土家“炸肉”
土家“炸肉”
土家“炸肉”
土家“炸肉”
土家“炸肉”
致命的馬哥
1/4 “酸肉”我們又叫“炸肉”，今早就去菜市場買到的五花肉，因為本身不是很喜歡吃肥的所以買的是瘦肉居多。
2/4 加鹽、加花椒粉的五花肉醃製半小時後加入磨好的粗米粉，用筷子攪拌要使每一片肉肉的正反面都均勻的沾滿米粉。
3/4 將粘滿米粉的五花肉依次放入經開水消毒的玻璃瓶中。（建議一般自家制作酸菜用玻璃瓶較好，因為從衛生和口感來說都會比塑料瓶的好些。
4/4 三斤五花肉裝了這麼多瓶，我選的是小瓶，這樣到時吃的時候一瓶剛好夠一頓的。也不用擔心放久了味道不好。
2019-06-11

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