實拍“安徽十大名茶”之一的祁紅製作工廠，樹葉變成茶葉真不容易 - 資訊定製

實拍“安徽十大名茶”之一的祁紅製作工廠，樹葉變成茶葉真不容易

實拍“安徽十大名茶”之一的祁紅製作工廠，樹葉變成茶葉真不容易

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禎影像

1/10 前幾天和朋友一起去安徽黃山祁門縣旅遊，行至魯溪灣一帶時路過一個不大的房子，裡面傳過來轟隆的機器聲，朋友說這個可能是製作祁門紅花的工廠。從來沒見過製茶過程的幾個人都想下車進去看一下，看看已經有100多年曆史，並且聞名世界的祁門紅茶究竟是怎麼生產出來的。這是從茶廠不遠處的一棵大樹，說實在的，祁門的自然環境真的很好，這種大樹有很多，可能正是有這麼好的環境，才能產出好茶。

2/10 下車以後，我們就沿著路向這棟看似不大的廠房走去，越近裡面的聲音聽起來越大，就更加勾起我們到裡面一探究竟的興趣。

3/10 來到茶廠的大門，裡面的機器聲就更大了，門上寫著“魯溪灣茶廠”幾個大紅字，門口的地上晾晒著很多青茶葉，牆邊擺了很多圓木（後來知道這些木頭都是用來烘烤茶葉用的）

4/10 進去大門地上也是晾了很多待加工的青茶葉，再往裡面還有一排專用的機器在工作，在外面聽到的聲音就是它傳出來的。祁門紅茶創制於光緒年（公元1875年），已有百餘年的生產歷史，從採摘一芽二、三葉的芽葉作原料，再經過萎凋、揉捻、發酵，使芽葉由綠色變成紫銅紅色，大致分為採摘、初制和精製三個主要過程。不過現在大都採用機器進行大批量製作，

5/10 祁門紅茶的初制要經過萎凋、揉捻、發酵、烘乾等工序，圖為茶廠裡兩個很長的發酵池，裡面放滿了新鮮的茶葉。

6/10 圖為祁門紅茶揉捻工序，這種長相奇怪的機器是紅茶廠裡的標配。

7/10 圖為紅茶廠裡烘乾用的灶臺，使用的時候直接用乾的圓木。

8/10 圖為紅茶廠裡的工作師傅正在將初制好的茶葉裝袋。

9/10 偶遇的這個茶廠真算是長見識了，從一片普通的樹葉，變為身價倍增的功夫茶，要經過多少人的辛苦勞作，從樹葉變成茶葉也真不容易...圖為裝好袋的紅茶，這還是半成品，看起來茶葉都很粗大。

10/10 圖為精過精製後包裝好的成品紅茶，上面印著：“你們祁紅世界有名”、“安徽十大名茶”、“中國十大名茶”、“世界三大高山茶”等字樣。其實祁門紅茶的榮譽遠不止這麼多，它曾被用來招待外國元首、曾作為國禮走國門，除了在上海世博會是十大名茶之一外，更是獲獎無數。

2019-05-29

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