蘿蔔和它燉湯是絕配，補鈣潤肺強健身體，冬天助消化最合適不過了 - 資訊定製

蘿蔔和它燉湯是絕配，補鈣潤肺強健身體，冬天助消化最合適不過了

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斯佳麗的小廚房

1/13 冬天是大白蘿蔔大量上市的季節，俗話說得好，“蘿蔔上市，郎中下市”，雖然說這種說法有點誇張，但蘿蔔確實是個好東東，營養價值極高。蘿蔔富含碳水化合物、礦物質和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8~10倍，冬吃蘿蔔不僅能增強機體免疫力，助消化、促進營養的吸收，還能防癌抗癌等功效。

2/13 對嗜肉一族來說，蘿蔔更是個好東西，它能去油膩、助消化，當然肉類對大蘿蔔也輔助作用，蘿蔔富含多為脂溶性維生素，要藉助於肉才能更利於被人體吸收，因此說蘿蔔與肉類是最佳拍檔。今天就用這大棒骨與白蘿蔔煲湯，棒骨雖然沒有多少肉，但連著筋，含有大量的鈣質，吃起來有嚼勁還能補鈣。

3/13 白蘿蔔不含草酸，不會與食材中的鈣結合，更利於鈣的吸收，而棒骨富含鈣質，與蘿蔔一起燉煮，真的是完美搭配。過年大魚大肉吃得過多，要多吃點能促進消化的菜餚幫我們清理腸胃。這道湯食材簡單，做法也簡單，簡單燉煮一下就美味，熱乎乎燉一鍋吃得很舒服，過年助消化最合適不過了。

4/13 【白蘿蔔棒骨湯】\n原料：大棒骨 1根白蘿蔔 1根薑片 3片高度白酒 2勺胡椒粉粉鹽適量\n製作：1. 準備好原材料；

5/13 2. 棒骨放入冷水鍋中焯水，加入點薑片和高度白酒；

6/13 3. 將焯好的棒骨放入電燉鍋中；

7/13 4. 一次性加入足量的水；

8/13 5. 加入薑片；

9/13 6. 按下燉煮的功能鍵，湯開後撇去浮沫；

10/13 7. 快差1個小時加入白蘿蔔塊；

11/13 8. 加蓋繼續燉煮；

12/13 9. 時間到棒骨湯燉煮好後加入胡椒粉和鹽調味,盛入缽中，撒上小蔥末。\n

13/13 小貼士：1. 大棒骨先用冷水焯一下，加入薑片和高度白酒去腥； 2. 煲湯時記得一次性將水加足； 3. 湯煮開後撇去浮沫，保持湯的清澈； 4. 蘿蔔不要太早加入，避免煮的太爛。 \n

2019-02-08

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