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進入5月下旬，天氣漸漸熱了起來。夜晚走在城市街頭，您會發現燒烤攤位上，色香味俱全的小龍蝦開始悄悄的“爬”上人們餐桌。來上一瓶冰鎮的扎啤，就著剛出鍋的新鮮小龍蝦，談笑聲、碰杯聲、吆喝聲在夏日街頭小巷好不熱鬧。今天頭條號“定格瞬間美”要隨攝影師的鏡頭，來到湖北洪湖帶大家看看這裡一家小龍蝦生產流水線，看工人師傅是如何在流水線“精挑細選”為人們旋轉優質小龍蝦美食的，希望各位頭條親們能夠喜歡。（圖片來自 IC photo）
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首先我們的攝影師先進入工廠生產區，只見這裡有數十輛貨車一字排開，車廂門正對專用接貨的捲揚機，剛從田間捕撈小龍蝦“漫步”到流水線上，現場工人需要對快運來的小龍蝦進行初步分類挑選。據瞭解每年的5~7月是小龍蝦集中上市時間，由於這個時候在國內氣溫最為炎熱，所以小龍蝦的銷量非常好，據有數據統計，僅2018年，中國就消費了近2000億元的小龍蝦。（圖片來自 IC photo）
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面對巨大市場“蛋糕”當地企業每年到了這個時候也是“卯足了勁”加班加點促生產。看圖片中這位小姑娘，全身上下身著防塵服，準備進入車間進行作業，相比愛美的女生，企業為了食品衛生全部要求女性員工“素顏”上崗。（圖片來自 IC photo）
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據瞭解這家小龍蝦加工企業共有13條加工線，到了銷售旺季這裡生產車間全部實行24小時全負荷作業，主要通過視力對接收過來的鮮蝦挑選軟殼蝦、黑殼蝦、爛蝦……把不合格的小龍蝦剔除流水線，工作要求技能雖然不高，但卻很乏味很多工人一站就是十多個小時不停歇。（圖片來自 IC photo）
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買過小龍蝦的人都知道，雖然好吃但清洗起來可是個麻煩事，市面上售賣的小龍蝦多為兩種，一種是養殖的；另一種是野生的。其中野生小龍蝦頭部和腮清洗最為重要，普通人家一般多為用小牙刷慢慢一個個刷乾淨，對於街頭大排檔店家，由於量大很多店家採用“洗蝦專用洗衣機”進行清洗，這家企業從選材到分類、清洗打包，13條生產線每天可以為上百萬小龍蝦“洗澡”。（圖片來自 IC photo）
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由於小龍蝦上市多為5~7月份，供應較為集中，這時候工廠裡需要大量勞動力進行流水線上清洗工人，每天10多個小時站在機器面前，可是一件不輕鬆的事情，特別是長時間站立在一個位置上，腰痠背痛深有體會。好在這裡給工人薪水很可觀，除了工作時間內的報酬，員工加班也會給加班費，所以工人工作起來也很賣力，一般婦女每天有200~300元收入，平均下來月薪過萬，這樣的薪酬大家普遍都很滿意，工作起來都很開心。（圖片來自 IC photo）
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這些通過機器和人工分揀出來的小龍蝦，進入工廠一個碩大的清潔池進行洗淨。隨著網絡電商凸起，洗淨後小龍蝦除了一部分供應市場外，還有部分企業通過深加工，將小龍蝦用佐料醃製後油炸蒸熟，再通過-156℃超低溫進行瞬間速凍用冷藏鏈貨車，送往全國各地消費者手中，這樣“足不出戶”銷售方式不僅很受年輕人喜愛，還能增加產品附加值提高企業利潤。（圖片來自 IC photo）
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這是攝影師5月22日在企業生產車間拍攝的畫面，可以看到碩大的車間裡燈火通明，數十位工人在流水線上挑揀小龍蝦，據瞭解這樣的流水線作業，每天可以為300~500噸小龍蝦“洗澡”。記得小時候農田裡有不少這樣的小龍蝦，放學後和小夥伴拎著小桶，赤胳膊擼袖腿下去，不到半天功夫就能撈上來好多，只不過農村家裡窮，油炸太費油了，母親會用小尖椒進行爆炒，端到飯桌上香噴噴的很是下飯。（圖片來自 IC photo）
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小龍蝦肉質鮮美是夏天人們酒桌上常見“硬菜”。但很多人都會擔心小龍蝦的生長環境惡劣裡面會有重金屬超標，首先我們食用時一定要高溫烹飪，其次要避開它的頭部和蝦腮；血尿酸高的人群，最好少吃小龍蝦，因為這有可能誘發橫紋肌溶解。親愛的頭條親們，吃小龍蝦您還有那些好心得要分享呢？歡迎您在下方留言互動。（圖片來自 IC photo）
