輩分最高，兩個兒子不成器，全靠她的精明能幹支撐著賈府。另一方面，賈母權力大。從年紀輕輕開始，賈府所有的大小事務都是她親力親為，對賈府瞭如指掌，加上她見識廣博，她說一句話沒人敢不聽。
其實，賈府的衰落與賈母有很大的關係，賈母是一個十足的吃貨，可以說是她吃垮了賈府。她有多喜歡吃？來看幾個細節：
一、劉姥姥第二次進大觀園的時候，吃飯的時候賈母讓王熙鳳把茄鯗夾給她吃。劉姥姥一陣新奇，同是茄子，看看吃起來有什麼不同，結果吃了半天她也沒吃出茄子的味道。
劉姥姥細嚼了半日，笑道：“雖有一點茄子香，只是還不像是茄子，告訴我是個什麼法子弄的，我也弄著吃去。”鳳姐兒笑道：“這也不難。你把才下來的茄子把皮了，只要淨肉，切成碎釘子，用雞油炸了，再用雞脯子肉，並香菌、新筍、蘑菇、五香腐乾、各色乾果子俱切成釘子，用雞湯煨乾，將香油一收，外加糟油一拌，盛在磁罐子裡封嚴。要吃時拿出來，用炒的雞瓜一拌就是。”劉姥姥聽了搖頭吐舌說道：“我的佛祖，到得十來支雞來配他，怪道這個味兒。”
單單一個茄子，就需要這麼複雜的程序，需要的材料和做法也是讓人咋舌，更別說其他滿桌的食物了。這還只是一個簡單的一頓飯，若是遇到重大節日，規格比這更高。
二、第三十八回重陽節賈府女眷賞花吃螃蟹之時，鳳姐“又命小丫頭們去取菊花葉兒、桂花蕊薰的綠豆麵子來，預備 洗手”。“菊花葉兒桂花蕊薰的綠豆麵子來洗手“，這對於平常的百姓來說，都是非常貴重的物品，但是在賈府僅僅是吃完螃蟹洗手去腥的佐料，賈府的奢靡可見一斑。
三、在第四十四回中寫道：“賈母素日吃飯，皆有小丫鬟在旁邊，拿著漱盂麈尾巾帕之物”。就是一頓家常飯，都有丫鬟十來個伺候著，有端茶水的，有端漱口水的，漱口後方才喝茶。看看這個排場，讓人驚呼生活之奢靡，皇帝過的日子也不過如此吧！
四、在第六十一回中又寫道：“大廚房裡預備老太太的飯，把天下所有的菜蔬用水牌寫了，天天轉著吃，吃到一個月現算倒好”。看見了沒有，一個月吃的蔬菜，天天都不帶重樣的，簡直是享盡天下美味了，當然開銷也是巨大的，不過賈府的人不在乎，只要老太太喜歡就行。
從以上幾點我們就能看出，賈母這個一家之主是一個講究的人，也是一個十足的吃貨，對於食物的要求格外高，當然早期時候家境殷實，也無可厚非，偶爾改善下伙食也不是不可，可是天天頓頓這麼吃，自己還非常享受，底下的人也都紛紛效仿之，久而久之光是吃，就是一筆不小的開銷。偏偏賈府的子孫又不孝，沒有一個成器的，入不敷出下只能走向衰落，王熙鳳為了滿足賈府的開銷不得已只能放著高利貸維持這一家人的巨大開銷，但是就是這樣也最終沒能挽回頹勢。所以說，賈府一定程度上就是賈母這個家長帶頭吃垮的。
看過《紅樓夢》的朋友，不管是電視劇還是小說，都對其中的一個人物非常的熟悉，她是賈府的最高權位者，是賈寶玉的祖母，是林黛玉的外祖母，一生享盡榮華富貴，她就是——賈母。
說起賈母，給人的印象始終是一個和顏悅色、慈眉善目的樣子，一副不問事務的樣子。她的孃家是四大家族的史家，被人稱為“老祖宗”，在賈府可以說沒有人敢忤逆她。年輕時候的她精明能幹，將偌大的賈府打理的井井有條，雖然是一個女子，但是並不讓鬚眉，等到她年齡大了，才漸漸將權力交給了王夫人和王熙鳳，但賈母還是一言九鼎的。無論她走到哪裡，都是眾星捧月，前呼後擁，絞盡腦汁討賈母的歡心。
為什麼眾人都要如此迎合賈母？一方面，賈母輩分高。她是嫁給了榮國公賈源的長子賈代善為妻，生了賈赦、賈政、賈敏等多個兒女。賈代善去世後，整個榮國府就她輩分最高，兩個兒子不成器，全靠她的精明能幹支撐著賈府。另一方面，賈母權力大。從年紀輕輕開始，賈府所有的大小事務都是她親力親為，對賈府瞭如指掌，加上她見識廣博，她說一句話沒人敢不聽。
其實，賈府的衰落與賈母有很大的關係，賈母是一個十足的吃貨，可以說是她吃垮了賈府。她有多喜歡吃？來看幾個細節：
一、劉姥姥第二次進大觀園的時候，吃飯的時候賈母讓王熙鳳把茄鯗夾給她吃。劉姥姥一陣新奇，同是茄子，看看吃起來有什麼不同，結果吃了半天她也沒吃出茄子的味道。
劉姥姥細嚼了半日，笑道：“雖有一點茄子香，只是還不像是茄子，告訴我是個什麼法子弄的，我也弄著吃去。”鳳姐兒笑道：“這也不難。你把才下來的茄子把皮了，只要淨肉，切成碎釘子，用雞油炸了，再用雞脯子肉，並香菌、新筍、蘑菇、五香腐乾、各色乾果子俱切成釘子，用雞湯煨乾，將香油一收，外加糟油一拌，盛在磁罐子裡封嚴。要吃時拿出來，用炒的雞瓜一拌就是。”劉姥姥聽了搖頭吐舌說道：“我的佛祖，到得十來支雞來配他，怪道這個味兒。”
單單一個茄子，就需要這麼複雜的程序，需要的材料和做法也是讓人咋舌，更別說其他滿桌的食物了。這還只是一個簡單的一頓飯，若是遇到重大節日，規格比這更高。
二、第三十八回重陽節賈府女眷賞花吃螃蟹之時，鳳姐“又命小丫頭們去取菊花葉兒、桂花蕊薰的綠豆麵子來，預備 洗手”。“菊花葉兒桂花蕊薰的綠豆麵子來洗手“，這對於平常的百姓來說，都是非常貴重的物品，但是在賈府僅僅是吃完螃蟹洗手去腥的佐料，賈府的奢靡可見一斑。
三、在第四十四回中寫道：“賈母素日吃飯，皆有小丫鬟在旁邊，拿著漱盂麈尾巾帕之物”。就是一頓家常飯，都有丫鬟十來個伺候著，有端茶水的，有端漱口水的，漱口後方才喝茶。看看這個排場，讓人驚呼生活之奢靡，皇帝過的日子也不過如此吧！
四、在第六十一回中又寫道：“大廚房裡預備老太太的飯，把天下所有的菜蔬用水牌寫了，天天轉著吃，吃到一個月現算倒好”。看見了沒有，一個月吃的蔬菜，天天都不帶重樣的，簡直是享盡天下美味了，當然開銷也是巨大的，不過賈府的人不在乎，只要老太太喜歡就行。
從以上幾點我們就能看出，賈母這個一家之主是一個講究的人，也是一個十足的吃貨，對於食物的要求格外高，當然早期時候家境殷實，也無可厚非，偶爾改善下伙食也不是不可，可是天天頓頓這麼吃，自己還非常享受，底下的人也都紛紛效仿之，久而久之光是吃，就是一筆不小的開銷。偏偏賈府的子孫又不孝，沒有一個成器的，入不敷出下只能走向衰落，王熙鳳為了滿足賈府的開銷不得已只能放著高利貸維持這一家人的巨大開銷，但是就是這樣也最終沒能挽回頹勢。所以說，賈府一定程度上就是賈母這個家長帶頭吃垮的。
看過《紅樓夢》的朋友，不管是電視劇還是小說，都對其中的一個人物非常的熟悉，她是賈府的最高權位者，是賈寶玉的祖母，是林黛玉的外祖母，一生享盡榮華富貴，她就是——賈母。
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為什麼眾人都要如此迎合賈母？一方面，賈母輩分高。她是嫁給了榮國公賈源的長子賈代善為妻，生了賈赦、賈政、賈敏等多個兒女。賈代善去世後，整個榮國府就她輩分最高，兩個兒子不成器，全靠她的精明能幹支撐著賈府。另一方面，賈母權力大。從年紀輕輕開始，賈府所有的大小事務都是她親力親為，對賈府瞭如指掌，加上她見識廣博，她說一句話沒人敢不聽。
其實，賈府的衰落與賈母有很大的關係，賈母是一個十足的吃貨，可以說是她吃垮了賈府。她有多喜歡吃？來看幾個細節：
一、劉姥姥第二次進大觀園的時候，吃飯的時候賈母讓王熙鳳把茄鯗夾給她吃。劉姥姥一陣新奇，同是茄子，看看吃起來有什麼不同，結果吃了半天她也沒吃出茄子的味道。
劉姥姥細嚼了半日，笑道：“雖有一點茄子香，只是還不像是茄子，告訴我是個什麼法子弄的，我也弄著吃去。”鳳姐兒笑道：“這也不難。你把才下來的茄子把皮了，只要淨肉，切成碎釘子，用雞油炸了，再用雞脯子肉，並香菌、新筍、蘑菇、五香腐乾、各色乾果子俱切成釘子，用雞湯煨乾，將香油一收，外加糟油一拌，盛在磁罐子裡封嚴。要吃時拿出來，用炒的雞瓜一拌就是。”劉姥姥聽了搖頭吐舌說道：“我的佛祖，到得十來支雞來配他，怪道這個味兒。”
單單一個茄子，就需要這麼複雜的程序，需要的材料和做法也是讓人咋舌，更別說其他滿桌的食物了。這還只是一個簡單的一頓飯，若是遇到重大節日，規格比這更高。
二、第三十八回重陽節賈府女眷賞花吃螃蟹之時，鳳姐“又命小丫頭們去取菊花葉兒、桂花蕊薰的綠豆麵子來，預備 洗手”。“菊花葉兒桂花蕊薰的綠豆麵子來洗手“，這對於平常的百姓來說，都是非常貴重的物品，但是在賈府僅僅是吃完螃蟹洗手去腥的佐料，賈府的奢靡可見一斑。
三、在第四十四回中寫道：“賈母素日吃飯，皆有小丫鬟在旁邊，拿著漱盂麈尾巾帕之物”。就是一頓家常飯，都有丫鬟十來個伺候著，有端茶水的，有端漱口水的，漱口後方才喝茶。看看這個排場，讓人驚呼生活之奢靡，皇帝過的日子也不過如此吧！
四、在第六十一回中又寫道：“大廚房裡預備老太太的飯，把天下所有的菜蔬用水牌寫了，天天轉著吃，吃到一個月現算倒好”。看見了沒有，一個月吃的蔬菜，天天都不帶重樣的，簡直是享盡天下美味了，當然開銷也是巨大的，不過賈府的人不在乎，只要老太太喜歡就行。
從以上幾點我們就能看出，賈母這個一家之主是一個講究的人，也是一個十足的吃貨，對於食物的要求格外高，當然早期時候家境殷實，也無可厚非，偶爾改善下伙食也不是不可，可是天天頓頓這麼吃，自己還非常享受，底下的人也都紛紛效仿之，久而久之光是吃，就是一筆不小的開銷。偏偏賈府的子孫又不孝，沒有一個成器的，入不敷出下只能走向衰落，王熙鳳為了滿足賈府的開銷不得已只能放著高利貸維持這一家人的巨大開銷，但是就是這樣也最終沒能挽回頹勢。所以說，賈府一定程度上就是賈母這個家長帶頭吃垮的。
說賈母吃垮了賈府，有些誇大。但賈府的衰落確實與賈母的縱容有關。
賈母既要撐住賈府的門面，又對賈府子弟的奢華享樂任意妄為不加約束，最終導致賈府走向衰亡。
