現在麥子已經收了，在農村裡面大家是用什麼方法打麥子的，有哪些農村打麥的記憶呢？
不用收割機，麥子也要收回家！
看到這個題目，就會想起小時候和父母一起收麥子的場景，白天碾完麥子攢到一起等有了風再揚場，一直到半夜，那個時候好辛苦。
現在麥子已經收了，在農村還有好多地方，一直沿用原來收麥的老法子，可能作為90後的孩子都沒有見過的。
在老家稷王山下的一些農村，種的還是旱地的小麥，因為有的地方收割機到不了地方，還在用鐮刀，人工收割小麥.
割完的麥子拉回來在自家的場院裡用拖拉機碾壓，這一步特別快，到底是機器，省去了好多人工，如果真是原來用牲口拉著碌碡，還不知道多少天才能完.
拖拉機碾壓過後，起一次場，再壓一遍，基本上麥子就都出殼了。收拾過麥秸杆，堆在一起就等著揚場了。
好在天氣很好，在大家的互相幫助下，藉助木製的扇車把麥子揚乾淨，這種扇車還有多少人有記憶？
傳統的耕作方式沿襲了多少年，收割麥子的方法還沒有變，看到朋友給我發過來的照片，我感覺就像回家我在收麥子一樣，這種經歷不知道現在還有多少人經過，遠古時代農耕文化一直沿用至今。
我是黃曉紅果果，感謝@史雲平紀實攝影，一個專門用相機記錄農村生活的攝影人提供的三夏農忙圖片。
如今麥秋好過些了，都是用聯合收割機，直接地頭上等著收麥粒就可以了。那些農村打麥的場景，成了追憶裡的美好時光。題主所說的“揚場”（yang chang），是過去我老家打麥子的最後一道工序，之前更費勁呢。
過去農村打麥子的主要工序流程是：割麥——鍘麥頭——軋場——起場——堆麥子——揚場。
當然，在這之前，還得先打場，也就是把場院地面整理下，噴水用磙壓實了，好在上面打麥子。揚場之後晒乾麥子，才算入倉。
割麥子是個辛苦活兒，小時候老家都是用鐮刀割麥子的，通常不到四點就去地裡割麥子了。那時候涼快些，不容易掉麥穗，而且麥秸稈也好捆些。
鍘麥頭：割好的麥子一捆捆運到場院裡，用鍘刀把麥（連著麥穗的那半截麥秸稈的那一端）頭下來，麥穗攤晒在場院裡，晒乾了，趁著中午頭軋場。
軋場最初是用石磙的，前面有頭牛拉著，一圈又一圈的。
後來是拖拉機頭拉著鎮壓器，一圈圈的轉。差不多了，就可以起場了。
起場：就是用木杈把上面的麥秸挑出來，剩下就是麥粒和麥糠混合了，然後堆成堆就開始揚場了。
揚場：就是趁著風，把麥粒和麥糠分開，用揚掀或是簸箕，一下下把麥子（麥糠於麥粒混合的）揚向空中，風會把麥糠和麥粒分開，要是風小還幹不了這活兒呢。
再後來流行脫粒機，割好的麥子，直接在場院裡用脫粒機一起打，直接就把麥秸和麥粒分開了，那樣用了不幾年，就用聯合收割機了。
不說了，昨兒打電話，母親說村裡的聯合收割機壞了，等著修呢，所以麥子還沒收成，這會兒不知道好了嗎，我得打電話問問去！
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我們這裡現在用脫粒機“打麥子”。老胡家以前就有一臺脫粒機，是我父親生吃儉用“置辦”的。我記得買的時候是1400元，10年前，因為我們不再種地，就將脫粒機以800元的價格賣了。
在我們沒買脫粒機之前，每到小麥收割之後就會發愁。村子裡的富裕戶倒是有脫粒機，但需要低三下四去借，如果關係好一點兒的話，倒是能借到，如果關係不是太好，那是借不到的，因為人家會以種種理由婉拒。即便能借到，也需要排隊等待，因為借脫粒機的人太多了。但在等待的過程中要時時擔心小麥發熱發黴，要不斷的倒騰小麥垛，很是累人。因此，父親才用下煤窯的血汗錢買了脫粒機。
使用脫粒機脫粒小麥安全很重要。我們這裡曾經發生過因電線破損而發生火災的事情，幸虧撲救及時，才沒導致更大的損失。我們這裡還發生過脫粒機傷人的事故，一個婦女在“伺喂”小麥的過程中麻痺大意，不小心將手伸入了脫粒機，結果傷了一隻手。
我們這裡在沒有脫粒機之前用的是“碾場”的方法進行小麥脫粒。其方法是：找一塊兒空地，用石滾壓實。然後將小麥秸均勻地攤晾在地上，晒至下午兩三點的時候將牲口或拖拉機套在石滾上反覆碾壓，直到小麥秸稈爛碎時為止。接下來開始揚場，有時候沒風，需要等到半夜甚至第二天早上。總之，非常繁瑣。
以上這些就是我關於小麥脫粒的記憶。
如今，大部分地區都使用收割機收割小麥，不用脫粒機或“打場”的方式脫粒小麥了。但我們地處山區，地塊太小，沒辦法使用收割機，現在個別種地的農戶仍然使用脫粒機進行小麥脫粒。不過，我們這裡仍然種地的農戶很少，恐怕下一代就不知道小麥是如何脫粒的了。
好啦！就說這麼多吧！總之，小麥脫粒是一個複雜的過程，勞動強度很大，累死人。不過，這都是過去時，只有在記憶中存活了。
記得小時候收麥子之前，要在地頭量出幾分地打場，把那片地的麥子提前割了，把土地犁好，壓實，用水衝實，晾乾，等到收麥子了，全家出動，割麥子，用架子車，拉到場裡，鋪平，用拖拉機拉著石磙去碾，不過那時候拖拉機很少，好多都是用牛的，碾好以後人們用叉把上面的麥秸挑開，下面的麥子攏成一堆，在有風的時候，要拿著木掀把麥子高高拋起，讓風把多餘的麥秸和麥糠吹走，那樣麥子就乾乾淨淨的，然後把麥子晒乾，裝袋，入倉，記得小時候，家裡人都去割麥子，小孩子就在自家場裡面看著，所以對看場這個事，真的是記憶猶新啊。
現在收麥子基本上都用收割機。我記得我小的時候。我家收麥子首先要把麥子挑到稻場上(脫離麥子的地方)然後用老牛拉著石棍進行碾壓。 把麥子從麥穗中碾壓出來。然後人工用楊叉把秸稈挑走。剩下麥子和麥須。等起風的時候。把麥子和麥須。 揚起一米多高。讓風把麥須吹走，剩下的就是乾淨的麥子了。年齡再大一點。就是用拖拉機拉著石棍。進行脫離小麥。現在比以前都享福多了。都用收割機了。但是我還是比較懷念小時候收麥子的場景。
農村人忙的很，有好奇心的人，去華北平原，去農村到農戶家裡幫他們收麥子去，你啥都明白啦。山東的小麥快收完啦，你可以去河北農村，管吃管住，包你長見識