你好，很高興回答你的問題。【水炒雞蛋】這道菜如何製作？有什麼要點沒有？我的回答是：“水炒雞蛋”這道菜很多朋友沒聽過，水可以炒雞蛋嗎？答案就是：當然可以。用水炒出來的雞蛋它的優點和用油炒出來的相比較有以下幾點：（1）沒有了油脂油膩的感覺。（2）並且比用油炒出來的更鮮嫩。（3）少油的食物對身體更健康。
你好，很高興回答你的問題。【水炒雞蛋】這道菜如何製作？有什麼要點沒有？我的回答是：“水炒雞蛋”這道菜很多朋友沒聽過，水可以炒雞蛋嗎？答案就是：當然可以。用水炒出來的雞蛋它的優點和用油炒出來的相比較有以下幾點：（1）沒有了油脂油膩的感覺。（2）並且比用油炒出來的更鮮嫩。（3）少油的食物對身體更健康。
“水炒雞蛋”這道菜在炒制時，不加入一滴油，並且所用到的調料也極少。這樣最大化的呈現雞蛋鮮香嫩滑的口感。下面先簡單的介紹一下這道菜的製作方法。水炒雞蛋是以雞蛋為主要製作原料，打散後加入蔥花，然後倒入燒沸的水中，經中小火炒制而成。成品：顏色鮮豔、味道鮮美、口感嫩滑、是一道低油脂健康的美味菜餚。
你好，很高興回答你的問題。【水炒雞蛋】這道菜如何製作？有什麼要點沒有？我的回答是：“水炒雞蛋”這道菜很多朋友沒聽過，水可以炒雞蛋嗎？答案就是：當然可以。用水炒出來的雞蛋它的優點和用油炒出來的相比較有以下幾點：（1）沒有了油脂油膩的感覺。（2）並且比用油炒出來的更鮮嫩。（3）少油的食物對身體更健康。
“水炒雞蛋”這道菜在炒制時，不加入一滴油，並且所用到的調料也極少。這樣最大化的呈現雞蛋鮮香嫩滑的口感。下面先簡單的介紹一下這道菜的製作方法。水炒雞蛋是以雞蛋為主要製作原料，打散後加入蔥花，然後倒入燒沸的水中，經中小火炒制而成。成品：顏色鮮豔、味道鮮美、口感嫩滑、是一道低油脂健康的美味菜餚。
【水炒雞蛋】
特點：製作簡單 口感鮮嫩 無油低脂 健康食品
需要食材：
主料：雞蛋3個
配料：香蔥2根、食鹽適量、水適量、料酒少許
———開始製作———
步驟1、將雞蛋打入碗中，倒入少許料酒，用筷子打散備用。（加入料酒的目的是去除腥味，並且在炒時更蓬鬆）
步驟2、將香蔥洗淨，切成蔥花放入蛋液中，拌勻。
步驟3、鍋中倒入適量的清水。（用不粘鍋最佳，水的比例是1:1）放入食鹽大火燒開。
步驟4、燒開後把火轉為小火，然後把蛋液倒入鍋內，這時千萬不要攪拌，不然變成蛋花湯了。
步驟5、待蛋液慢慢定型後，上面的蛋液會蓬鬆起來。這時可用鍋鏟輕輕從鍋邊推動蛋液，然後會變成塊狀的雞蛋。
步驟6、然後用鍋鏟不停的翻炒，待鍋中水分蒸發幹後就可盛出裝盤。
你好，很高興回答你的問題。【水炒雞蛋】這道菜如何製作？有什麼要點沒有？我的回答是：“水炒雞蛋”這道菜很多朋友沒聽過，水可以炒雞蛋嗎？答案就是：當然可以。用水炒出來的雞蛋它的優點和用油炒出來的相比較有以下幾點：（1）沒有了油脂油膩的感覺。（2）並且比用油炒出來的更鮮嫩。（3）少油的食物對身體更健康。
“水炒雞蛋”這道菜在炒制時，不加入一滴油，並且所用到的調料也極少。這樣最大化的呈現雞蛋鮮香嫩滑的口感。下面先簡單的介紹一下這道菜的製作方法。水炒雞蛋是以雞蛋為主要製作原料，打散後加入蔥花，然後倒入燒沸的水中，經中小火炒制而成。成品：顏色鮮豔、味道鮮美、口感嫩滑、是一道低油脂健康的美味菜餚。
【水炒雞蛋】
特點：製作簡單 口感鮮嫩 無油低脂 健康食品
需要食材：
主料：雞蛋3個
配料：香蔥2根、食鹽適量、水適量、料酒少許
———開始製作———
步驟1、將雞蛋打入碗中，倒入少許料酒，用筷子打散備用。（加入料酒的目的是去除腥味，並且在炒時更蓬鬆）
步驟2、將香蔥洗淨，切成蔥花放入蛋液中，拌勻。
步驟3、鍋中倒入適量的清水。（用不粘鍋最佳，水的比例是1:1）放入食鹽大火燒開。
步驟4、燒開後把火轉為小火，然後把蛋液倒入鍋內，這時千萬不要攪拌，不然變成蛋花湯了。
步驟5、待蛋液慢慢定型後，上面的蛋液會蓬鬆起來。這時可用鍋鏟輕輕從鍋邊推動蛋液，然後會變成塊狀的雞蛋。
步驟6、然後用鍋鏟不停的翻炒，待鍋中水分蒸發幹後就可盛出裝盤。
1、要想把水炒雞蛋做得鮮嫩潤滑，最關鍵的是水和蛋的比例，最好是1:1。水太少容易糊鍋，水太多則不易成型。
2、在製作時，可加入自己喜歡的食材一同炒制。比如：黃瓜粒、蓮藕粒、韭菜和青筍等食材，這樣在口感上更顯豐富。
3、一定要將水燒開後才下入蛋液，並且馬上轉為小火。這樣製作出來的雞蛋才蓬鬆，而且不易糊鍋。
我們在家裡製作炒雞蛋，絕大部分是採用食用油來炒制，覺得這樣製作出來很香，但是你有沒有發現，待雞蛋炒熟後盛入碗中，碗底會有一層厚厚的的油脂，雞蛋是種很吃油的食物，油放少了炒制它不蓬鬆，會成硬硬的一塊，油放多了又對身體健康不利，所以朋友們可以試一下用以上這種方法制作的水炒雞蛋，也許它正是你需要的那盤菜。自己動手，美味常有！我是熙陽，以上內容如果對你有所幫助，請朋友們多多關注➕評論，熙陽非常感謝各位朋友們的支持和閱讀。謝謝大家！
感謝邀請。
水炒雞蛋，方法制作簡單，是一道特色菜。我見過我們這一個廚師做的，用油水做的，比較好做。
感謝邀請。
水炒雞蛋，方法制作簡單，是一道特色菜。我見過我們這一個廚師做的，用油水做的，比較好做。
1.首先將雞蛋打碎，加適量鹽。
2.蔥花剁碎，倒雞蛋液裡攪勻備用。
3.冷鍋上油，添加水量是油的兩倍，大火燒開，改中火。
4.水沸騰時將蛋液倒入鍋中，這時蛋液會很快膨脹結塊。
5.待雞蛋全都結塊時就可以適當翻一下。
6.來回翻勻，直到鍋內水分全部收幹就可以出鍋。
感謝邀請。
水炒雞蛋，方法制作簡單，是一道特色菜。我見過我們這一個廚師做的，用油水做的，比較好做。
1.首先將雞蛋打碎，加適量鹽。
2.蔥花剁碎，倒雞蛋液裡攪勻備用。
3.冷鍋上油，添加水量是油的兩倍，大火燒開，改中火。
4.水沸騰時將蛋液倒入鍋中，這時蛋液會很快膨脹結塊。
5.待雞蛋全都結塊時就可以適當翻一下。
6.來回翻勻，直到鍋內水分全部收幹就可以出鍋。
這樣，一道美味的水炒雞蛋就做好了。是不是很簡單呢？沒做過的同學可以嘗試下，換個口味。不過最近雞蛋好貴呀，一定要省著吃哈哈哈。😁歡迎留言或點評，也可關注我，每天都有美食經驗分享。
感謝邀請。
水炒雞蛋，方法制作簡單，是一道特色菜。我見過我們這一個廚師做的，用油水做的，比較好做。
1.首先將雞蛋打碎，加適量鹽。
2.蔥花剁碎，倒雞蛋液裡攪勻備用。
3.冷鍋上油，添加水量是油的兩倍，大火燒開，改中火。
4.水沸騰時將蛋液倒入鍋中，這時蛋液會很快膨脹結塊。
5.待雞蛋全都結塊時就可以適當翻一下。
6.來回翻勻，直到鍋內水分全部收幹就可以出鍋。
這樣，一道美味的水炒雞蛋就做好了。是不是很簡單呢？沒做過的同學可以嘗試下，換個口味。不過最近雞蛋好貴呀，一定要省著吃哈哈哈。😁歡迎留言或點評，也可關注我，每天都有美食經驗分享。
水炒雞蛋
水炒雞蛋是長武地道菜品，俗稱水炒，也叫軟炒，主要食材為雞蛋、火腿等，調料為鹽、花椒等。該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪製作而成。炒出的雞蛋軟嫩，入口即化，凝而不固，軟嫩清香。
中文名 水炒雞蛋
原料 雞蛋
口味 鮮香
副作用 無
功效
潤燥、增強免疫力、護眼明目
防腐劑 不含
做法
水炒雞蛋的做法非常簡單，只要按照菜譜步驟一步一步您來一定會享受到一道美味菜餚，水炒雞蛋是長武菜系中很有特色的菜式之一,水炒雞蛋以雞蛋 為主要材料,烹飪以煎炒為主。
也可將雞蛋打碎、放上一點兒鹽、蔥花、薑末，然後用筷子攪打均勻；再把炒鍋放在火上，倒上水(比油多一至二倍)，在水裡放上些乾的小銀魚、蝦仁、螺螄肉，能增加鮮味。待水開後，將攪好的蛋液倒進鍋裡，蛋液便奇蹟般地膨脹起來，翻炒幾下便好，味道十分鮮美可口。
