是指水浴法嗎？通俗的講就是隔水烤的方法。一般用於烤制芝士蛋糕。具體方法是，將一個空烤盤放入烤箱，然後將裝有芝士蛋糕糊的模具放入這個烤盤，再向這個烤盤注入開水（最好不要用冷水），注水的高度是模具的1/3到2/3之間，不要低於1/3也不要高於2/3為好。這裡面的模具應當使用不脫底模具，如果使用的是脫底的模具（底部那片是可以拿出來的），應該在模具外部包一層錫紙，錫紙要高於注水的高度。
我也是很喜歡烘焙的，烤箱買的時候花了400多塊，在當時我覺得還算是貴的，磨具我覺得沒必要買太多，如果強烈要求顏值的話，那就買好了，居家過日子，能做出不同口味兒的美食就可以了，沒有必要買太多的磨具，我目前就只有一個8寸戚風磨具，一個9寸披薩盤，還有土司盒，一個做牛軋糖的盤子，還有烤箱自帶的烤盤，只有這些，做一些小蛋糕就買些紙膜具就可以了，在磨具上我是沒花多少錢，在一個買回的材料也不是一次就用完了，可以用好久，你經常做的愛吃的也就哪幾種，不會太燒錢吧，我覺得如果你比較喜歡烘焙的話，你會很享受制作的過程，和享受自己做出的美食，不太會覺得燒錢吧，如果買回的材料和磨具只用一次，就再也沒碰過，那可真的有點燒錢嘍！
希望我的回答可以幫助到你哦！喜歡美食！烘焙的朋友可以關注一下我哦！
這話一點沒錯，“一入烘焙深似海，從此錢包是路人”，說的就是這種了。以前有朋友就是有個烤箱就讓我去教他們做，其實是非常困難的，除了買烤箱，需要買的東西還很多，我以自己的親身經歷來談談除了烤箱還需要買些什麼東西。
以戚風水果蛋糕為例:
1）除了烤箱，做一個蛋糕需要工具:一個打蛋器、一個蛋刷、一個蛋糕模具、一把篩麵粉的篩子、一個面盆，幾個裝小料的小缸、一把塑料刮刀、一杆小秤、一個裱花袋，一套裱花嘴，一個烤盤，還需要一包牙籤（檢驗蛋糕是否烤好），要的工具差不多就是這些。
2）有了工具，還需要做蛋糕的材料。首先雞蛋、白糖、糖粉、低筋麵粉、塔塔粉（或者換成檸檬）、玉米油、牛奶，這是做蛋糕的胚子。做完烤好後要抹面，就需要買奶油（最好是動物奶油，不含反式脂肪酸）或者果醬，抹好面周圍還要貼邊的，可以是巧克力，；要麼烤杏仁片或者瓜子仁；要麼烤好的椰蓉，可以用很多來來圍邊，你只要買其中一種就可以了，圍邊弄好後還要買各種水果來裝飾，草莓、獼猴桃、芒果、火龍果用得比較多,水果裝飾完以後還要買果膠來刷水果的表面，一方面是增量，另一方面是為了水果保鮮。現在很多蛋糕都用很多好看的插件來裝飾，我是不喜歡，我認為做在蛋糕上的東西全部都是要可以吃的東西。如果要帶走，還得買一個蛋糕盒、一卷栓蛋糕的繩子，如果過生日還要準備刀叉、生日蠟燭。大體這樣一個蛋糕才算完成。買的東西是不是很多。
做麵包、做餅乾也需要很多的工具，就不一一列舉了，如果你不小心做了這一行，就準備不斷買、買、買吧！
這話一點沒錯，“一入烘焙深似海，從此錢包是路人”，說的就是這種了。以前有朋友就是有個烤箱就讓我去教他們做，其實是非常困難的，除了買烤箱，需要買的東西還很多，我以自己的親身經歷來談談除了烤箱還需要買些什麼東西。
以戚風水果蛋糕為例:
1）除了烤箱，做一個蛋糕需要工具:一個打蛋器、一個蛋刷、一個蛋糕模具、一把篩麵粉的篩子、一個面盆，幾個裝小料的小缸、一把塑料刮刀、一杆小秤、一個裱花袋，一套裱花嘴，一個烤盤，還需要一包牙籤（檢驗蛋糕是否烤好），要的工具差不多就是這些。
2）有了工具，還需要做蛋糕的材料。首先雞蛋、白糖、糖粉、低筋麵粉、塔塔粉（或者換成檸檬）、玉米油、牛奶，這是做蛋糕的胚子。做完烤好後要抹面，就需要買奶油（最好是動物奶油，不含反式脂肪酸）或者果醬，抹好面周圍還要貼邊的，可以是巧克力，；要麼烤杏仁片或者瓜子仁；要麼烤好的椰蓉，可以用很多來來圍邊，你只要買其中一種就可以了，圍邊弄好後還要買各種水果來裝飾，草莓、獼猴桃、芒果、火龍果用得比較多,水果裝飾完以後還要買果膠來刷水果的表面，一方面是增量，另一方面是為了水果保鮮。現在很多蛋糕都用很多好看的插件來裝飾，我是不喜歡，我認為做在蛋糕上的東西全部都是要可以吃的東西。如果要帶走，還得買一個蛋糕盒、一卷栓蛋糕的繩子，如果過生日還要準備刀叉、生日蠟燭。大體這樣一個蛋糕才算完成。買的東西是不是很多。
做麵包、做餅乾也需要很多的工具，就不一一列舉了，如果你不小心做了這一行，就準備不斷買、買、買吧！
確實是，一入烘焙深似海！看到可愛的模具買、特別的盤盤碟碟買，食物照相需要擺拍的道具買，烘焙材料買等等...反正就是買個不停！家裡一個櫃子都擺放不完的烘焙工具！因為喜歡，所以造就成今天的我對烘焙愛不惜手！從沒間斷過對烘焙的喜愛！也是烘焙另我找到自信。從自學到出售自己做的食物被認可！從各種平臺上傳食譜獲的粉絲及獎品都是烘焙帶給我的！一直會繼續我的烘焙之路！
確實是，一入烘焙深似海！看到可愛的模具買、特別的盤盤碟碟買，食物照相需要擺拍的道具買，烘焙材料買等等...反正就是買個不停！家裡一個櫃子都擺放不完的烘焙工具！因為喜歡，所以造就成今天的我對烘焙愛不惜手！從沒間斷過對烘焙的喜愛！也是烘焙另我找到自信。從自學到出售自己做的食物被認可！從各種平臺上傳食譜獲的粉絲及獎品都是烘焙帶給我的！一直會繼續我的烘焙之路！
這個怎麼說呢，我一直從事烘焙這個行業，主要是原料和半成品這塊，家庭烘焙我們用的烤箱500左右就可以了，後期我們用料這塊呢，因為自己吃，所以用的都是好的原料，也求得一個心裡的安慰。“一入烘焙深似海”也確實是，這是一個上癮的過程，為什麼呢？發表一下個人體會:
現在我們的生活，就像是急速行駛過站不停的列車，我們每一代人都曾經努力的面對生活、承載生活、工作等各方面帶給我們的壓力，有人通過運動、聽音樂來跳脫生活，有人通過旅遊、和朋友聚會聊天打發無聊的時間，而有人則投入烘焙的世界裡，用雙手打造出一段無人干擾、迴歸內心平靜的時光。
從事烘焙是讓人十足放鬆的活動，製作時你可以親身感受與食物的料理對話，用心做的產品更加美味，你會感受到自己的內心，隨著麵包烘焙成形，冷靜下來，你會對自己越來越清晰、明確，從而找到生活中的寧靜。
一直很喜歡，特別是做麵包
