正如諺語所說：“常吃蔥，人輕鬆” ，“正月蔥，大補身”，中醫認為，蔥味辛、溫、無毒，有祛風散寒、發汗退熱、通竅解毒、活血消腫等作用。

1、胃痛、反酸

用法：取蔥白4段，搗爛，與紅糖100克搗勻，放入盤中用鍋蒸熱食之。每日3次，每次9克。

2、雞眼

用法：先將患有雞眼的腳置於熱水中，待雞眼表皮軟化後，用消毒後的刀片將雞眼表層輕輕削去；

然後敷上搗爛的蔥白，外用紗布覆蓋並用膠布固定，每日換藥1次，一般連敷2～3次，雞眼即可見效。

3、風寒鼻塞

用法：蔥白頭搗爛擠汁，塗抹鼻脣間，可使鼻通。或將蔥白搗爛，用開水衝後，趁熱薰口鼻。

4、風急慢性鼻炎

用法：取蔥白段適量，搗爛絞汁備用。在晚間先用淡鹽開水將鼻腔洗淨後，然後用棉球蘸蔥汁塞於鼻腔內，左右交替塞入。

5、小兒遺尿

用法：取蔥白8根，硫黃30克，共搗汁，睡前敷臍上，連敷兩三夜即可。

這種便宜又大眾的具有藥用價值的食物，希望大家都可以經常吃，經常吃蔥，可謂是好處多多。

注：所有資源來自於網絡。

大蔥是我們生活當中十分常見的一種食物，但是你知道嗎?其實吃大蔥也是有很多的禁忌和注意事項的，那麼哪種人不能吃蔥呢?吃蔥的好處有哪些呢?吃蔥禁忌有哪些呢?下面大家就跟著小編一起來看看吧!

日常生活中，蔥大都被用於調味品，但其實蔥的藥用功效也是很強大的，用法不同，可輔助治療不同的疾病，值得我們去學會利用!

吃一根它竟等於吃好幾副補藥

通鼻塞

大蔥能清除已受損的細胞及殺滅鼻腔病菌，蔥汁，味辛香，能散淤血，通鼻塞，黏滑的蔥汁還可保護鼻中隔黏膜。

降膽固醇

蔥可減少人體內壞膽固醇的堆積，常適量吃點可增強體質。

增強消化

蔥可促進消化液分泌，增強消化，還

解熱、祛痰

蔥存有的揮發油等可散熱解表，蔥油能刺激上呼吸道，促進黏痰的咯出。

防動脈硬化、清理血管

吃蔥有助軟化血管，稀釋血液，預防中風、動脈硬化及冠心病。香菇和蔥一起吃，可促進血液循環。

抗癌防癌

蔥所含的果膠可降低患結腸癌的風險，預防癌症，含有的蒜辣素可阻止癌細胞的生長。

風寒感冒

蔥能通陽解毒解表，輔助防治陰寒腹痛、小便不通、風寒感冒等，若跌打腫痛，可用蔥外敷。

殺菌

蔥裡所含的大蒜辣素和揮發性精油可殺菌，在呼吸道疾病流行、空調房待過久時，吃生蔥可殺菌、保護呼吸道、排寒氣。

清熱解毒

蔥能發表通陽，調味解毒，對於風寒感冒、頭痛鼻塞、乳汁不通、陰寒腹痛、惡寒發熱等溼毒、熱毒症都有治療功效。

哪七類人群禁止食用大蔥

1、風寒感冒患者

蔥白主要功能是解表發汗，通常被用來治療風寒感冒。

風寒感冒屬於常見的表徵，尤其是秋冬季節，人體很容易受到風邪和寒邪侵襲，導致肺氣不能宣通，人體陽氣被鬱遏在體內，不能夠暢通地正常運行，於是會出現惡寒發熱、頭痛身痛、鼻塞流涕、咳嗽多痰等感冒症狀。這時就可以用蔥來解表了，蔥性溫味辛，辛能發散，可讓病人出汗，使體內鬱滯不通的陽氣隨著汗液排出，陽氣運行便通暢了，病邪也就隨汗被驅除了，所以民諺有“感冒病、治不難，大蔥大姜和大蒜”的說法。

2、肺病患者

蔥白是入肺的，中醫裡把蔥又叫做“肺之菜”。《本草綱目》講道：蔥“生辛散，熟甘溫，外實中空，肺之菜也，肺病宜食之”。所以常用用它來補肺，止咳。最簡單的用蔥白熬湯就可以用來宣肺寒，何樂而不為呢?

3、食慾不振者

蔥白也入胃經，所以在治療胃病的方子裡總可以看到它的身影，它可以健胃，促進胃液分泌，當胃口不好、吃不下飯，或者吃飯不香時，可以在炒菜時加些蔥同炒，也可以生吃來打開胃口，促進消化。

4、腦力勞動者

蔥能夠通陽氣，消除人體陰邪阻滯，保證頭部氣血供應，使頭腦靈活。

5、體熱者

由於蔥性溫熱，不適合體內熱重者，如患有肺熱燥咳、胃熱嘔吐，痔瘡出血，痛瘡潰爛等內熱疾病的人就不要吃蔥了，以防熱上加熱，加重病情。

6、體虛多汗者

蔥能夠解表發汗，所以不適合表虛者食用。表虛最大的特點就是汗多。比如有些人並不熱，也沒幹什麼活，也沒吃什麼辛辣的東西，但汗就自己往外冒;還有些人早上睡覺醒來，發現床單都汗溼了，這種自汗、盜汗的現象往往都是表虛的表現，這樣的病人本來就易出汗，帶走了體內陽氣，使體溫下降而發冷，如果再吃能打開毛孔發汗的蔥，病情當然就會加重。

7、患胃腸疾病者

雖然蔥能夠開胃，促進消化，但是它的刺激性比較強，所以患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食。

病的方子裡總可以看到它的身影，它可以健胃，促進胃液分泌，當胃口不好、吃不下飯，或者吃飯不香時，可以在炒菜時加些蔥同炒，也可以生吃來打開胃口，促進消化。

大蔥是日常生活中常見的食材，同時也是一味具有眾多祛病養生功效的中藥。

　俗語有云：一根蔥，十分鐘。大蔥的確對男性生殖健康有幫助，但實際上，蔥作為藥食同源的佳品，在一些常見病方面，大蔥也有其獨特的養生療效。廣州醫科大學附屬第三醫院臨床營養科劉佳博士介紹：

　　就大蔥來說，它的維生素含量就是蘋果的10倍，而其中所含的硒是細胞的抗氧化劑，與人體的健康息息相關。

　

吃蔥一根，頂藥十副！

　　但是：很多人都吃錯了！

　　大家平時吃蔥主要有兩個誤區：

　　第一個重視蔥綠部分，輕視蔥白部分，甚至是切掉蔥頭，直接丟掉。

　　蔥根：營養之根！

　　蔥白連著根，含有揮發油、蔥蒜辣素、烯丙基硫醚等元素。蔥葉中的維生素C、胡蘿蔔素、葉綠素、鎂的含量，都明顯高於蔥白部分。

　▲ 蔥的三個部位，蔥白是最容易被丟掉，同時也是功效最確切的。

　　蔥根中含有大蒜素，有抗氧化、殺菌的特性，還能治便血，並對預防腸道、呼吸道感染有療效，而且還可治感冒、緩解肌肉痛。蔥根需要洗淨，然後剁碎一起吃，千萬不要丟掉了！

　　第二個誤區就是，蔥綠部分喜歡炒、水煮或者油炸等。

　　這樣一來，脆弱的蔥綠中的營養物質基本都消耗殆盡了，而很多高明的大廚都會在最後撒上一把生的蔥花！不但美觀，而且最大限度地保持了蔥綠的營養價值！

吃蔥一根頂藥十副，但很多人吃錯

圖片來源於網絡

都說最好的醫院是廚房，後悔平時冷落了蔥，除了調味，它還是防治疫病的良藥，而且春季的蔥是一年中營養最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時候，也正適合食用蔥來幫助我們抵禦疾病，增強抵抗力。

正如諺語所說：“常吃蔥，人輕鬆” ，“正月蔥，大補身”，中醫認為，蔥味辛、溫、無毒，有祛風散寒、發汗退熱、通竅解毒、活血消腫等作用。

雨水之後，冬春交季乍暖還寒，容易舊病復發、病菌滋生傳播快、引發呼吸道疾病，這時如果適當地多吃些蔥，對身體可是能達到意想不到的益處哦。

吃蔥一根頂藥十副！但很多人吃錯

大家平時吃蔥主要有兩個誤區：

第一個重視蔥綠部分，輕視蔥白部分，甚至是切掉蔥頭，直接丟掉。

蔥根：營養之根！

蔥白連著根，含有揮發油、蔥蒜辣素、烯丙基硫醚等元素。蔥葉中的維生素C、胡蘿蔔素、葉綠素、鎂的含量，都明顯高於蔥白部分。

▲ 蔥的三個部位，蔥白是最容易被丟掉，同時也是功效最確切的。

蔥根中含有大蒜素，有抗氧化、殺菌的特性，還能治便血，並對預防腸道、呼吸道感染有療效，而且還可治感冒、緩解肌肉痛。蔥根需要洗淨，然後剁碎一起吃，千萬不要丟掉了！

第二個誤區：蔥綠部分喜歡炒、水煮或者油炸等。

這樣一來，脆弱的蔥綠中的營養物質基本都消耗殆盡了，而很多高明的大廚都會在最後撒上一把生的蔥花！不但美觀，而且最大限度地保持了蔥綠的營養價值！

大蔥根：有解熱瀉火、止血和鎮咳的功效。蔥根7個，梨1個加蜂蜜適量用水煎服，可治咳多痰。用大蔥白連根鬚洗淨搗爛敷患處，可治皮膚生瘡。 菜根湯：白菜根3片，洗淨切片，加大蔥根7個，煎湯加白糖趁熱服 在感冒初期服用，效果很好，平時多食更有好處。

蔥的品種有很多，洋蔥、香蔥、漢蔥、羊角蔥、大蔥等，雖然品種不同，營養價值略有區別，但整體來說每一種蔥對健康都非常有幫助，就大蔥來說，它的維生素含量是蘋果的10倍，而其中所含的硒是細胞的抗氧化劑，與人體的健康息息相關。

俗話說，吃蔥一根，頂藥十副。但是，很多人都吃錯了！大家平時吃蔥主要有兩個誤區：第一個誤區：重視蔥綠部分，輕視蔥白部分。蔥白連著根，含有揮發油、大蒜辣素等元素。蔥白中的維生素C、胡蘿蔔素、葉綠素、鎂的含量，都明顯高於蔥葉部分。蔥根中含有大蒜素，有抗氧化、殺菌的特性，還能治便血，並對預防腸道、呼吸道感染有療效，而且還可治感冒、緩解肌肉痛。蔥根需要洗淨，然後剁碎一起吃，千萬不要丟掉了！

第二個誤區：蔥綠部分喜歡炒、水煮或者油炸等。這樣一來，脆弱的蔥綠中的營養物質基本都消耗殆盡了，現在有很多高明的大廚都會在做完菜後撒上一把生的蔥花！不但美觀，而且最大限度地保持了蔥綠的營養價值！

　都說最好的醫院是廚房，後悔平時冷落了蔥，除了調味，它還是防治疫病的良藥，而且春季的蔥是一年中營養最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時候，也正適合食用蔥來幫助我們抵禦疾病，增強抵抗力。

　　正如諺語所說：“常吃蔥，人輕鬆”，“正月蔥，大補身”，中醫認為，蔥味辛、溫、無毒，有祛風散寒、發汗退熱、通竅解毒、活血消腫等作用。

　　雨水之後，冬春交季乍暖還寒，容易舊病復發、病菌滋生傳播快、引發呼吸道疾病，這時如果適當地多吃些蔥，對身體可是能達到意想不到的益處。

　　大家平時吃蔥主要有兩個誤區：

　　第一個重視蔥綠部分，輕視蔥白部分，甚至是切掉蔥頭，直接丟掉。

　　蔥根：營養之根！

　　蔥白連著根，含有揮發油、蔥蒜辣素、烯丙基硫醚等元素。蔥葉中的維生素C、胡蘿蔔素、葉綠素、鎂的含量，都明顯高於蔥白部分。

　　蔥的三個部位，蔥白是最容易被丟掉，同時也是功效最確切的。

　　蔥根中含有大蒜素，有抗氧化、殺菌的特性，還能治便血，並對預防腸道、呼吸道感染有療效，而且還可治感冒、緩解肌肉痛。蔥根需要洗淨，然後剁碎一起吃，千萬不要丟掉了！

　　第二個誤區：蔥綠部分喜歡炒、水煮或者油炸等。

　　這樣一來，脆弱的蔥綠中的營養物質基本都消耗殆盡了，而很多高明的大廚都會在最後撒上一把生的蔥花！不但美觀，而且最大限度地保持了蔥綠的營養價值！

　　◆蔥的藥用驗方◆

　　1風寒感冒

　　用法：蔥白頭3～5枚，洗淨切碎，沸水沖泡(或加生薑3片，水煎)。趁熱飲服，汗出宜愈，即刻見效；或用蔥白1段，碾碎取汁，分幾次飲用，有特效。

　　2風寒鼻塞

　　用法：蔥白頭搗爛擠汁，塗抹鼻脣間，可使鼻通。或將蔥白搗爛，用開水衝後，趁熱薰口鼻。

　　3風急慢性鼻炎

　　用法：取蔥白段適量，搗爛絞汁備用。在晚間先用淡鹽開水將鼻腔洗淨後，然後用棉球蘸蔥汁塞於鼻腔內，左右交替塞入。

　　4胃痛、反酸

　　用法：取蔥白4段，搗爛，與紅糖100克搗勻，放入盤中用鍋蒸熱食之。每日3次，每次9克。

　　5跌打損傷腫痛

　　用法：將蔥連根葉切細(如能加入雲南白藥或三七粉則療效更佳)，搗爛如膏，敷患處，可達到散瘀消腫、止痛療傷的作用。

　　6癰瘡腫毒

　　用法：蔥全株適量，洗淨、搗爛，以醋拌之，炒熱敷於患處。

　　7痔瘡腫脹疼痛

　　用法：用連根蔥一把，煎湯，分早中晚3次薰洗患處。

　　8小兒遺尿

　　用法：取蔥白8根，硫黃30克，共搗汁，睡前敷臍上，連敷兩三夜即可。

　　9風溼性四肢麻木

　　用法：取大蔥60克，姜15克，花椒3克，水煎服，每天2次。

　　10雞眼

　　用法：先將患有雞眼的腳置於熱水中，待雞眼表皮軟化後，用消毒後的刀片將雞眼表層輕輕削去；然後敷上搗爛的蔥白，外用紗布覆蓋並用膠布固定，每日換藥1次，一般連敷2～3次，雞眼即可見效。

吃蔥好啊 就是味兒太大

大蔥是我們日常生活中很常見的一種食材，它不僅是廚房調味的好幫手，還是要藥食兩用的食材呢。

今天，小編要為大家介紹的就是大蔥的營養價值和吃法，快來一起了解了解吧。

一、大蔥的功效

1、解毒調味

大蔥味辛，性微溫，具有發表通陽、解毒調味的作用。主要用於風寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發熱、頭痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。大蔥含有揮發油，油中的主要成分為蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸鈣。另外，還含有脂肪、糖類，胡蘿蔔素等，維生素B、C，煙酸，鈣，鎂，鐵等成分。

2、發汗抑菌

大蔥具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱之作用；蔥油可以刺激上呼吸道，使黏痰易於咳出。蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。

3、舒張血管預防老年痴呆

老年痴呆是中老年人上年紀之後，最害怕的疾病之一，因為患上老年痴呆，可能會連自己的家人都不記得，連自己的家都找不到。大蔥富含維生素C，有舒張小血管，促進血液循環的作用，可防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活，並預防老年痴呆。大蔥的揮發油和辣素，能祛除腥羶等油膩厚味菜餚中的異味，產生特殊香氣，如果與蘑菇同食還可以起到促進血液循環的作用。

4、預防癌症

癌症因為其低治癒率、高致死率、高致殘率，成為現代人最懼怕的疾病之一。香蔥所含的果膠，可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用。蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長；蔥還含有微量元素硒，可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌症有一定作用。

5、促進食慾

生蔥像洋蔥一樣，含烯丙基硫醚，這種物質會刺激胃液的分泌，且有助於食慾的增進。與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時，會促進食物的澱粉及糖質變為熱量，可以緩解疲勞。

6、降低膽固醇

高膽固醇被稱為現代人“富貴病”之一，是很難根治的一種疾病。大蔥可降低壞膽固醇的堆積，經常吃蔥的人，即便脂多體胖，其膽固醇並不增高，而且體質強壯。蔥葉部分比蔥白部分含有更多的維生素A、C及鈣。

二、大蔥全身都是寶

蔥白：緩解風寒感冒

現代藥理研究也表明，蔥白有發汗解熱的功效，能健胃、利尿、祛痰，蔥白所含的蔥蒜素對痢疾桿菌、葡萄球菌及皮膚真菌也有一定的抑制作用。

蔥白所含有的揮發油，主要成分是蒜辣素，這是一種含硫的化合物，切一段蔥白放在鼻下，還可以緩解因鼻塞造成的不適感。

蔥葉：有助解毒消腫

營養專家指出，蔥葉中的維C、胡蘿蔔素、葉綠素、鎂的含量，都明顯高於蔥白。綠色的蔥葉中含有豐富的葉綠素，而葉綠素有一定的解毒消腫的作用，外用內服皆可見效。

作為日常食物，蔥葉還可以用來烙蔥花餅、做涼拌或配菜用。要注意的是，當然要選擇新鮮的蔥葉，如果是發黃枯萎的蔥葉，就擇去不要了，以免影響口感和營養。

蔥須：抗氧化能力強

烹調時總被丟棄的蔥須，其多酚、蛋白質和多糖類物質含量較豐富，在清除自由基能力以及免疫調節能力等方面都優於蔥白、蔥葉。

蔥須可以用來泡酒。從實驗中發現，蔥須經過酒精浸泡後，釋放出較多蛋白質、多酚類和多糖類等營養物質，且清除自由基的效果更好。

三、幾種吃法效果更好

1、蔥豉湯

做法：蔥30克，淡豆豉10克，生薑3片，黃酒30毫升。將蔥、淡豆豉、生薑加水500毫升同煎，煎沸後再加入黃酒，煮開一二沸即可。

此湯具有發散風寒、理氣和中的功效，適用於外感風寒、惡寒發熱、頭痛、鼻塞、咳嗽等病症。

2、蔥棗湯

做法：大棗20枚，蔥白7根。將紅棗洗淨，用水泡發，入鍋內，加水適量，用文火燒沸，約20分鐘後，再加入洗淨的蔥白，繼續用文火煎10分鐘即成。服用時吃棗喝湯，每日2次。

此湯具有補益脾胃、散寒通陽的功效，可輔治心氣虛弱、胸中煩悶、失眠多夢、健忘等病症。

3、蔥燉豬蹄

做法：蔥50克，豬蹄4只，食鹽適量。將豬蹄拔毛洗淨，用刀劃口；蔥切段，與豬蹄一同放入，加水適量，入食鹽少許，先用武火燒沸，後用文火燉熬，直至熟爛即成。

此餚具有補血消腫、通乳的功效。適用於血虛體弱、四肢疼痛、形體浮腫、瘡瘍腫痛、婦人產後乳少等病症。