全國，每條大街小巷，每個人的嘴裡，說到蘭州拉麵，肯定都吃過吃過，沒有吃過的一定不太多。就連上海的韓寒也喜歡吃拉麵。
全國，每條大街小巷，每個人的嘴裡，說到蘭州拉麵，肯定都吃過吃過，沒有吃過的一定不太多。就連上海的韓寒也喜歡吃拉麵。
青海人尤其是青海化隆人，充當了普及拉麵的急先鋒。地方不富裕，有地方支持，外出經營，有民族政策保護，不成功不火爆，也不行啊！
相對於正統的一清二白三紅四綠五黃，青海拉麵和各種拉麵，甚至連蘿蔔片都沒有！蘭州正宗牛肉麵簡直氣的要吐血。
全國，每條大街小巷，每個人的嘴裡，說到蘭州拉麵，肯定都吃過吃過，沒有吃過的一定不太多。就連上海的韓寒也喜歡吃拉麵。
青海人尤其是青海化隆人，充當了普及拉麵的急先鋒。地方不富裕，有地方支持，外出經營，有民族政策保護，不成功不火爆，也不行啊！
相對於正統的一清二白三紅四綠五黃，青海拉麵和各種拉麵，甚至連蘿蔔片都沒有！蘭州正宗牛肉麵簡直氣的要吐血。
吐血也擋不住拉麵的魔術般觀賞性啊，拉抻，摺疊，再拉抻，乒乓一聲，變細了，下鍋了，熟了，撈出來撒蒜苗，幾片肉，成了！調味自配！
說到這，蘭州人民表情嚴肅，蘭州根本沒有蘭州拉麵，我們是蘭州清湯牛肉麵。你們都是盜版槍版！
全國，每條大街小巷，每個人的嘴裡，說到蘭州拉麵，肯定都吃過吃過，沒有吃過的一定不太多。就連上海的韓寒也喜歡吃拉麵。
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話又說回來，蘭州牛肉麵不是拉的，難道是擀出來的嗎？
整個餐飲界，凡是提到拉麵一定是拉出來的，勢必想到金城蘭州。儘管普及拉麵的是青海人！
全國，每條大街小巷，每個人的嘴裡，說到蘭州拉麵，肯定都吃過吃過，沒有吃過的一定不太多。就連上海的韓寒也喜歡吃拉麵。
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就像哈密瓜一樣，哈密市也種哈密瓜，不過哈密瓜的故鄉還要一路向西，進入鄯善境內火焰山南部，那才是哈密瓜的真正故鄉！不過，種的再多，世人還是認為哈密瓜來自哈密。
關於拉麵，管你什麼配料，什麼澆頭，整個餐飲界都認可蘭州拉麵的稱呼，這就是民意！
全國，每條大街小巷，每個人的嘴裡，說到蘭州拉麵，肯定都吃過吃過，沒有吃過的一定不太多。就連上海的韓寒也喜歡吃拉麵。
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就像哈密瓜一樣，哈密市也種哈密瓜，不過哈密瓜的故鄉還要一路向西，進入鄯善境內火焰山南部，那才是哈密瓜的真正故鄉！不過，種的再多，世人還是認為哈密瓜來自哈密。
關於拉麵，管你什麼配料，什麼澆頭，整個餐飲界都認可蘭州拉麵的稱呼，這就是民意！
蘭州拉麵，蘭州牛肉麵，青海拉麵的靈魂都是魔術一般的拉麵，沒有一細，二細，二寬，毛細，韭葉子等等，湯配的再好，都是庸常的麵條。
全國，每條大街小巷，每個人的嘴裡，說到蘭州拉麵，肯定都吃過吃過，沒有吃過的一定不太多。就連上海的韓寒也喜歡吃拉麵。
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話又說回來，蘭州牛肉麵不是拉的，難道是擀出來的嗎？
整個餐飲界，凡是提到拉麵一定是拉出來的，勢必想到金城蘭州。儘管普及拉麵的是青海人！
就像哈密瓜一樣，哈密市也種哈密瓜，不過哈密瓜的故鄉還要一路向西，進入鄯善境內火焰山南部，那才是哈密瓜的真正故鄉！不過，種的再多，世人還是認為哈密瓜來自哈密。
關於拉麵，管你什麼配料，什麼澆頭，整個餐飲界都認可蘭州拉麵的稱呼，這就是民意！
蘭州拉麵，蘭州牛肉麵，青海拉麵的靈魂都是魔術一般的拉麵，沒有一細，二細，二寬，毛細，韭葉子等等，湯配的再好，都是庸常的麵條。
拉麵在國內，從常見角度來說，或許是僅次於方便麵的麵食。不僅是城鄉結合部，就算地方鄉鎮街道都非常容易見到非正宗蘭州拉麵店。
管它正不正宗，不正宗做了一百次，一千次，一萬次就是正宗的了！就像謊話說了一百遍，它就是真的了！
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就像哈密瓜一樣，哈密市也種哈密瓜，不過哈密瓜的故鄉還要一路向西，進入鄯善境內火焰山南部，那才是哈密瓜的真正故鄉！不過，種的再多，世人還是認為哈密瓜來自哈密。
關於拉麵，管你什麼配料，什麼澆頭，整個餐飲界都認可蘭州拉麵的稱呼，這就是民意！
蘭州拉麵，蘭州牛肉麵，青海拉麵的靈魂都是魔術一般的拉麵，沒有一細，二細，二寬，毛細，韭葉子等等，湯配的再好，都是庸常的麵條。
拉麵在國內，從常見角度來說，或許是僅次於方便麵的麵食。不僅是城鄉結合部，就算地方鄉鎮街道都非常容易見到非正宗蘭州拉麵店。
管它正不正宗，不正宗做了一百次，一千次，一萬次就是正宗的了！就像謊話說了一百遍，它就是真的了！
為什麼？百鍊成鋼。就像手機，從物理按鈕到觸摸電容屏，你不能說大家都在抄襲蘋果的專利！畢竟蘋果的觸屏才改變了手機界，大家不可能人手一個蘋果！
所以，有奔馳勢必有寶馬，有肯德基勢必有麥當勞，有淘寶勢必有京東，你不可能一家獨大！
全國，每條大街小巷，每個人的嘴裡，說到蘭州拉麵，肯定都吃過吃過，沒有吃過的一定不太多。就連上海的韓寒也喜歡吃拉麵。
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整個餐飲界，凡是提到拉麵一定是拉出來的，勢必想到金城蘭州。儘管普及拉麵的是青海人！
就像哈密瓜一樣，哈密市也種哈密瓜，不過哈密瓜的故鄉還要一路向西，進入鄯善境內火焰山南部，那才是哈密瓜的真正故鄉！不過，種的再多，世人還是認為哈密瓜來自哈密。
關於拉麵，管你什麼配料，什麼澆頭，整個餐飲界都認可蘭州拉麵的稱呼，這就是民意！
蘭州拉麵，蘭州牛肉麵，青海拉麵的靈魂都是魔術一般的拉麵，沒有一細，二細，二寬，毛細，韭葉子等等，湯配的再好，都是庸常的麵條。
拉麵在國內，從常見角度來說，或許是僅次於方便麵的麵食。不僅是城鄉結合部，就算地方鄉鎮街道都非常容易見到非正宗蘭州拉麵店。
管它正不正宗，不正宗做了一百次，一千次，一萬次就是正宗的了！就像謊話說了一百遍，它就是真的了！
為什麼？百鍊成鋼。就像手機，從物理按鈕到觸摸電容屏，你不能說大家都在抄襲蘋果的專利！畢竟蘋果的觸屏才改變了手機界，大家不可能人手一個蘋果！
所以，有奔馳勢必有寶馬，有肯德基勢必有麥當勞，有淘寶勢必有京東，你不可能一家獨大！
因此，非正宗的蘭州拉麵，比如青海拉麵，之所以火爆全國，並非因緣際會。而是由於地緣很近，自然有了技術，因為生存，需要涉外，因為涉外嚐到甜頭，勢必星星之火，可以燎到你！
那麼，你吃過青海拉麵嗎？舉個抓。
說蘭州拉麵不正宗都是相對於蘭州人或甘肅人而言的，在蘭州拉麵的發源地蘭州，都是以蘭州牛肉麵為名，不少蘭州人更直接，把吃牛肉麵叫吃“牛大”。而在外地，都打著蘭州牛肉拉麵的招牌，這些麵館多是青海人開的。我在外面就遇到過這種情況，我問拉麵師傅是哪的人，他一口青海方言說是蘭州人。我聽後一笑了之，我這甘肅人對蘭州方言可是很熟悉的。
說蘭州拉麵不正宗都是相對於蘭州人或甘肅人而言的，在蘭州拉麵的發源地蘭州，都是以蘭州牛肉麵為名，不少蘭州人更直接，把吃牛肉麵叫吃“牛大”。而在外地，都打著蘭州牛肉拉麵的招牌，這些麵館多是青海人開的。我在外面就遇到過這種情況，我問拉麵師傅是哪的人，他一口青海方言說是蘭州人。我聽後一笑了之，我這甘肅人對蘭州方言可是很熟悉的。
吃過蘭州本地產的牛肉麵後，再去吃外面換名不換藥的蘭州牛肉拉麵，面味真的差別很大，不是一個檔次。但是，有一點不得不承認，是青海人把蘭州拉麵發揚光大，並推向全國的。和蘭州本地牛肉麵各自為戰不同，青海人把蘭州拉麵做成了一個產業，青海某縣很多人因開蘭州拉麵館從而脫貧致富。還有一個現象也值得關注，不管外面的牛肉拉麵是否正宗，店裡的顧客依然很多，生意一直很好。我想，任何一個產業繁榮的背後，都是有原因的。
說蘭州拉麵不正宗都是相對於蘭州人或甘肅人而言的，在蘭州拉麵的發源地蘭州，都是以蘭州牛肉麵為名，不少蘭州人更直接，把吃牛肉麵叫吃“牛大”。而在外地，都打著蘭州牛肉拉麵的招牌，這些麵館多是青海人開的。我在外面就遇到過這種情況，我問拉麵師傅是哪的人，他一口青海方言說是蘭州人。我聽後一笑了之，我這甘肅人對蘭州方言可是很熟悉的。 吃過蘭州本地產的牛肉麵後，再去吃外面換名不換藥的蘭州牛肉拉麵，面味真的差別很大，不是一個檔次。但是，有一點不得不承認，是青海人把蘭州拉麵發揚光大，並推向全國的。和蘭州本地牛肉麵各自為戰不同，青海人把蘭州拉麵做成了一個產業，青海某縣很多人因開蘭州拉麵館從而脫貧致富。還有一個現象也值得關注，不管外面的牛肉拉麵是否正宗，店裡的顧客依然很多，生意一直很好。我想，任何一個產業繁榮的背後，都是有原因的。 蘭州拉麵說白了，其實就是一種快餐，突出的特點就是出面快。正常情況下，一碗蘭州拉麵從拉麵到下面再到撈麵，一分鐘就可以搞定。對許多上班族而言，時間不是很寬裕的情況下，吃蘭州拉麵可以節省不少時間，少去了等待之苦。再者，在麵食中，蘭州拉麵價格不是很高，比較經濟實惠，這也是很多人選擇吃蘭州拉麵的原因。 說蘭州拉麵不正宗都是相對於蘭州人或甘肅人而言的，在蘭州拉麵的發源地蘭州，都是以蘭州牛肉麵為名，不少蘭州人更直接，把吃牛肉麵叫吃“牛大”。而在外地，都打著蘭州牛肉拉麵的招牌，這些麵館多是青海人開的。我在外面就遇到過這種情況，我問拉麵師傅是哪的人，他一口青海方言說是蘭州人。我聽後一笑了之，我這甘肅人對蘭州方言可是很熟悉的。 吃過蘭州本地產的牛肉麵後，再去吃外面換名不換藥的蘭州牛肉拉麵，面味真的差別很大，不是一個檔次。但是，有一點不得不承認，是青海人把蘭州拉麵發揚光大，並推向全國的。和蘭州本地牛肉麵各自為戰不同，青海人把蘭州拉麵做成了一個產業，青海某縣很多人因開蘭州拉麵館從而脫貧致富。還有一個現象也值得關注，不管外面的牛肉拉麵是否正宗，店裡的顧客依然很多，生意一直很好。我想，任何一個產業繁榮的背後，都是有原因的。 蘭州拉麵說白了，其實就是一種快餐，突出的特點就是出面快。正常情況下，一碗蘭州拉麵從拉麵到下面再到撈麵，一分鐘就可以搞定。對許多上班族而言，時間不是很寬裕的情況下，吃蘭州拉麵可以節省不少時間，少去了等待之苦。再者，在麵食中，蘭州拉麵價格不是很高，比較經濟實惠，這也是很多人選擇吃蘭州拉麵的原因。 吃過蘭州拉麵的人，有沒有覺得，看拉麵師傅拉麵也是一種享受。記得在蘇州的時候，我住的小區開了一家蘭州拉麵館，開業那天，因在店門外拉麵，引得小區裡許多蘇州本地人圍觀，交頭接耳，對拉麵師傅的拉麵技術是讚不絕口。以米為食的南方人，對面食還是很好奇的，尤其是蘭州拉麵這種純手工拉出來的面。 有一個問題我們還是要搞清楚，在外面蘭州拉麵沒有正不正宗一說，沒在蘭州吃過牛肉拉麵，外地人是吃不出來蘭州拉麵是否正宗的，正不正宗一說只是蘭州人的評判標準。我覺得，蘭州人應該感謝青海人，若不是青海人開疆拓土，把蘭州拉麵館開遍全國，蘭州牛肉麵只是一個默默生長在西北一隅的小眾麵食品牌，名聲絕對沒有現在這般響亮。
我們蘭州的牛肉麵，是隔兩天必須吃的美食，如果讓我一天吃三頓，我也不會厭煩，當地人對於牛肉麵，簡直是愛的痴狂。如果你的味道好，吃飯的桌子都輪不上，每天排很長的隊也要吃牛肉麵，早上吃一碗牛大，能刺激人的味覺，飽腹感非常強，美味牛肉麵也能讓人忘記生活的煩惱，牛肉麵的熱湯給人的是一種舒適感。真正的蘭州牛肉麵，標準“一清、二白、三綠、四紅、五黃”來製作的。而牛肉麵的標準的意思是：湯要清，蘿蔔要白、辣椒要紅，在加上綠色的香菜和蒜苗，黃亮的麵條，加上美味香嫩的牛肉片就是一碗恰到好處的蘭州牛肉麵。 每一碗美味的牛肉麵，都是拉麵師的傑作。
我們蘭州的牛肉麵，是隔兩天必須吃的美食，如果讓我一天吃三頓，我也不會厭煩，當地人對於牛肉麵，簡直是愛的痴狂。如果你的味道好，吃飯的桌子都輪不上，每天排很長的隊也要吃牛肉麵，早上吃一碗牛大，能刺激人的味覺，飽腹感非常強，美味牛肉麵也能讓人忘記生活的煩惱，牛肉麵的熱湯給人的是一種舒適感。真正的蘭州牛肉麵，標準“一清、二白、三綠、四紅、五黃”來製作的。而牛肉麵的標準的意思是：湯要清，蘿蔔要白、辣椒要紅，在加上綠色的香菜和蒜苗，黃亮的麵條，加上美味香嫩的牛肉片就是一碗恰到好處的蘭州牛肉麵。 每一碗美味的牛肉麵，都是拉麵師的傑作。
每一個吃過蘭州牛肉麵人都會對這個麵條產生一絲好奇，怎麼會有這麼好吃的面？而全國各地開的蘭州拉麵館。大多數是青海人開的。還有少部分河南人，安徽人開的，因為牛肉麵是以低廉價格，濃郁味道，筋道爽滑麵條，贏得了大家的喜愛。所以青海人把蘭州牛肉麵，寫成蘭州拉麵，為了吸引顧客，青海人為什麼不寫自己的青海拉麵呢 有誰知道你的拉麵好不好？味道怎麼樣，所以不管做什麼生意，品牌是最重要的。如果你的商標出名了。所以有很多的人就是冒用你的牌子，有些外地人吃了多少年的蘭州拉麵，根本就沒有吃過正宗蘭州牛肉麵，以為這就是蘭州牛肉麵。而蘭州牛肉麵。是蘭州城市文化的象徵，是沉澱了百年的歷史記憶，是蘭州走向全國的名片。
我們蘭州的牛肉麵，是隔兩天必須吃的美食，如果讓我一天吃三頓，我也不會厭煩，當地人對於牛肉麵，簡直是愛的痴狂。如果你的味道好，吃飯的桌子都輪不上，每天排很長的隊也要吃牛肉麵，早上吃一碗牛大，能刺激人的味覺，飽腹感非常強，美味牛肉麵也能讓人忘記生活的煩惱，牛肉麵的熱湯給人的是一種舒適感。真正的蘭州牛肉麵，標準“一清、二白、三綠、四紅、五黃”來製作的。而牛肉麵的標準的意思是：湯要清，蘿蔔要白、辣椒要紅，在加上綠色的香菜和蒜苗，黃亮的麵條，加上美味香嫩的牛肉片就是一碗恰到好處的蘭州牛肉麵。 每一碗美味的牛肉麵，都是拉麵師的傑作。
每一個吃過蘭州牛肉麵人都會對這個麵條產生一絲好奇，怎麼會有這麼好吃的面？而全國各地開的蘭州拉麵館。大多數是青海人開的。還有少部分河南人，安徽人開的，因為牛肉麵是以低廉價格，濃郁味道，筋道爽滑麵條，贏得了大家的喜愛。所以青海人把蘭州牛肉麵，寫成蘭州拉麵，為了吸引顧客，青海人為什麼不寫自己的青海拉麵呢 有誰知道你的拉麵好不好？味道怎麼樣，所以不管做什麼生意，品牌是最重要的。如果你的商標出名了。所以有很多的人就是冒用你的牌子，有些外地人吃了多少年的蘭州拉麵，根本就沒有吃過正宗蘭州牛肉麵，以為這就是蘭州牛肉麵。而蘭州牛肉麵。是蘭州城市文化的象徵，是沉澱了百年的歷史記憶，是蘭州走向全國的名片。
而青海把蘭州牛肉麵推向全國，也有國家改革開放的政策，如果一個封閉的國家。什麼也不流通。誰知道蘭州的牛肉麵呢？青海人也是為了生存，為了改變家裡環境，也有青海地方的支持。很多的少數民族學生在蘭州學好拉麵。背井離鄉在一個陌生的城市，開啟了小本創業的歷程。剛開始做，肯定沒有品牌。那隻能用蘭州拉麵的牌子。為自己小飯店打銷路，小飯店生意做上幾年，正宗蘭州拉麵牌子響亮了，因為蘭州的牛肉麵是大眾認可的,所以越做越好。慢慢的推向了全國，甚至到海外，而蘭州牛肉麵和拉麵的有區別的。蘭州牛肉麵只能是早上吃，直到中午，下午就關門。在一個蘭州牛肉麵。只有牛肉麵和夏天吃的涼麵，沒有蓋澆飯。這就是蘭州牛肉麵和蘭州拉麵的區別，大家就知道了。
我們蘭州的牛肉麵，是隔兩天必須吃的美食，如果讓我一天吃三頓，我也不會厭煩，當地人對於牛肉麵，簡直是愛的痴狂。如果你的味道好，吃飯的桌子都輪不上，每天排很長的隊也要吃牛肉麵，早上吃一碗牛大，能刺激人的味覺，飽腹感非常強，美味牛肉麵也能讓人忘記生活的煩惱，牛肉麵的熱湯給人的是一種舒適感。真正的蘭州牛肉麵，標準“一清、二白、三綠、四紅、五黃”來製作的。而牛肉麵的標準的意思是：湯要清，蘿蔔要白、辣椒要紅，在加上綠色的香菜和蒜苗，黃亮的麵條，加上美味香嫩的牛肉片就是一碗恰到好處的蘭州牛肉麵。 每一碗美味的牛肉麵，都是拉麵師的傑作。
每一個吃過蘭州牛肉麵人都會對這個麵條產生一絲好奇，怎麼會有這麼好吃的面？而全國各地開的蘭州拉麵館。大多數是青海人開的。還有少部分河南人，安徽人開的，因為牛肉麵是以低廉價格，濃郁味道，筋道爽滑麵條，贏得了大家的喜愛。所以青海人把蘭州牛肉麵，寫成蘭州拉麵，為了吸引顧客，青海人為什麼不寫自己的青海拉麵呢 有誰知道你的拉麵好不好？味道怎麼樣，所以不管做什麼生意，品牌是最重要的。如果你的商標出名了。所以有很多的人就是冒用你的牌子，有些外地人吃了多少年的蘭州拉麵，根本就沒有吃過正宗蘭州牛肉麵，以為這就是蘭州牛肉麵。而蘭州牛肉麵。是蘭州城市文化的象徵，是沉澱了百年的歷史記憶，是蘭州走向全國的名片。
而青海把蘭州牛肉麵推向全國，也有國家改革開放的政策，如果一個封閉的國家。什麼也不流通。誰知道蘭州的牛肉麵呢？青海人也是為了生存，為了改變家裡環境，也有青海地方的支持。很多的少數民族學生在蘭州學好拉麵。背井離鄉在一個陌生的城市，開啟了小本創業的歷程。剛開始做，肯定沒有品牌。那隻能用蘭州拉麵的牌子。為自己小飯店打銷路，小飯店生意做上幾年，正宗蘭州拉麵牌子響亮了，因為蘭州的牛肉麵是大眾認可的,所以越做越好。慢慢的推向了全國，甚至到海外，而蘭州牛肉麵和拉麵的有區別的。蘭州牛肉麵只能是早上吃，直到中午，下午就關門。在一個蘭州牛肉麵。只有牛肉麵和夏天吃的涼麵，沒有蓋澆飯。這就是蘭州牛肉麵和蘭州拉麵的區別，大家就知道了。我是水晶色的美食，做家常面20年，自己對吃的特別挑剔，每一道食材必須做到色香味俱全，也經常研究怎樣把美食做好，一家人特別喜歡我做美食，如有喜歡我是文章，請點贊和轉發。
蘭州拉麵其實就是蘭州牛肉麵，又稱蘭州清湯牛肉麵，是中國十大面條之一，是甘肅省蘭州地區的清真風味小吃。它以"湯鏡者清，肉爛者香，面細者精"的獨特風味和一清二白三紅四綠五黃"，一清（湯清），二白（蘿蔔白），三紅（辣椒油紅），四綠（香菜，蒜苗綠），五黃（麵條黃亮），贏得了國內乃至全世界顧客的好評。並被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，得到美譽"中華第一面"
其實至於火遍全國的所謂蘭州拉麵，都不是正宗的，也不是蘭州人開的，而是由一些青海人在運營，一開始這一些青海人還寫的是"青海拉麵"後來覺得青海拉麵抵不過蘭州牛肉拉麵的名氣，於是他們把兩個相結合，就有了我們所熟識的"蘭州拉麵"，
再有就是蘭州拉麵館在全國的數量完全可以披靡便利店，而在這些龐大的店鋪數量中 每一家面的味道吃起來有著一種相同的蘭州味道且經濟實惠，
所以蘭州拉麵在外面有著與味道不符合的名氣，即使一個地方的蘭州拉麵在不正宗，它也依舊是很多人家喻戶曉的有名小吃，久而久之，吃麵的人越來越多，都說蘭州拉麵如何如何好吃，就都知道有一碗好吃的蘭州拉麵了。
蘭州拉麵其實就是蘭州牛肉麵，又稱蘭州清湯牛肉麵，是中國十大面條之一，是甘肅省蘭州地區的清真風味小吃。它以"湯鏡者清，肉爛者香，面細者精"的獨特風味和一清二白三紅四綠五黃"，一清（湯清），二白（蘿蔔白），三紅（辣椒油紅），四綠（香菜，蒜苗綠），五黃（麵條黃亮），贏得了國內乃至全世界顧客的好評。並被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，得到美譽"中華第一面"
其實至於火遍全國的所謂蘭州拉麵，都不是正宗的，也不是蘭州人開的，而是由一些青海人在運營，一開始這一些青海人還寫的是"青海拉麵"後來覺得青海拉麵抵不過蘭州牛肉拉麵的名氣，於是他們把兩個相結合，就有了我們所熟識的"蘭州拉麵"，
再有就是蘭州拉麵館在全國的數量完全可以披靡便利店，而在這些龐大的店鋪數量中 每一家面的味道吃起來有著一種相同的蘭州味道且經濟實惠，
所以蘭州拉麵在外面有著與味道不符合的名氣，即使一個地方的蘭州拉麵在不正宗，它也依舊是很多人家喻戶曉的有名小吃，久而久之，吃麵的人越來越多，都說蘭州拉麵如何如何好吃，就都知道有一碗好吃的蘭州拉麵了。
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你說它不正宗但是它便宜啊，再說絕大部分“蘭州拉麵”都不是蘭州人開的，而是青海化隆人開的，味道大同小異，對於我們這些外地人來說，所謂的正宗本來就沒有統一的標準，只要它是好吃的就行，有的老闆為了省事直接用濃縮骨湯去調配，你要是能調配好也就罷了，比如國內大部分的日式拉麵連鎖店，一些雲南過橋米線店也就罷了，關鍵是調出來的還不如胡亂煮出來的牛骨湯好喝，這就很尷尬了……
眾所周知，南方面食好吃（浙江溫州拌麵、福建沙縣、湖北熱幹、重慶小面、成都牛肉、廣東牛腩、海南伊府），北方大米好吃（東北大米、寧夏大米）。
因此北方面食在南方，必然遇到激烈的競爭。
那蘭州牛肉麵館，大家都知道只有七分味，又為何不受這種影響呢？
答案是：蘭州牛肉麵，吃的是一種情懷。
蘭州牛肉麵的顧客，雖然南來北往，五湖四海的人都有，但絕大多數都是對蘭州、新疆、青海、寧夏有深深感情的人。懷念的是自己在蘭州的那一段時光，那一段故事。
蘭州作為一座移民城市，並無悠久的歷史，但建國後，從我國第一顆核彈研製成功，到酒泉第一顆人造衛星成功發射，就像504雪糕一樣，永遠被人懷念。
眾所周知，南方面食好吃（浙江溫州拌麵、福建沙縣、湖北熱幹、重慶小面、成都牛肉、廣東牛腩、海南伊府），北方大米好吃（東北大米、寧夏大米）。
因此北方面食在南方，必然遇到激烈的競爭。
那蘭州牛肉麵館，大家都知道只有七分味，又為何不受這種影響呢？
答案是：蘭州牛肉麵，吃的是一種情懷。
蘭州牛肉麵的顧客，雖然南來北往，五湖四海的人都有，但絕大多數都是對蘭州、新疆、青海、寧夏有深深感情的人。懷念的是自己在蘭州的那一段時光，那一段故事。
蘭州作為一座移民城市，並無悠久的歷史，但建國後，從我國第一顆核彈研製成功，到酒泉第一顆人造衛星成功發射，就像504雪糕一樣，永遠被人懷念。
蘭州拉麵還是非常有特色的，不過這幾年重慶小面聞名全國乃至全世界，重慶小面取材廣泛，適應性強，口味重多，所以消費者漸漸忘記了拉麵，從而l喜歡上名楊天下的重慶小面。
蘭州拉麵味道很好吃
就算生意不好還有總部撐著，所以一直不會關門，有總部補貼
