山東主食界扛把子，形如滿月、薄若宣紙，網友：要不要這麼好吃！ - 資訊定製

山東主食界扛把子，形如滿月、薄若宣紙，網友：要不要這麼好吃！

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鄰村二妮菜煎餅

1/6 煎餅，是山東的特產之一，主料是由麵粉和五穀雜糧粉混合而成，至於怎麼做，各村有各村的高招，做出的味道肯定是不一樣的。

2/6 以前的時候，莊戶人家說媳婦，總要先打聽一下姑娘家的針錢、飯食怎麼樣。針線，說的是針線活；飯食，就是煎餅烙的孬好。

3/6 老人說，那個年代，女孩子到了十二三歲，娘就手把手地教烙煎餅，那個年代那可是頭等大事，生怕烙的不好，說不了好的婆家。

4/6 上世紀80年代前，家家是清一色地瓜面煎餅，不是莊戶人偏食，也不是地瓜面煎餅特好吃。那時地薄，缺水少肥，只能種潑實、高產的地瓜。

5/6 慢慢隨著生活水平的提高，人們漸漸開始吃玉米麵的煎餅、五穀雜糧面的煎餅，味道也變得越來越好。烙好的煎餅薄如蟬翼，形如滿月、薄若宣紙、熱時酥脆香甜、涼後清香筋道。

6/6 如果說南方人是從小吃著米飯長大的，而小編則實誠的說――“我是吃著煎餅長大的。

2019-05-26

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