要說重慶比較重口的，感覺還是腦花了。其實就是豬腦子，看起來絲絲麻麻的比較噁心，實際上確實不少重慶人的最愛，燙火鍋常見。烤腦花就是一道著名的小吃，烤制後的腦花沒有腥味，更多的是香辣，口感比豆腐更嫩，如果吃的是蒜香味，則是另外一番感覺。不過，膽固醇真的很高，聯繫，還是少吃。
要說重慶比較重口的，感覺還是腦花了。其實就是豬腦子，看起來絲絲麻麻的比較噁心，實際上確實不少重慶人的最愛，燙火鍋常見。烤腦花就是一道著名的小吃，烤制後的腦花沒有腥味，更多的是香辣，口感比豆腐更嫩，如果吃的是蒜香味，則是另外一番感覺。不過，膽固醇真的很高，聯繫，還是少吃。
若論家鄉的重口味的特色美食，那非活珠子不可！特色到南京人愛死了，重口到外地人不敢碰！
小的時候，南京街頭的小巷口，一般都是一隻碳爐子上面一口小鍋，裡面熱騰騰的煮著一鍋旺雞蛋，邊上圍著一群人，在那裡邊剝邊吃，大多都是美女哈！那時，裡面只能是旺雞蛋不會是活珠子，說到旺雞蛋和活珠子的區別，雖然他們都是沒有完全孵化成功的雞蛋，但旺雞蛋是孵化失敗了的，活珠子是孵化成功的雞胚胎。
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小的時候，南京街頭的小巷口，一般都是一隻碳爐子上面一口小鍋，裡面熱騰騰的煮著一鍋旺雞蛋，邊上圍著一群人，在那裡邊剝邊吃，大多都是美女哈！那時，裡面只能是旺雞蛋不會是活珠子，說到旺雞蛋和活珠子的區別，雖然他們都是沒有完全孵化成功的雞蛋，但旺雞蛋是孵化失敗了的，活珠子是孵化成功的雞胚胎。
這個是小時候的記憶，邊上圍一圈人在那裡邊剝邊吃，而且大多都是小姑娘
那我先讓你們見識一下活珠子的高清大圖，下圖就是活珠子，你們敢吃嗎？
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小的時候，南京街頭的小巷口，一般都是一隻碳爐子上面一口小鍋，裡面熱騰騰的煮著一鍋旺雞蛋，邊上圍著一群人，在那裡邊剝邊吃，大多都是美女哈！那時，裡面只能是旺雞蛋不會是活珠子，說到旺雞蛋和活珠子的區別，雖然他們都是沒有完全孵化成功的雞蛋，但旺雞蛋是孵化失敗了的，活珠子是孵化成功的雞胚胎。
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看到下面的這番描述也許你們就會考慮吃上試試。
活珠子是南京著名的特產，屬金陵小吃，是當雞蛋即將孵成一個生命但是又沒有完全成形，蛋裡面已經有了頭、翅膀、腳的痕跡，這種亦雞亦蛋的雞蛋孵化物叫做“活珠子”。“活珠子”是經傳統孵化發育而成的雞胚胎，因其發育中囊胚在透視狀態下形如活動的珍珠，故稱“活珠子”。
活珠子和旺雞蛋是有區別的，旺雞蛋是孵化不成功的雞蛋，而活珠子則是十二天左右的正在孵化中的雞蛋。二者的味道也有較大差別，活珠子的味道更加鮮美，且營養價值更高。
為了增強記憶，再放一張圖，這兩張高清大圖都可以點開來看。
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小的時候，南京街頭的小巷口，一般都是一隻碳爐子上面一口小鍋，裡面熱騰騰的煮著一鍋旺雞蛋，邊上圍著一群人，在那裡邊剝邊吃，大多都是美女哈！那時，裡面只能是旺雞蛋不會是活珠子，說到旺雞蛋和活珠子的區別，雖然他們都是沒有完全孵化成功的雞蛋，但旺雞蛋是孵化失敗了的，活珠子是孵化成功的雞胚胎。
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活珠子是南京著名的特產，屬金陵小吃，是當雞蛋即將孵成一個生命但是又沒有完全成形，蛋裡面已經有了頭、翅膀、腳的痕跡，這種亦雞亦蛋的雞蛋孵化物叫做“活珠子”。“活珠子”是經傳統孵化發育而成的雞胚胎，因其發育中囊胚在透視狀態下形如活動的珍珠，故稱“活珠子”。
活珠子和旺雞蛋是有區別的，旺雞蛋是孵化不成功的雞蛋，而活珠子則是十二天左右的正在孵化中的雞蛋。二者的味道也有較大差別，活珠子的味道更加鮮美，且營養價值更高。
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#吃在中國##吃在南京#這是江蘇（特別是南京）的一大特色美食，但絕對重口，外地人一般都接受不了。作為江蘇人的我，目前還沒有吃過！
#吃在中國#您好！我是愛做家常菜的中醫師蔚姐，很願意回答您提出的問題！
帶您瞭解一下“林蛙燉土豆”這道鶴崗特色家常美食。
第二故鄉鶴崗，是令我難忘的、眷戀的土地，這裡有鄉親、鄉情。更有獨具特色的家常美食。
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第二故鄉鶴崗，是令我難忘的、眷戀的土地，這裡有鄉親、鄉情。更有獨具特色的家常美食。
關於吃林蛙，我們同學秋風還有一段故事。同學們一聚會就會想到我的女同學秋風抓林蛙的事兒。秋風的老公託人買了30只林蛙，放置在家中浴缸中，等週末在家燉林蛙招待同學，當天晚上她老公出差沒在家，秋風睡覺醒來看林蛙都爬出了浴缸，地板上好像到處都是林蛙的感覺，她急的到處抓，折騰了大半夜，後來沒有辦法讓男同學去幫忙抓林蛙，從那次起，她也再不吃林蛙了。
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第二故鄉鶴崗，是令我難忘的、眷戀的土地，這裡有鄉親、鄉情。更有獨具特色的家常美食。
關於吃林蛙，我們同學秋風還有一段故事。同學們一聚會就會想到我的女同學秋風抓林蛙的事兒。秋風的老公託人買了30只林蛙，放置在家中浴缸中，等週末在家燉林蛙招待同學，當天晚上她老公出差沒在家，秋風睡覺醒來看林蛙都爬出了浴缸，地板上好像到處都是林蛙的感覺，她急的到處抓，折騰了大半夜，後來沒有辦法讓男同學去幫忙抓林蛙，從那次起，她也再不吃林蛙了。
【特點】土豆、林蛙色醬紅，味道鹹鮮，林蛙酥爛，土豆乾面。
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第二故鄉鶴崗，是令我難忘的、眷戀的土地，這裡有鄉親、鄉情。更有獨具特色的家常美食。
關於吃林蛙，我們同學秋風還有一段故事。同學們一聚會就會想到我的女同學秋風抓林蛙的事兒。秋風的老公託人買了30只林蛙，放置在家中浴缸中，等週末在家燉林蛙招待同學，當天晚上她老公出差沒在家，秋風睡覺醒來看林蛙都爬出了浴缸，地板上好像到處都是林蛙的感覺，她急的到處抓，折騰了大半夜，後來沒有辦法讓男同學去幫忙抓林蛙，從那次起，她也再不吃林蛙了。
【特點】土豆、林蛙色醬紅，味道鹹鮮，林蛙酥爛，土豆乾面。
我是二姐，我來分享下我的家鄉有什麼特色家常美食，但吃起來一點重口的問題。
各地都有各自的美食是當地特色，雖然外地人或者旅遊的朋友們看了也可能重口，但是自己看自己家鄉的美食，卻好吃的不得了，這也是對家鄉的一種情懷吧。
二姐的老家在東北，要說東北的特色美食肯定能列舉上來很多。有一些美食對於東北人來說，可能已經司空見慣了，而且有的美食到了季節之後，基本上大家每天都吃。但是在來東北作客的人來說，吃著可能會有一點重口。
那麼二姐就帶著大家說說這方面的美食吧。有的朋友來過東北的，可能已經知道其中的一兩個了。
1、乾煸蟬蛹
二姐在東北的時候經常會去市場，到了秋冬季節，蟬蛹大量上市的時候。市場攤位上黑壓壓一片的蟬蛹，還在一圈圈的搖動著腦袋。這時候我就會買回來，可以做乾煸蟬蛹或者做一個炸蟬蛹。有一點微鹹的味道是最好吃的了，而且蟬蛹的蛋白質特別多，吃起來還帶了一點彈性。但在外地的朋友看來，肯定會大呼：為什麼大家買這種蟲子來吃？ 我是二姐，我來分享下我的家鄉有什麼特色家常美食，但吃起來一點重口的問題。 各地都有各自的美食是當地特色，雖然外地人或者旅遊的朋友們看了也可能重口，但是自己看自己家鄉的美食，卻好吃的不得了，這也是對家鄉的一種情懷吧。 二姐的老家在東北，要說東北的特色美食肯定能列舉上來很多。有一些美食對於東北人來說，可能已經司空見慣了，而且有的美食到了季節之後，基本上大家每天都吃。但是在來東北作客的人來說，吃著可能會有一點重口。 那麼二姐就帶著大家說說這方面的美食吧。有的朋友來過東北的，可能已經知道其中的一兩個了。 1、乾煸蟬蛹 二姐在東北的時候經常會去市場，到了秋冬季節，蟬蛹大量上市的時候。市場攤位上黑壓壓一片的蟬蛹，還在一圈圈的搖動著腦袋。這時候我就會買回來，可以做乾煸蟬蛹或者做一個炸蟬蛹。有一點微鹹的味道是最好吃的了，而且蟬蛹的蛋白質特別多，吃起來還帶了一點彈性。但在外地的朋友看來，肯定會大呼：為什麼大家買這種蟲子來吃？ 說實話，蟬蛹真的是逢年過節在東北的一道特色美食。而且蟬蛹的味道和吃大魚大肉的感覺不同，有種清淡的味道但是還特別好吃，但這可是東北人自己的反饋，其他朋友們可不一定這麼認為的。所以東北的小夥伴們，你們吃這個的時候，外地的朋友們有沒有直呼受不了呢？ 我是二姐，我來分享下我的家鄉有什麼特色家常美食，但吃起來一點重口的問題。 各地都有各自的美食是當地特色，雖然外地人或者旅遊的朋友們看了也可能重口，但是自己看自己家鄉的美食，卻好吃的不得了，這也是對家鄉的一種情懷吧。 二姐的老家在東北，要說東北的特色美食肯定能列舉上來很多。有一些美食對於東北人來說，可能已經司空見慣了，而且有的美食到了季節之後，基本上大家每天都吃。但是在來東北作客的人來說，吃著可能會有一點重口。 那麼二姐就帶著大家說說這方面的美食吧。有的朋友來過東北的，可能已經知道其中的一兩個了。 1、乾煸蟬蛹 二姐在東北的時候經常會去市場，到了秋冬季節，蟬蛹大量上市的時候。市場攤位上黑壓壓一片的蟬蛹，還在一圈圈的搖動著腦袋。這時候我就會買回來，可以做乾煸蟬蛹或者做一個炸蟬蛹。有一點微鹹的味道是最好吃的了，而且蟬蛹的蛋白質特別多，吃起來還帶了一點彈性。但在外地的朋友看來，肯定會大呼：為什麼大家買這種蟲子來吃？ 說實話，蟬蛹真的是逢年過節在東北的一道特色美食。而且蟬蛹的味道和吃大魚大肉的感覺不同，有種清淡的味道但是還特別好吃，但這可是東北人自己的反饋，其他朋友們可不一定這麼認為的。所以東北的小夥伴們，你們吃這個的時候，外地的朋友們有沒有直呼受不了呢？ 2、東北酸菜 快到秋冬的時候，就有好多賣大白菜的開著小貨車來賣白菜。為什麼呢？因為東北人開始做酸菜的時候到了！二姐家也不例外。 這時候去買白菜不是幾斤去買，是幾十顆的買。買完的大白菜平鋪在地上晒一下，晒完就開始醃酸菜。大家見過東北醃酸菜的大缸嗎？裡面全都是密密麻麻的酸菜，而且醃酸菜的大缸能有一米多高。醃酸菜的味道還是有一點沖鼻子的，但是那個酸味一上來，二姐就會覺得口水直流。 我是二姐，我來分享下我的家鄉有什麼特色家常美食，但吃起來一點重口的問題。 各地都有各自的美食是當地特色，雖然外地人或者旅遊的朋友們看了也可能重口，但是自己看自己家鄉的美食，卻好吃的不得了，這也是對家鄉的一種情懷吧。 二姐的老家在東北，要說東北的特色美食肯定能列舉上來很多。有一些美食對於東北人來說，可能已經司空見慣了，而且有的美食到了季節之後，基本上大家每天都吃。但是在來東北作客的人來說，吃著可能會有一點重口。 那麼二姐就帶著大家說說這方面的美食吧。有的朋友來過東北的，可能已經知道其中的一兩個了。 1、乾煸蟬蛹 二姐在東北的時候經常會去市場，到了秋冬季節，蟬蛹大量上市的時候。市場攤位上黑壓壓一片的蟬蛹，還在一圈圈的搖動著腦袋。這時候我就會買回來，可以做乾煸蟬蛹或者做一個炸蟬蛹。有一點微鹹的味道是最好吃的了，而且蟬蛹的蛋白質特別多，吃起來還帶了一點彈性。但在外地的朋友看來，肯定會大呼：為什麼大家買這種蟲子來吃？ 說實話，蟬蛹真的是逢年過節在東北的一道特色美食。而且蟬蛹的味道和吃大魚大肉的感覺不同，有種清淡的味道但是還特別好吃，但這可是東北人自己的反饋，其他朋友們可不一定這麼認為的。所以東北的小夥伴們，你們吃這個的時候，外地的朋友們有沒有直呼受不了呢？ 2、東北酸菜 快到秋冬的時候，就有好多賣大白菜的開著小貨車來賣白菜。為什麼呢？因為東北人開始做酸菜的時候到了！二姐家也不例外。 這時候去買白菜不是幾斤去買，是幾十顆的買。買完的大白菜平鋪在地上晒一下，晒完就開始醃酸菜。大家見過東北醃酸菜的大缸嗎？裡面全都是密密麻麻的酸菜，而且醃酸菜的大缸能有一米多高。醃酸菜的味道還是有一點沖鼻子的，但是那個酸味一上來，二姐就會覺得口水直流。 到了過節的時候，拿出一顆酸菜來切成細絲，就著肥瘦相間的豬肉和粉條。燉一鍋酸菜湯，那味道別提多好吃了。而且在我家，酸菜可是逢年過節的時候宴請客人的硬菜。在東北不吃酸菜可謂真是白來東北了，所以足以見酸菜的重要了。 我是二姐，我來分享下我的家鄉有什麼特色家常美食，但吃起來一點重口的問題。 各地都有各自的美食是當地特色，雖然外地人或者旅遊的朋友們看了也可能重口，但是自己看自己家鄉的美食，卻好吃的不得了，這也是對家鄉的一種情懷吧。 二姐的老家在東北，要說東北的特色美食肯定能列舉上來很多。有一些美食對於東北人來說，可能已經司空見慣了，而且有的美食到了季節之後，基本上大家每天都吃。但是在來東北作客的人來說，吃著可能會有一點重口。 那麼二姐就帶著大家說說這方面的美食吧。有的朋友來過東北的，可能已經知道其中的一兩個了。 1、乾煸蟬蛹 二姐在東北的時候經常會去市場，到了秋冬季節，蟬蛹大量上市的時候。市場攤位上黑壓壓一片的蟬蛹，還在一圈圈的搖動著腦袋。這時候我就會買回來，可以做乾煸蟬蛹或者做一個炸蟬蛹。有一點微鹹的味道是最好吃的了，而且蟬蛹的蛋白質特別多，吃起來還帶了一點彈性。但在外地的朋友看來，肯定會大呼：為什麼大家買這種蟲子來吃？ 說實話，蟬蛹真的是逢年過節在東北的一道特色美食。而且蟬蛹的味道和吃大魚大肉的感覺不同，有種清淡的味道但是還特別好吃，但這可是東北人自己的反饋，其他朋友們可不一定這麼認為的。所以東北的小夥伴們，你們吃這個的時候，外地的朋友們有沒有直呼受不了呢？ 2、東北酸菜 快到秋冬的時候，就有好多賣大白菜的開著小貨車來賣白菜。為什麼呢？因為東北人開始做酸菜的時候到了！二姐家也不例外。 這時候去買白菜不是幾斤去買，是幾十顆的買。買完的大白菜平鋪在地上晒一下，晒完就開始醃酸菜。大家見過東北醃酸菜的大缸嗎？裡面全都是密密麻麻的酸菜，而且醃酸菜的大缸能有一米多高。醃酸菜的味道還是有一點沖鼻子的，但是那個酸味一上來，二姐就會覺得口水直流。 到了過節的時候，拿出一顆酸菜來切成細絲，就著肥瘦相間的豬肉和粉條。燉一鍋酸菜湯，那味道別提多好吃了。而且在我家，酸菜可是逢年過節的時候宴請客人的硬菜。在東北不吃酸菜可謂真是白來東北了，所以足以見酸菜的重要了。 但是南方人吃東北酸菜可能會覺得味道很奇怪。因為南方的酸菜有點微辣的味道，而東北的酸菜是純正意義上的酸味，吃起來會讓人口水直流。所以對於沒吃過東北酸菜的人來說，東北酸菜還是很重口的。 3、茄子土豆拌醬 二姐要說的這道菜是一道東北的壓軸菜了。這個味道可能只有純東北人喜歡。因為這道菜是把蒸熟的土豆和茄子拌上醬雞蛋直接吃。估計看到這裡，好多朋友又要說這真是一道重口菜了。 我是二姐，我來分享下我的家鄉有什麼特色家常美食，但吃起來一點重口的問題。 各地都有各自的美食是當地特色，雖然外地人或者旅遊的朋友們看了也可能重口，但是自己看自己家鄉的美食，卻好吃的不得了，這也是對家鄉的一種情懷吧。 二姐的老家在東北，要說東北的特色美食肯定能列舉上來很多。有一些美食對於東北人來說，可能已經司空見慣了，而且有的美食到了季節之後，基本上大家每天都吃。但是在來東北作客的人來說，吃著可能會有一點重口。 那麼二姐就帶著大家說說這方面的美食吧。有的朋友來過東北的，可能已經知道其中的一兩個了。 1、乾煸蟬蛹 二姐在東北的時候經常會去市場，到了秋冬季節，蟬蛹大量上市的時候。市場攤位上黑壓壓一片的蟬蛹，還在一圈圈的搖動著腦袋。這時候我就會買回來，可以做乾煸蟬蛹或者做一個炸蟬蛹。有一點微鹹的味道是最好吃的了，而且蟬蛹的蛋白質特別多，吃起來還帶了一點彈性。但在外地的朋友看來，肯定會大呼：為什麼大家買這種蟲子來吃？ 說實話，蟬蛹真的是逢年過節在東北的一道特色美食。而且蟬蛹的味道和吃大魚大肉的感覺不同，有種清淡的味道但是還特別好吃，但這可是東北人自己的反饋，其他朋友們可不一定這麼認為的。所以東北的小夥伴們，你們吃這個的時候，外地的朋友們有沒有直呼受不了呢？ 2、東北酸菜 快到秋冬的時候，就有好多賣大白菜的開著小貨車來賣白菜。為什麼呢？因為東北人開始做酸菜的時候到了！二姐家也不例外。 這時候去買白菜不是幾斤去買，是幾十顆的買。買完的大白菜平鋪在地上晒一下，晒完就開始醃酸菜。大家見過東北醃酸菜的大缸嗎？裡面全都是密密麻麻的酸菜，而且醃酸菜的大缸能有一米多高。醃酸菜的味道還是有一點沖鼻子的，但是那個酸味一上來，二姐就會覺得口水直流。 到了過節的時候，拿出一顆酸菜來切成細絲，就著肥瘦相間的豬肉和粉條。燉一鍋酸菜湯，那味道別提多好吃了。而且在我家，酸菜可是逢年過節的時候宴請客人的硬菜。在東北不吃酸菜可謂真是白來東北了，所以足以見酸菜的重要了。 但是南方人吃東北酸菜可能會覺得味道很奇怪。因為南方的酸菜有點微辣的味道，而東北的酸菜是純正意義上的酸味，吃起來會讓人口水直流。所以對於沒吃過東北酸菜的人來說，東北酸菜還是很重口的。 3、茄子土豆拌醬 二姐要說的這道菜是一道東北的壓軸菜了。這個味道可能只有純東北人喜歡。因為這道菜是把蒸熟的土豆和茄子拌上醬雞蛋直接吃。估計看到這裡，好多朋友又要說這真是一道重口菜了。 我是二姐，我來分享下我的家鄉有什麼特色家常美食，但吃起來一點重口的問題。 各地都有各自的美食是當地特色，雖然外地人或者旅遊的朋友們看了也可能重口，但是自己看自己家鄉的美食，卻好吃的不得了，這也是對家鄉的一種情懷吧。 二姐的老家在東北，要說東北的特色美食肯定能列舉上來很多。有一些美食對於東北人來說，可能已經司空見慣了，而且有的美食到了季節之後，基本上大家每天都吃。但是在來東北作客的人來說，吃著可能會有一點重口。 那麼二姐就帶著大家說說這方面的美食吧。有的朋友來過東北的，可能已經知道其中的一兩個了。 1、乾煸蟬蛹 二姐在東北的時候經常會去市場，到了秋冬季節，蟬蛹大量上市的時候。市場攤位上黑壓壓一片的蟬蛹，還在一圈圈的搖動著腦袋。這時候我就會買回來，可以做乾煸蟬蛹或者做一個炸蟬蛹。有一點微鹹的味道是最好吃的了，而且蟬蛹的蛋白質特別多，吃起來還帶了一點彈性。但在外地的朋友看來，肯定會大呼：為什麼大家買這種蟲子來吃？ 說實話，蟬蛹真的是逢年過節在東北的一道特色美食。而且蟬蛹的味道和吃大魚大肉的感覺不同，有種清淡的味道但是還特別好吃，但這可是東北人自己的反饋，其他朋友們可不一定這麼認為的。所以東北的小夥伴們，你們吃這個的時候，外地的朋友們有沒有直呼受不了呢？ 2、東北酸菜 快到秋冬的時候，就有好多賣大白菜的開著小貨車來賣白菜。為什麼呢？因為東北人開始做酸菜的時候到了！二姐家也不例外。 這時候去買白菜不是幾斤去買，是幾十顆的買。買完的大白菜平鋪在地上晒一下，晒完就開始醃酸菜。大家見過東北醃酸菜的大缸嗎？裡面全都是密密麻麻的酸菜，而且醃酸菜的大缸能有一米多高。醃酸菜的味道還是有一點沖鼻子的，但是那個酸味一上來，二姐就會覺得口水直流。 到了過節的時候，拿出一顆酸菜來切成細絲，就著肥瘦相間的豬肉和粉條。燉一鍋酸菜湯，那味道別提多好吃了。而且在我家，酸菜可是逢年過節的時候宴請客人的硬菜。在東北不吃酸菜可謂真是白來東北了，所以足以見酸菜的重要了。 但是南方人吃東北酸菜可能會覺得味道很奇怪。因為南方的酸菜有點微辣的味道，而東北的酸菜是純正意義上的酸味，吃起來會讓人口水直流。所以對於沒吃過東北酸菜的人來說，東北酸菜還是很重口的。 3、茄子土豆拌醬 二姐要說的這道菜是一道東北的壓軸菜了。這個味道可能只有純東北人喜歡。因為這道菜是把蒸熟的土豆和茄子拌上醬雞蛋直接吃。估計看到這裡，好多朋友又要說這真是一道重口菜了。 細數家鄉的有一點重口的沒事，其實還真是不少。但是二姐作為東北人來說，還是覺得家鄉的美食是最好的，也值得我們去細細品味。但是對於全國各地的朋友們來說，這些菜確實重口。但是各地有各地的風俗嘛，相信自己家鄉的重口美味也是大家所喜歡的。 那麼你的家鄉有什麼重口美食呢？歡迎關注轉發留言給二姐，和我一起交流。各地都有自己重口的特色美食。
說說二姐老家對重口美食的看法。
細數東北特色又重口的美食。
各地都有自己重口的特色美食。
說說二姐老家對重口美食的看法。
細數東北特色又重口的美食。
各地都有自己重口的特色美食。
說說二姐老家對重口美食的看法。
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各地都有自己重口的特色美食。
說說二姐老家對重口美食的看法。
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各地都有自己重口的特色美食。
說說二姐老家對重口美食的看法。
細數東北特色又重口的美食。
醬雞蛋的做法就是拿大醬炒雞蛋或者用大醬做出醬雞蛋燜子，直接拌到茄子土豆上面吃。估計外地人第一眼看到這道菜就會被它嚇到，確實也是很重口的。各地都有自己重口的特色美食。
說說二姐老家對重口美食的看法。
細數東北特色又重口的美食。
醬雞蛋的做法就是拿大醬炒雞蛋或者用大醬做出醬雞蛋燜子，直接拌到茄子土豆上面吃。估計外地人第一眼看到這道菜就會被它嚇到，確實也是很重口的。總結
說到重口的家鄉美食，我首先想到我家鄉的知了猴，又名爬扎。
我小時候知了猴在我家那裡可謂是氾濫至極，夏天晚飯後，幾乎每家每戶都是集體出去找知了猴，那時間一個知了猴單價是一毛，每晚上都能找到五六十隻甚至上百隻，對於那時窮困時期來講，也算是一筆不菲的額外收入。有的時候抓到的數量少了，或者收知了猴子的遲遲不來，那自家也會偶爾開開葷，做幾隻炸知了猴。
知了猴外形比較獨特，猛一看還會有點恐怖，有的外地人光是看就怕的不行不行的，更別說吃了，但對我來說，我可是深知知了猴的美味。一般來說都是吃未蛻變的，因為活的知了猴一晚上就能蛻變成知了，所以要提前淹死它，然後洗乾淨，就可以裹上面或澱粉來下油鍋炸了，條件好點的可以再拌個雞蛋。
炸好後便是一道價值不菲的美味，特別是胸上兩塊肉吃起來極其香，但是好吃歸好吃，這東西還是不能多吃，否則會上頭哈哈。有時候它的兩隻腳在吃的時候會扎嘴，我小時候就被扎到肉裡過。
現在這種知了猴因為過度捕捉已經消失大半，或者說幾乎快沒有了，從前是一棵樹上密密麻麻的，現在找遍一個樹林也找不到幾個，估計再過些年都要滅絕了。
說到重口的家鄉美食，我首先想到我家鄉的知了猴，又名爬扎。
我小時候知了猴在我家那裡可謂是氾濫至極，夏天晚飯後，幾乎每家每戶都是集體出去找知了猴，那時間一個知了猴單價是一毛，每晚上都能找到五六十隻甚至上百隻，對於那時窮困時期來講，也算是一筆不菲的額外收入。有的時候抓到的數量少了，或者收知了猴子的遲遲不來，那自家也會偶爾開開葷，做幾隻炸知了猴。
知了猴外形比較獨特，猛一看還會有點恐怖，有的外地人光是看就怕的不行不行的，更別說吃了，但對我來說，我可是深知知了猴的美味。一般來說都是吃未蛻變的，因為活的知了猴一晚上就能蛻變成知了，所以要提前淹死它，然後洗乾淨，就可以裹上面或澱粉來下油鍋炸了，條件好點的可以再拌個雞蛋。
炸好後便是一道價值不菲的美味，特別是胸上兩塊肉吃起來極其香，但是好吃歸好吃，這東西還是不能多吃，否則會上頭哈哈。有時候它的兩隻腳在吃的時候會扎嘴，我小時候就被扎到肉裡過。
現在這種知了猴因為過度捕捉已經消失大半，或者說幾乎快沒有了，從前是一棵樹上密密麻麻的，現在找遍一個樹林也找不到幾個，估計再過些年都要滅絕了。
說到重口的家鄉美食，我首先想到我家鄉的知了猴，又名爬扎。
我小時候知了猴在我家那裡可謂是氾濫至極，夏天晚飯後，幾乎每家每戶都是集體出去找知了猴，那時間一個知了猴單價是一毛，每晚上都能找到五六十隻甚至上百隻，對於那時窮困時期來講，也算是一筆不菲的額外收入。有的時候抓到的數量少了，或者收知了猴子的遲遲不來，那自家也會偶爾開開葷，做幾隻炸知了猴。
知了猴外形比較獨特，猛一看還會有點恐怖，有的外地人光是看就怕的不行不行的，更別說吃了，但對我來說，我可是深知知了猴的美味。一般來說都是吃未蛻變的，因為活的知了猴一晚上就能蛻變成知了，所以要提前淹死它，然後洗乾淨，就可以裹上面或澱粉來下油鍋炸了，條件好點的可以再拌個雞蛋。
炸好後便是一道價值不菲的美味，特別是胸上兩塊肉吃起來極其香，但是好吃歸好吃，這東西還是不能多吃，否則會上頭哈哈。有時候它的兩隻腳在吃的時候會扎嘴，我小時候就被扎到肉裡過。
現在這種知了猴因為過度捕捉已經消失大半，或者說幾乎快沒有了，從前是一棵樹上密密麻麻的，現在找遍一個樹林也找不到幾個，估計再過些年都要滅絕了。
說到重口的家鄉美食，我首先想到我家鄉的知了猴，又名爬扎。
我小時候知了猴在我家那裡可謂是氾濫至極，夏天晚飯後，幾乎每家每戶都是集體出去找知了猴，那時間一個知了猴單價是一毛，每晚上都能找到五六十隻甚至上百隻，對於那時窮困時期來講，也算是一筆不菲的額外收入。有的時候抓到的數量少了，或者收知了猴子的遲遲不來，那自家也會偶爾開開葷，做幾隻炸知了猴。
知了猴外形比較獨特，猛一看還會有點恐怖，有的外地人光是看就怕的不行不行的，更別說吃了，但對我來說，我可是深知知了猴的美味。一般來說都是吃未蛻變的，因為活的知了猴一晚上就能蛻變成知了，所以要提前淹死它，然後洗乾淨，就可以裹上面或澱粉來下油鍋炸了，條件好點的可以再拌個雞蛋。
炸好後便是一道價值不菲的美味，特別是胸上兩塊肉吃起來極其香，但是好吃歸好吃，這東西還是不能多吃，否則會上頭哈哈。有時候它的兩隻腳在吃的時候會扎嘴，我小時候就被扎到肉裡過。
現在這種知了猴因為過度捕捉已經消失大半，或者說幾乎快沒有了，從前是一棵樹上密密麻麻的，現在找遍一個樹林也找不到幾個，估計再過些年都要滅絕了。
說到重口的家鄉美食，我首先想到我家鄉的知了猴，又名爬扎。
我小時候知了猴在我家那裡可謂是氾濫至極，夏天晚飯後，幾乎每家每戶都是集體出去找知了猴，那時間一個知了猴單價是一毛，每晚上都能找到五六十隻甚至上百隻，對於那時窮困時期來講，也算是一筆不菲的額外收入。有的時候抓到的數量少了，或者收知了猴子的遲遲不來，那自家也會偶爾開開葷，做幾隻炸知了猴。
知了猴外形比較獨特，猛一看還會有點恐怖，有的外地人光是看就怕的不行不行的，更別說吃了，但對我來說，我可是深知知了猴的美味。一般來說都是吃未蛻變的，因為活的知了猴一晚上就能蛻變成知了，所以要提前淹死它，然後洗乾淨，就可以裹上面或澱粉來下油鍋炸了，條件好點的可以再拌個雞蛋。
炸好後便是一道價值不菲的美味，特別是胸上兩塊肉吃起來極其香，但是好吃歸好吃，這東西還是不能多吃，否則會上頭哈哈。有時候它的兩隻腳在吃的時候會扎嘴，我小時候就被扎到肉裡過。
現在這種知了猴因為過度捕捉已經消失大半，或者說幾乎快沒有了，從前是一棵樹上密密麻麻的，現在找遍一個樹林也找不到幾個，估計再過些年都要滅絕了。
小碗煮義駕到！不管你歡不歡迎，我來了，我又來了推廣大潮汕讓人食之尖叫，聞風喪膽的特色家常美食——潮汕毒藥：生醃！
小時候每天都會吃一點，喝粥的時候會吃“鹹九蛤”和“鹹蛤”，一種醃製的貝殼，就是下圖。
小時候跟爸媽去買菜，看到賣鹹蛤的店鋪，用一個塑料盆裝著滿滿的鹹蛤，就會拿一個，輕輕掰開，吸進嘴裡，順溜滑到喉嚨，一股鹹鮮的味道刺激著唾液分泌，讓人又再想吃一口，再來一碗粥來化掉鹹味，這是兒時逛市場最開心的樂事。
鹹蛤雖然很鮮美，但的確有些重口，一個是因為“鹹”幾乎可以說是齁鹹，所以適合下粥；一個是“生食”，鹹蛤都是生吃的，而且鹹蛤存放時間很久，只要味道不變，沒有發臭，都是一直吃的。
爺爺最好這一口，每次買回來吃的都是爺爺，我們就趁爺爺吃的時候，順幾個吃，不然媽媽不大想我們吃這麼鹹的東西。
鹹蛤：
小碗煮義駕到！不管你歡不歡迎，我來了，我又來了推廣大潮汕讓人食之尖叫，聞風喪膽的特色家常美食——潮汕毒藥：生醃！
小時候每天都會吃一點，喝粥的時候會吃“鹹九蛤”和“鹹蛤”，一種醃製的貝殼，就是下圖。
小時候跟爸媽去買菜，看到賣鹹蛤的店鋪，用一個塑料盆裝著滿滿的鹹蛤，就會拿一個，輕輕掰開，吸進嘴裡，順溜滑到喉嚨，一股鹹鮮的味道刺激著唾液分泌，讓人又再想吃一口，再來一碗粥來化掉鹹味，這是兒時逛市場最開心的樂事。
鹹蛤雖然很鮮美，但的確有些重口，一個是因為“鹹”幾乎可以說是齁鹹，所以適合下粥；一個是“生食”，鹹蛤都是生吃的，而且鹹蛤存放時間很久，只要味道不變，沒有發臭，都是一直吃的。
爺爺最好這一口，每次買回來吃的都是爺爺，我們就趁爺爺吃的時候，順幾個吃，不然媽媽不大想我們吃這麼鹹的東西。
鹹蛤：
鹹九蛤：
小碗煮義駕到！不管你歡不歡迎，我來了，我又來了推廣大潮汕讓人食之尖叫，聞風喪膽的特色家常美食——潮汕毒藥：生醃！
小時候每天都會吃一點，喝粥的時候會吃“鹹九蛤”和“鹹蛤”，一種醃製的貝殼，就是下圖。
小時候跟爸媽去買菜，看到賣鹹蛤的店鋪，用一個塑料盆裝著滿滿的鹹蛤，就會拿一個，輕輕掰開，吸進嘴裡，順溜滑到喉嚨，一股鹹鮮的味道刺激著唾液分泌，讓人又再想吃一口，再來一碗粥來化掉鹹味，這是兒時逛市場最開心的樂事。
鹹蛤雖然很鮮美，但的確有些重口，一個是因為“鹹”幾乎可以說是齁鹹，所以適合下粥；一個是“生食”，鹹蛤都是生吃的，而且鹹蛤存放時間很久，只要味道不變，沒有發臭，都是一直吃的。
爺爺最好這一口，每次買回來吃的都是爺爺，我們就趁爺爺吃的時候，順幾個吃，不然媽媽不大想我們吃這麼鹹的東西。
鹹蛤：
鹹九蛤：
除了上面的鹹蛤之外，一般汕尾陸豐家庭，都會囤一罐“蠔仔解”，即鹹牡蠣、鹹生蠔。
也是齁鹹齁鹹的醃製海產，為了怕變質，一般都會很鹹，像這種“蠔仔解”，可以囤放很多年，幾乎不變質就會繼續吃。
吃的時候夾一個鹹蠔仔、一顆花生，放在粥上、飯上，一口悶，如果太鹹就再添幾口飯/粥，四五個鹹蠔仔就可以把一碗滿滿的白飯吃完。
小碗煮義駕到！不管你歡不歡迎，我來了，我又來了推廣大潮汕讓人食之尖叫，聞風喪膽的特色家常美食——潮汕毒藥：生醃！
小時候每天都會吃一點，喝粥的時候會吃“鹹九蛤”和“鹹蛤”，一種醃製的貝殼，就是下圖。
小時候跟爸媽去買菜，看到賣鹹蛤的店鋪，用一個塑料盆裝著滿滿的鹹蛤，就會拿一個，輕輕掰開，吸進嘴裡，順溜滑到喉嚨，一股鹹鮮的味道刺激著唾液分泌，讓人又再想吃一口，再來一碗粥來化掉鹹味，這是兒時逛市場最開心的樂事。
鹹蛤雖然很鮮美，但的確有些重口，一個是因為“鹹”幾乎可以說是齁鹹，所以適合下粥；一個是“生食”，鹹蛤都是生吃的，而且鹹蛤存放時間很久，只要味道不變，沒有發臭，都是一直吃的。
爺爺最好這一口，每次買回來吃的都是爺爺，我們就趁爺爺吃的時候，順幾個吃，不然媽媽不大想我們吃這麼鹹的東西。
鹹蛤：
鹹九蛤：
除了上面的鹹蛤之外，一般汕尾陸豐家庭，都會囤一罐“蠔仔解”，即鹹牡蠣、鹹生蠔。
也是齁鹹齁鹹的醃製海產，為了怕變質，一般都會很鹹，像這種“蠔仔解”，可以囤放很多年，幾乎不變質就會繼續吃。
吃的時候夾一個鹹蠔仔、一顆花生，放在粥上、飯上，一口悶，如果太鹹就再添幾口飯/粥，四五個鹹蠔仔就可以把一碗滿滿的白飯吃完。
味道極其鮮美，蠔仔幾乎不用咀嚼，加上酥脆的花生米，下飯真的很不錯。不過靠近一聞會有一股很刺鼻的味道，就像臭豆腐，吃起來美味，聞起來臭；理性的來說，這個吃法的確蠻重口。
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鹹蛤雖然很鮮美，但的確有些重口，一個是因為“鹹”幾乎可以說是齁鹹，所以適合下粥；一個是“生食”，鹹蛤都是生吃的，而且鹹蛤存放時間很久，只要味道不變，沒有發臭，都是一直吃的。
爺爺最好這一口，每次買回來吃的都是爺爺，我們就趁爺爺吃的時候，順幾個吃，不然媽媽不大想我們吃這麼鹹的東西。
鹹蛤：
鹹九蛤：
除了上面的鹹蛤之外，一般汕尾陸豐家庭，都會囤一罐“蠔仔解”，即鹹牡蠣、鹹生蠔。
也是齁鹹齁鹹的醃製海產，為了怕變質，一般都會很鹹，像這種“蠔仔解”，可以囤放很多年，幾乎不變質就會繼續吃。
吃的時候夾一個鹹蠔仔、一顆花生，放在粥上、飯上，一口悶，如果太鹹就再添幾口飯/粥，四五個鹹蠔仔就可以把一碗滿滿的白飯吃完。
味道極其鮮美，蠔仔幾乎不用咀嚼，加上酥脆的花生米，下飯真的很不錯。不過靠近一聞會有一股很刺鼻的味道，就像臭豆腐，吃起來美味，聞起來臭；理性的來說，這個吃法的確蠻重口。
像此類的生醃，用很新鮮的貝殼類、軟體類海鮮，只放鹽去醃製，可以囤放很多年的還有很多品種，例如鹽魷魚仔（泥仔解）、鹹海膽、泥螺等等，如果你有興趣的可以和我一起探討探討。
生醃大概是海鮮最生猛的吃法了，現在由於無國界的互聯網世界，潮汕生醃也被很多人所知，還上了“舌尖上的中國”，很多饕客都壯著膽試吃，然後讚美。
生醃對我來講就是“年味”，一般天冷，特別是過年餐桌上一定會有一道生醃。印象最深刻的便是，有一年，家裡來了客人。爸爸上街買了幾隻鮮活的三目蟹，洗乾淨後，分解成小塊，然後放蒜、姜（切碎）、辣椒（切圈）、蔥（切碎）、香菜（切段）、白酒、鹽、胡椒粉、生抽、糖，攪拌均勻後，醃製2小時。
這種屬於現醃，特別的新鮮，螃蟹的肉吃起來就像有甜味的膠紙果凍，微微沾牙，特別是螃蟹的膏，韌韌的，又鮮又甜。拿一塊螃蟹，放嘴裡，輕咬，用力吸，所有的海味瞬間佈滿嘴，彷彿彷彿……你就坐在海邊，吹著海風，簡直太爽了！
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鹹蛤雖然很鮮美，但的確有些重口，一個是因為“鹹”幾乎可以說是齁鹹，所以適合下粥；一個是“生食”，鹹蛤都是生吃的，而且鹹蛤存放時間很久，只要味道不變，沒有發臭，都是一直吃的。
爺爺最好這一口，每次買回來吃的都是爺爺，我們就趁爺爺吃的時候，順幾個吃，不然媽媽不大想我們吃這麼鹹的東西。
鹹蛤：
鹹九蛤：
除了上面的鹹蛤之外，一般汕尾陸豐家庭，都會囤一罐“蠔仔解”，即鹹牡蠣、鹹生蠔。
也是齁鹹齁鹹的醃製海產，為了怕變質，一般都會很鹹，像這種“蠔仔解”，可以囤放很多年，幾乎不變質就會繼續吃。
吃的時候夾一個鹹蠔仔、一顆花生，放在粥上、飯上，一口悶，如果太鹹就再添幾口飯/粥，四五個鹹蠔仔就可以把一碗滿滿的白飯吃完。
味道極其鮮美，蠔仔幾乎不用咀嚼，加上酥脆的花生米，下飯真的很不錯。不過靠近一聞會有一股很刺鼻的味道，就像臭豆腐，吃起來美味，聞起來臭；理性的來說，這個吃法的確蠻重口。
像此類的生醃，用很新鮮的貝殼類、軟體類海鮮，只放鹽去醃製，可以囤放很多年的還有很多品種，例如鹽魷魚仔（泥仔解）、鹹海膽、泥螺等等，如果你有興趣的可以和我一起探討探討。
生醃大概是海鮮最生猛的吃法了，現在由於無國界的互聯網世界，潮汕生醃也被很多人所知，還上了“舌尖上的中國”，很多饕客都壯著膽試吃，然後讚美。
生醃對我來講就是“年味”，一般天冷，特別是過年餐桌上一定會有一道生醃。印象最深刻的便是，有一年，家裡來了客人。爸爸上街買了幾隻鮮活的三目蟹，洗乾淨後，分解成小塊，然後放蒜、姜（切碎）、辣椒（切圈）、蔥（切碎）、香菜（切段）、白酒、鹽、胡椒粉、生抽、糖，攪拌均勻後，醃製2小時。
這種屬於現醃，特別的新鮮，螃蟹的肉吃起來就像有甜味的膠紙果凍，微微沾牙，特別是螃蟹的膏，韌韌的，又鮮又甜。拿一塊螃蟹，放嘴裡，輕咬，用力吸，所有的海味瞬間佈滿嘴，彷彿彷彿……你就坐在海邊，吹著海風，簡直太爽了！
吃得最多的還是鹹蝦姑和鹹螃蟹，蝦這幾年反而慢慢的少了。必需說的是，潮汕的生醃一般只會用海貨、海產，不會用養殖的淡水海鮮。
除了本地，外面賣的生醃，我自己都不怎麼敢吃，怕他們用的材料不新鮮，也怕是養殖的，不是野生的海產，怕有寄生蟲，海產因為鹽水本身有淨化和消毒的作用，還是要安全一些，但近年來海水汙染，也讓人感到不安，因此除了本地人，現在吃生醃的人不多了，我也是回老家，或者從老家帶來的才吃。
小碗煮義駕到！不管你歡不歡迎，我來了，我又來了推廣大潮汕讓人食之尖叫，聞風喪膽的特色家常美食——潮汕毒藥：生醃！
小時候每天都會吃一點，喝粥的時候會吃“鹹九蛤”和“鹹蛤”，一種醃製的貝殼，就是下圖。
小時候跟爸媽去買菜，看到賣鹹蛤的店鋪，用一個塑料盆裝著滿滿的鹹蛤，就會拿一個，輕輕掰開，吸進嘴裡，順溜滑到喉嚨，一股鹹鮮的味道刺激著唾液分泌，讓人又再想吃一口，再來一碗粥來化掉鹹味，這是兒時逛市場最開心的樂事。
鹹蛤雖然很鮮美，但的確有些重口，一個是因為“鹹”幾乎可以說是齁鹹，所以適合下粥；一個是“生食”，鹹蛤都是生吃的，而且鹹蛤存放時間很久，只要味道不變，沒有發臭，都是一直吃的。
爺爺最好這一口，每次買回來吃的都是爺爺，我們就趁爺爺吃的時候，順幾個吃，不然媽媽不大想我們吃這麼鹹的東西。
鹹蛤：
鹹九蛤：
除了上面的鹹蛤之外，一般汕尾陸豐家庭，都會囤一罐“蠔仔解”，即鹹牡蠣、鹹生蠔。
也是齁鹹齁鹹的醃製海產，為了怕變質，一般都會很鹹，像這種“蠔仔解”，可以囤放很多年，幾乎不變質就會繼續吃。
吃的時候夾一個鹹蠔仔、一顆花生，放在粥上、飯上，一口悶，如果太鹹就再添幾口飯/粥，四五個鹹蠔仔就可以把一碗滿滿的白飯吃完。
味道極其鮮美，蠔仔幾乎不用咀嚼，加上酥脆的花生米，下飯真的很不錯。不過靠近一聞會有一股很刺鼻的味道，就像臭豆腐，吃起來美味，聞起來臭；理性的來說，這個吃法的確蠻重口。
像此類的生醃，用很新鮮的貝殼類、軟體類海鮮，只放鹽去醃製，可以囤放很多年的還有很多品種，例如鹽魷魚仔（泥仔解）、鹹海膽、泥螺等等，如果你有興趣的可以和我一起探討探討。
生醃大概是海鮮最生猛的吃法了，現在由於無國界的互聯網世界，潮汕生醃也被很多人所知，還上了“舌尖上的中國”，很多饕客都壯著膽試吃，然後讚美。
生醃對我來講就是“年味”，一般天冷，特別是過年餐桌上一定會有一道生醃。印象最深刻的便是，有一年，家裡來了客人。爸爸上街買了幾隻鮮活的三目蟹，洗乾淨後，分解成小塊，然後放蒜、姜（切碎）、辣椒（切圈）、蔥（切碎）、香菜（切段）、白酒、鹽、胡椒粉、生抽、糖，攪拌均勻後，醃製2小時。
這種屬於現醃，特別的新鮮，螃蟹的肉吃起來就像有甜味的膠紙果凍，微微沾牙，特別是螃蟹的膏，韌韌的，又鮮又甜。拿一塊螃蟹，放嘴裡，輕咬，用力吸，所有的海味瞬間佈滿嘴，彷彿彷彿……你就坐在海邊，吹著海風，簡直太爽了！
吃得最多的還是鹹蝦姑和鹹螃蟹，蝦這幾年反而慢慢的少了。必需說的是，潮汕的生醃一般只會用海貨、海產，不會用養殖的淡水海鮮。
除了本地，外面賣的生醃，我自己都不怎麼敢吃，怕他們用的材料不新鮮，也怕是養殖的，不是野生的海產，怕有寄生蟲，海產因為鹽水本身有淨化和消毒的作用，還是要安全一些，但近年來海水汙染，也讓人感到不安，因此除了本地人，現在吃生醃的人不多了，我也是回老家，或者從老家帶來的才吃。
小碗煮義駕到！不管你歡不歡迎，我來了，我又來了推廣大潮汕讓人食之尖叫，聞風喪膽的特色家常美食——潮汕毒藥：生醃！
小時候每天都會吃一點，喝粥的時候會吃“鹹九蛤”和“鹹蛤”，一種醃製的貝殼，就是下圖。
小時候跟爸媽去買菜，看到賣鹹蛤的店鋪，用一個塑料盆裝著滿滿的鹹蛤，就會拿一個，輕輕掰開，吸進嘴裡，順溜滑到喉嚨，一股鹹鮮的味道刺激著唾液分泌，讓人又再想吃一口，再來一碗粥來化掉鹹味，這是兒時逛市場最開心的樂事。
鹹蛤雖然很鮮美，但的確有些重口，一個是因為“鹹”幾乎可以說是齁鹹，所以適合下粥；一個是“生食”，鹹蛤都是生吃的，而且鹹蛤存放時間很久，只要味道不變，沒有發臭，都是一直吃的。
爺爺最好這一口，每次買回來吃的都是爺爺，我們就趁爺爺吃的時候，順幾個吃，不然媽媽不大想我們吃這麼鹹的東西。
鹹蛤：
鹹九蛤：
除了上面的鹹蛤之外，一般汕尾陸豐家庭，都會囤一罐“蠔仔解”，即鹹牡蠣、鹹生蠔。
也是齁鹹齁鹹的醃製海產，為了怕變質，一般都會很鹹，像這種“蠔仔解”，可以囤放很多年，幾乎不變質就會繼續吃。
吃的時候夾一個鹹蠔仔、一顆花生，放在粥上、飯上，一口悶，如果太鹹就再添幾口飯/粥，四五個鹹蠔仔就可以把一碗滿滿的白飯吃完。
味道極其鮮美，蠔仔幾乎不用咀嚼，加上酥脆的花生米，下飯真的很不錯。不過靠近一聞會有一股很刺鼻的味道，就像臭豆腐，吃起來美味，聞起來臭；理性的來說，這個吃法的確蠻重口。
像此類的生醃，用很新鮮的貝殼類、軟體類海鮮，只放鹽去醃製，可以囤放很多年的還有很多品種，例如鹽魷魚仔（泥仔解）、鹹海膽、泥螺等等，如果你有興趣的可以和我一起探討探討。
生醃大概是海鮮最生猛的吃法了，現在由於無國界的互聯網世界，潮汕生醃也被很多人所知，還上了“舌尖上的中國”，很多饕客都壯著膽試吃，然後讚美。
生醃對我來講就是“年味”，一般天冷，特別是過年餐桌上一定會有一道生醃。印象最深刻的便是，有一年，家裡來了客人。爸爸上街買了幾隻鮮活的三目蟹，洗乾淨後，分解成小塊，然後放蒜、姜（切碎）、辣椒（切圈）、蔥（切碎）、香菜（切段）、白酒、鹽、胡椒粉、生抽、糖，攪拌均勻後，醃製2小時。
這種屬於現醃，特別的新鮮，螃蟹的肉吃起來就像有甜味的膠紙果凍，微微沾牙，特別是螃蟹的膏，韌韌的，又鮮又甜。拿一塊螃蟹，放嘴裡，輕咬，用力吸，所有的海味瞬間佈滿嘴，彷彿彷彿……你就坐在海邊，吹著海風，簡直太爽了！
吃得最多的還是鹹蝦姑和鹹螃蟹，蝦這幾年反而慢慢的少了。必需說的是，潮汕的生醃一般只會用海貨、海產，不會用養殖的淡水海鮮。
除了本地，外面賣的生醃，我自己都不怎麼敢吃，怕他們用的材料不新鮮，也怕是養殖的，不是野生的海產，怕有寄生蟲，海產因為鹽水本身有淨化和消毒的作用，還是要安全一些，但近年來海水汙染，也讓人感到不安，因此除了本地人，現在吃生醃的人不多了，我也是回老家，或者從老家帶來的才吃。
小碗煮義駕到！不管你歡不歡迎，我來了，我又來了推廣大潮汕讓人食之尖叫，聞風喪膽的特色家常美食——潮汕毒藥：生醃！
小時候每天都會吃一點，喝粥的時候會吃“鹹九蛤”和“鹹蛤”，一種醃製的貝殼，就是下圖。
小時候跟爸媽去買菜，看到賣鹹蛤的店鋪，用一個塑料盆裝著滿滿的鹹蛤，就會拿一個，輕輕掰開，吸進嘴裡，順溜滑到喉嚨，一股鹹鮮的味道刺激著唾液分泌，讓人又再想吃一口，再來一碗粥來化掉鹹味，這是兒時逛市場最開心的樂事。
鹹蛤雖然很鮮美，但的確有些重口，一個是因為“鹹”幾乎可以說是齁鹹，所以適合下粥；一個是“生食”，鹹蛤都是生吃的，而且鹹蛤存放時間很久，只要味道不變，沒有發臭，都是一直吃的。
爺爺最好這一口，每次買回來吃的都是爺爺，我們就趁爺爺吃的時候，順幾個吃，不然媽媽不大想我們吃這麼鹹的東西。
鹹蛤：
鹹九蛤：
除了上面的鹹蛤之外，一般汕尾陸豐家庭，都會囤一罐“蠔仔解”，即鹹牡蠣、鹹生蠔。
也是齁鹹齁鹹的醃製海產，為了怕變質，一般都會很鹹，像這種“蠔仔解”，可以囤放很多年，幾乎不變質就會繼續吃。
吃的時候夾一個鹹蠔仔、一顆花生，放在粥上、飯上，一口悶，如果太鹹就再添幾口飯/粥，四五個鹹蠔仔就可以把一碗滿滿的白飯吃完。
味道極其鮮美，蠔仔幾乎不用咀嚼，加上酥脆的花生米，下飯真的很不錯。不過靠近一聞會有一股很刺鼻的味道，就像臭豆腐，吃起來美味，聞起來臭；理性的來說，這個吃法的確蠻重口。
像此類的生醃，用很新鮮的貝殼類、軟體類海鮮，只放鹽去醃製，可以囤放很多年的還有很多品種，例如鹽魷魚仔（泥仔解）、鹹海膽、泥螺等等，如果你有興趣的可以和我一起探討探討。
生醃大概是海鮮最生猛的吃法了，現在由於無國界的互聯網世界，潮汕生醃也被很多人所知，還上了“舌尖上的中國”，很多饕客都壯著膽試吃，然後讚美。
生醃對我來講就是“年味”，一般天冷，特別是過年餐桌上一定會有一道生醃。印象最深刻的便是，有一年，家裡來了客人。爸爸上街買了幾隻鮮活的三目蟹，洗乾淨後，分解成小塊，然後放蒜、姜（切碎）、辣椒（切圈）、蔥（切碎）、香菜（切段）、白酒、鹽、胡椒粉、生抽、糖，攪拌均勻後，醃製2小時。
這種屬於現醃，特別的新鮮，螃蟹的肉吃起來就像有甜味的膠紙果凍，微微沾牙，特別是螃蟹的膏，韌韌的，又鮮又甜。拿一塊螃蟹，放嘴裡，輕咬，用力吸，所有的海味瞬間佈滿嘴，彷彿彷彿……你就坐在海邊，吹著海風，簡直太爽了！
吃得最多的還是鹹蝦姑和鹹螃蟹，蝦這幾年反而慢慢的少了。必需說的是，潮汕的生醃一般只會用海貨、海產，不會用養殖的淡水海鮮。
除了本地，外面賣的生醃，我自己都不怎麼敢吃，怕他們用的材料不新鮮，也怕是養殖的，不是野生的海產，怕有寄生蟲，海產因為鹽水本身有淨化和消毒的作用，還是要安全一些，但近年來海水汙染，也讓人感到不安，因此除了本地人，現在吃生醃的人不多了，我也是回老家，或者從老家帶來的才吃。
無可厚非，生醃是潮汕一種特殊飲食，文化底蘊很深，也是潮汕家庭最日常的菜譜，因此，每次說起生醃我都無比的自豪，因為這代表了潮汕人對美食的追求和講究。
但從健康的角度講，這種重口的美食，還是以“品嚐”、“體驗”為好，不易長期食用，好在我現在不在潮汕，看不到就不會忍不住吃，不然，只要有生醃擺在我面前，我的腦子就會停止思考，變成了食肉獸，只會一口一口放嘴巴里吸，直到填滿我內心的鄉愁和家的思念，因為我早已中毒，這一口永不放。
要說特色家常美食，又有點重口味的，在我的老家寧波，印象裡最深的就是一些醃製品。其中最有代表性的一道，那就是臭冬瓜。
說起寧波臭冬瓜，那也是一道著名的地方家常菜。尤其是在那些缺衣少食的年代，種一些冬瓜，收割後醃製成幾壇臭冬瓜，在無菜可以下飯的日子，就撈出幾片，聞起來臭臭，但吃起來滿口生香，這也是一道很開胃的小菜。
但是，對於吃不慣的人來說，臭冬瓜就是真正的臭，口味太重，是吃不出一點香味的。這也是隻有從小生活在寧波的人，才會吃出這道菜的味道。
據說寧波籍的老船王包玉剛，在上個世紀八十年代回家鄉時，就很想嘗一塊地道的臭冬瓜。當時接待的工作人員也是費勁心思，才從老百姓家中找到幾塊地道的臭冬瓜。
一放到船王面前，船王就感覺到了濃濃的家鄉味，再夾一塊入口，馬上眼角都淚花朦朧了，因為這裡有船王小時候的記憶。
生活似旅行，有緣即同行！更多資訊請關注本號：【筆尖上的旅行】，一個致力於讓文字帶上趣味和態度的旅遊創作號！
要說特色家常美食，又有點重口味的，在我的老家寧波，印象裡最深的就是一些醃製品。其中最有代表性的一道，那就是臭冬瓜。
說起寧波臭冬瓜，那也是一道著名的地方家常菜。尤其是在那些缺衣少食的年代，種一些冬瓜，收割後醃製成幾壇臭冬瓜，在無菜可以下飯的日子，就撈出幾片，聞起來臭臭，但吃起來滿口生香，這也是一道很開胃的小菜。
但是，對於吃不慣的人來說，臭冬瓜就是真正的臭，口味太重，是吃不出一點香味的。這也是隻有從小生活在寧波的人，才會吃出這道菜的味道。
據說寧波籍的老船王包玉剛，在上個世紀八十年代回家鄉時，就很想嘗一塊地道的臭冬瓜。當時接待的工作人員也是費勁心思，才從老百姓家中找到幾塊地道的臭冬瓜。
一放到船王面前，船王就感覺到了濃濃的家鄉味，再夾一塊入口，馬上眼角都淚花朦朧了，因為這裡有船王小時候的記憶。
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瞎闖子，屬於金龜子的一類。
不知道大家有沒有聽說過這種昆蟲？它長相特異，外表是深褐色，有一對半透明薄紗狀的翅膀。像是腦子有問題一樣一遇到燈就瘋狂亂飛，也不管前面是火還是人，迎頭就能撞上去，與現在的平頭大哥有的一拼。
瞎闖子，屬於金龜子的一類。
不知道大家有沒有聽說過這種昆蟲？它長相特異，外表是深褐色，有一對半透明薄紗狀的翅膀。像是腦子有問題一樣一遇到燈就瘋狂亂飛，也不管前面是火還是人，迎頭就能撞上去，與現在的平頭大哥有的一拼。
這東西是能吃的，但是知道它能吃並且敢吃的人不多。記得小時候，一到夏天的晚上，四方鄰居匯聚在一起，在燈下乘涼，這種小蟲子就會忽的飛出來，聚集到燈光周圍，亂撞亂飛，即使被撞的跌落滿地，也依然繼續這樣的舉動。
瞎闖子，屬於金龜子的一類。
不知道大家有沒有聽說過這種昆蟲？它長相特異，外表是深褐色，有一對半透明薄紗狀的翅膀。像是腦子有問題一樣一遇到燈就瘋狂亂飛，也不管前面是火還是人，迎頭就能撞上去，與現在的平頭大哥有的一拼。
這東西是能吃的，但是知道它能吃並且敢吃的人不多。記得小時候，一到夏天的晚上，四方鄰居匯聚在一起，在燈下乘涼，這種小蟲子就會忽的飛出來，聚集到燈光周圍，亂撞亂飛，即使被撞的跌落滿地，也依然繼續這樣的舉動。
第一次知道它能吃還是因為奶奶，奶奶見多識廣，拿塑料袋在天上兜兩圈，就有幾個瞎闖子被裝進袋子裡。拿回家先泡在溫水裡，這蟲子一碰到水就飛不起來了，撲騰兩下沒一會兒就被溺死。
到第二天，奶奶會把瞎闖子拿出來晾乾，鍋裡倒上油，將瞎闖子刺啦一下放到鍋裡，炸的酥脆可口，盛出來後撒上鹽就可以吃了。
瞎闖子，屬於金龜子的一類。
不知道大家有沒有聽說過這種昆蟲？它長相特異，外表是深褐色，有一對半透明薄紗狀的翅膀。像是腦子有問題一樣一遇到燈就瘋狂亂飛，也不管前面是火還是人，迎頭就能撞上去，與現在的平頭大哥有的一拼。
這東西是能吃的，但是知道它能吃並且敢吃的人不多。記得小時候，一到夏天的晚上，四方鄰居匯聚在一起，在燈下乘涼，這種小蟲子就會忽的飛出來，聚集到燈光周圍，亂撞亂飛，即使被撞的跌落滿地，也依然繼續這樣的舉動。
第一次知道它能吃還是因為奶奶，奶奶見多識廣，拿塑料袋在天上兜兩圈，就有幾個瞎闖子被裝進袋子裡。拿回家先泡在溫水裡，這蟲子一碰到水就飛不起來了，撲騰兩下沒一會兒就被溺死。
到第二天，奶奶會把瞎闖子拿出來晾乾，鍋裡倒上油，將瞎闖子刺啦一下放到鍋裡，炸的酥脆可口，盛出來後撒上鹽就可以吃了。
瞎闖子的蛋白含量很高，經過油炸之後有一股特殊的香味，咬一口油脂會濺出來。而且由於它的翅膀和腿比較細，在炸的過程中會掉在鍋裡，這一部分被炸的更加酥脆，我最喜歡的就是拿一塊熱乎乎的饅頭，將油鍋裡剩下的那點渣渣擦得一乾二淨，味道十分可口。
瞎闖子，屬於金龜子的一類。
不知道大家有沒有聽說過這種昆蟲？它長相特異，外表是深褐色，有一對半透明薄紗狀的翅膀。像是腦子有問題一樣一遇到燈就瘋狂亂飛，也不管前面是火還是人，迎頭就能撞上去，與現在的平頭大哥有的一拼。
這東西是能吃的，但是知道它能吃並且敢吃的人不多。記得小時候，一到夏天的晚上，四方鄰居匯聚在一起，在燈下乘涼，這種小蟲子就會忽的飛出來，聚集到燈光周圍，亂撞亂飛，即使被撞的跌落滿地，也依然繼續這樣的舉動。
第一次知道它能吃還是因為奶奶，奶奶見多識廣，拿塑料袋在天上兜兩圈，就有幾個瞎闖子被裝進袋子裡。拿回家先泡在溫水裡，這蟲子一碰到水就飛不起來了，撲騰兩下沒一會兒就被溺死。
到第二天，奶奶會把瞎闖子拿出來晾乾，鍋裡倒上油，將瞎闖子刺啦一下放到鍋裡，炸的酥脆可口，盛出來後撒上鹽就可以吃了。
瞎闖子的蛋白含量很高，經過油炸之後有一股特殊的香味，咬一口油脂會濺出來。而且由於它的翅膀和腿比較細，在炸的過程中會掉在鍋裡，這一部分被炸的更加酥脆，我最喜歡的就是拿一塊熱乎乎的饅頭，將油鍋裡剩下的那點渣渣擦得一乾二淨，味道十分可口。
不過由於它面目可憎，而且有人傳言說這東西吃了會中毒，所以吃的人也很少。但是對於吃過的人來說，這種味道並不是輕易能放下的，所以直到現在我還在想念那個炸瞎闖的下午。
作為一個安徽人來說，我們家鄉的，小重口味菜餚，莫過於，徽州臭鱖魚，還有黃山毛豆腐了。
記得我第一次吃，還是在飯店裡面打工的時候，那個時候不知道這是什麼😂，只是覺得很奇怪的氣味，所以就不想吃，不過後來有一次機會，我就品嚐了一口，其質感就像蒜瓣肉一樣，肉質緊實，同時，骨刺骨肉很好分離，實實在在的聞起來味道有些奇怪，但是吃起來真的很香。
做這個臭鱖魚的重點在，首先，醃製鱖魚就是一個難點（當然，我們可以直接買現成的哦！！），新鮮鮮活的鱖魚，用淡鹽水放在木桶中醃製以室溫20度左右醃製小一週，等他靜靜發酵過後，就可以了。
在燒臭鱖魚食要配上筍丁，香菇丁，五花肉丁，辣椒丁，然後以湯輔食，湯味共食。
歷史淵源：相傳在多年以前，在長江沿岸流行了一種桶魚，後來瞭解才知道，原來與夫們為了保存長江來的美味鱖魚，還去選擇把魚經過淡鹽醃製，後來再經過長江6到7天的旅行後，他們到了他們的目的地，結果魚的身上散發了一種似臭非臭的味道，故就此得名，臭鱖魚。
而黃山毛豆腐，我以前看見都毛豆腐，都是不敢去吃的，因為我看見上面有長長的菌絲，但是後來發現它的味道確實很美味，它的質感相對來說比較的綿，但是又不失豆腐本身的感覺，配上獨特的醬汁，可謂說是風味獨具了！
一般有兩種吃法，一個是直接煎著吃，一個是紅燒著吃，不過不管哪一種，我每次吃都可以吃，滿滿一大碗，總是拿它特別的味道在誘惑著我。
家鄉的美食總是最特別，最有意義的！！！
作為一個安徽人來說，我們家鄉的，小重口味菜餚，莫過於，徽州臭鱖魚，還有黃山毛豆腐了。
記得我第一次吃，還是在飯店裡面打工的時候，那個時候不知道這是什麼😂，只是覺得很奇怪的氣味，所以就不想吃，不過後來有一次機會，我就品嚐了一口，其質感就像蒜瓣肉一樣，肉質緊實，同時，骨刺骨肉很好分離，實實在在的聞起來味道有些奇怪，但是吃起來真的很香。
做這個臭鱖魚的重點在，首先，醃製鱖魚就是一個難點（當然，我們可以直接買現成的哦！！），新鮮鮮活的鱖魚，用淡鹽水放在木桶中醃製以室溫20度左右醃製小一週，等他靜靜發酵過後，就可以了。
在燒臭鱖魚食要配上筍丁，香菇丁，五花肉丁，辣椒丁，然後以湯輔食，湯味共食。
歷史淵源：相傳在多年以前，在長江沿岸流行了一種桶魚，後來瞭解才知道，原來與夫們為了保存長江來的美味鱖魚，還去選擇把魚經過淡鹽醃製，後來再經過長江6到7天的旅行後，他們到了他們的目的地，結果魚的身上散發了一種似臭非臭的味道，故就此得名，臭鱖魚。
而黃山毛豆腐，我以前看見都毛豆腐，都是不敢去吃的，因為我看見上面有長長的菌絲，但是後來發現它的味道確實很美味，它的質感相對來說比較的綿，但是又不失豆腐本身的感覺，配上獨特的醬汁，可謂說是風味獨具了！
一般有兩種吃法，一個是直接煎著吃，一個是紅燒著吃，不過不管哪一種，我每次吃都可以吃，滿滿一大碗，總是拿它特別的味道在誘惑著我。
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而黃山毛豆腐，我以前看見都毛豆腐，都是不敢去吃的，因為我看見上面有長長的菌絲，但是後來發現它的味道確實很美味，它的質感相對來說比較的綿，但是又不失豆腐本身的感覺，配上獨特的醬汁，可謂說是風味獨具了！
一般有兩種吃法，一個是直接煎著吃，一個是紅燒著吃，不過不管哪一種，我每次吃都可以吃，滿滿一大碗，總是拿它特別的味道在誘惑著我。
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歷史淵源：相傳在多年以前，在長江沿岸流行了一種桶魚，後來瞭解才知道，原來與夫們為了保存長江來的美味鱖魚，還去選擇把魚經過淡鹽醃製，後來再經過長江6到7天的旅行後，他們到了他們的目的地，結果魚的身上散發了一種似臭非臭的味道，故就此得名，臭鱖魚。
而黃山毛豆腐，我以前看見都毛豆腐，都是不敢去吃的，因為我看見上面有長長的菌絲，但是後來發現它的味道確實很美味，它的質感相對來說比較的綿，但是又不失豆腐本身的感覺，配上獨特的醬汁，可謂說是風味獨具了！
一般有兩種吃法，一個是直接煎著吃，一個是紅燒著吃，不過不管哪一種，我每次吃都可以吃，滿滿一大碗，總是拿它特別的味道在誘惑著我。
家鄉的美食總是最特別，最有意義的！！！
作為一個安徽人來說，我們家鄉的，小重口味菜餚，莫過於，徽州臭鱖魚，還有黃山毛豆腐了。
記得我第一次吃，還是在飯店裡面打工的時候，那個時候不知道這是什麼😂，只是覺得很奇怪的氣味，所以就不想吃，不過後來有一次機會，我就品嚐了一口，其質感就像蒜瓣肉一樣，肉質緊實，同時，骨刺骨肉很好分離，實實在在的聞起來味道有些奇怪，但是吃起來真的很香。
做這個臭鱖魚的重點在，首先，醃製鱖魚就是一個難點（當然，我們可以直接買現成的哦！！），新鮮鮮活的鱖魚，用淡鹽水放在木桶中醃製以室溫20度左右醃製小一週，等他靜靜發酵過後，就可以了。
在燒臭鱖魚食要配上筍丁，香菇丁，五花肉丁，辣椒丁，然後以湯輔食，湯味共食。
歷史淵源：相傳在多年以前，在長江沿岸流行了一種桶魚，後來瞭解才知道，原來與夫們為了保存長江來的美味鱖魚，還去選擇把魚經過淡鹽醃製，後來再經過長江6到7天的旅行後，他們到了他們的目的地，結果魚的身上散發了一種似臭非臭的味道，故就此得名，臭鱖魚。
而黃山毛豆腐，我以前看見都毛豆腐，都是不敢去吃的，因為我看見上面有長長的菌絲，但是後來發現它的味道確實很美味，它的質感相對來說比較的綿，但是又不失豆腐本身的感覺，配上獨特的醬汁，可謂說是風味獨具了！
一般有兩種吃法，一個是直接煎著吃，一個是紅燒著吃，不過不管哪一種，我每次吃都可以吃，滿滿一大碗，總是拿它特別的味道在誘惑著我。
家鄉的美食總是最特別，最有意義的！！！
作為一個安徽人來說，我們家鄉的，小重口味菜餚，莫過於，徽州臭鱖魚，還有黃山毛豆腐了。
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歷史淵源：相傳在多年以前，在長江沿岸流行了一種桶魚，後來瞭解才知道，原來與夫們為了保存長江來的美味鱖魚，還去選擇把魚經過淡鹽醃製，後來再經過長江6到7天的旅行後，他們到了他們的目的地，結果魚的身上散發了一種似臭非臭的味道，故就此得名，臭鱖魚。
而黃山毛豆腐，我以前看見都毛豆腐，都是不敢去吃的，因為我看見上面有長長的菌絲，但是後來發現它的味道確實很美味，它的質感相對來說比較的綿，但是又不失豆腐本身的感覺，配上獨特的醬汁，可謂說是風味獨具了！
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大家好，我現在生活在瀋陽，這裡也算是我的家鄉，很多時候甚至比我的老家我都瞭解，給大家分享兩個瀋陽我覺得略帶重口的美食。
提到家常美食重口的，我第一個想到的就是乾煸繭蛹。
我現在在瀋陽生活，從上大學到現在已經十多年了，成家後這裡就是我的家鄉。
第一次吃乾煸繭蛹的時候是在我婆婆家，說實話當時不太敢下口，尤其是你看到烹飪之前它是活物，還一動一動的時候，不過我老公和公公婆婆都很愛吃。
後來在家人的強烈推薦下我進行了勇敢的嘗試，不得不說真的很美味。外殼酥脆，內裡綿軟，蛋白質含量豐富。
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我現在在瀋陽生活，從上大學到現在已經十多年了，成家後這裡就是我的家鄉。
第一次吃乾煸繭蛹的時候是在我婆婆家，說實話當時不太敢下口，尤其是你看到烹飪之前它是活物，還一動一動的時候，不過我老公和公公婆婆都很愛吃。
後來在家人的強烈推薦下我進行了勇敢的嘗試，不得不說真的很美味。外殼酥脆，內裡綿軟，蛋白質含量豐富。
不過它的做法並不簡單，想做好需要功底，我家這道菜向來都是廚藝最高的公公操刀。
繭蛹買的時候就要挑會動的，活的，這樣的新鮮，價格也比較高。
回家洗淨，冷水下鍋焯水，控水瀝乾水分。
鍋內倒油，不要多，開始冒煙後放入繭蛹小火煸炒，要有耐心，炒到有沙沙的聲音後再煸幾分鐘撒鹽後就可以出鍋了。
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大家好，我現在生活在瀋陽，這裡也算是我的家鄉，很多時候甚至比我的老家我都瞭解，給大家分享兩個瀋陽我覺得略帶重口的美食。
提到家常美食重口的，我第一個想到的就是乾煸繭蛹。
我現在在瀋陽生活，從上大學到現在已經十多年了，成家後這裡就是我的家鄉。
第一次吃乾煸繭蛹的時候是在我婆婆家，說實話當時不太敢下口，尤其是你看到烹飪之前它是活物，還一動一動的時候，不過我老公和公公婆婆都很愛吃。
後來在家人的強烈推薦下我進行了勇敢的嘗試，不得不說真的很美味。外殼酥脆，內裡綿軟，蛋白質含量豐富。
不過它的做法並不簡單，想做好需要功底，我家這道菜向來都是廚藝最高的公公操刀。
繭蛹買的時候就要挑會動的，活的，這樣的新鮮，價格也比較高。
回家洗淨，冷水下鍋焯水，控水瀝乾水分。
鍋內倒油，不要多，開始冒煙後放入繭蛹小火煸炒，要有耐心，炒到有沙沙的聲音後再煸幾分鐘撒鹽後就可以出鍋了。
吃的時候可以先掰兩半，取出裡邊黑色的物質，然後一口咬下去，外殼脆香，裡邊的肉軟軟的，非常好吃。
此外在夜市燒烤攤也有烤繭蛹，也非常香。
可能有的小夥伴們不知道石蛋是什麼。它大小就和我們的雞蛋差不多，但是顏色是墨綠色的。我第一次接觸石蛋是在我大學的美食一條街上賣炸串烤串的小攤上，當時只看到不少人在買，還問我同學這是什麼，之前都沒有見過。
這個一般就是切兩半或者四半，炸或者烤好後蘸著蒜蓉辣醬或其它燒烤醬吃，味道說實話還不錯，口感較雞蛋硬一些。
後來開始學做飯了，經過了解才知道其實石蛋就是在我們的雞蛋中加入食用鹼面，然後蒸熟之後就是那個顏色，在家庭中我們也可以自己做。
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我現在在瀋陽生活，從上大學到現在已經十多年了，成家後這裡就是我的家鄉。
第一次吃乾煸繭蛹的時候是在我婆婆家，說實話當時不太敢下口，尤其是你看到烹飪之前它是活物，還一動一動的時候，不過我老公和公公婆婆都很愛吃。
後來在家人的強烈推薦下我進行了勇敢的嘗試，不得不說真的很美味。外殼酥脆，內裡綿軟，蛋白質含量豐富。
不過它的做法並不簡單，想做好需要功底，我家這道菜向來都是廚藝最高的公公操刀。
繭蛹買的時候就要挑會動的，活的，這樣的新鮮，價格也比較高。
回家洗淨，冷水下鍋焯水，控水瀝乾水分。
鍋內倒油，不要多，開始冒煙後放入繭蛹小火煸炒，要有耐心，炒到有沙沙的聲音後再煸幾分鐘撒鹽後就可以出鍋了。
吃的時候可以先掰兩半，取出裡邊黑色的物質，然後一口咬下去，外殼脆香，裡邊的肉軟軟的，非常好吃。
此外在夜市燒烤攤也有烤繭蛹，也非常香。
可能有的小夥伴們不知道石蛋是什麼。它大小就和我們的雞蛋差不多，但是顏色是墨綠色的。我第一次接觸石蛋是在我大學的美食一條街上賣炸串烤串的小攤上，當時只看到不少人在買，還問我同學這是什麼，之前都沒有見過。
這個一般就是切兩半或者四半，炸或者烤好後蘸著蒜蓉辣醬或其它燒烤醬吃，味道說實話還不錯，口感較雞蛋硬一些。
後來開始學做飯了，經過了解才知道其實石蛋就是在我們的雞蛋中加入食用鹼面，然後蒸熟之後就是那個顏色，在家庭中我們也可以自己做。
每個城市或許都有一些看似重口但卻非常美味的食物，建議大家可以勇敢嘗試一下哦。
