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過去的月餅都是模具製作出來的，現在的動輒幾噸重的大月餅不可能用模具製作了，因為製作模具的成本比製作月餅高好很多，誰都不會那麼傻的。廣東清遠，清新縣太平鎮北閘街一家月餅老店，歷史超過100年。家傳的幾個月餅模具早已成了古董，至今仍然還在使用，不用了就該進博物館，成了文物了。（圖片來自東方IC）
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河南鄭州，72歲的衛全發老人做了一輩子的手工月餅和各式糕點，熟悉他的老客戶喊他“老衛”。他製作月餅的模具都是他自己雕刻出來的，這些老手藝人，也是樣樣精通，因為製作模具的藝人早不幹了，所以只有自己親手去製作。（圖片來自東方IC）
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俗話說一個蘿蔔頂一個坑，製作月餅，一種模具就出一種圖案的月餅，所以要想弄出更多花樣的月餅，就得首先製作出更多的模具來，這是江西省遂川縣堆子前鎮一家傳統月餅坊，做月餅的模具，很傳統，也很好用。製作模具都得用硬雜木，還得有特別精湛的雕刻水平才能完成。（圖片來自東方IC）
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安徽省蚌埠市固鎮縣任橋鎮，刻有“水果月餅”的木質模具。陳星說，在以前月餅模子是“奢侈品”，很多普通家庭全無月餅模子可用。古時候大戶人家會購買杜梨木製作、雕刻精細的模子，普通人家則會購買陶土製作的模子，雕刻水準自然也不高，有時街坊鄰居幾家合買一個模子，在中秋做月餅時使用也是常事。（圖片來自東方IC）
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2014年8月28日，隨著中秋佳節的臨近，黑龍江省博物館為傳承記憶，特意在展廳內搭建了一座微型月餅工廠。讓孩子們在觀看純手工做月餅製作流程的同時，永遠記著祖先留下的傳統記憶，長大後在繼續傳承。（圖片來自東方IC）
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用手工製作的月餅，給人感覺特別親切，因為月餅是模具製作出來的，還不大容易分出來是手工做的還是機器做的。2011年9月6日，湖北保康，一家傳統手工月餅作坊的工人在製作月餅。（圖片來自東方IC）
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超過百年的製作月餅的模具就成了文物，所以這些年興起了收藏製作月餅模具的熱潮，2011年9月8日，福州，福州市收藏家齊忠富(右)和收藏愛好者一起觀賞剛淘到的大型月餅製作模具。（圖片來自東方IC）
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該月餅模具名為麒麟送子，楠木材質，長56釐米，寬49釐米，做出的月餅中心直徑可達40釐米，具近約400年。模具正中刻著帶有典型明末清初風格的“麒麟送子圖”，四周還刻有四個活靈活現的孩童形象，分別手持鮮花，寓意“錦上添花”，餅邊還刻有一圈不斷紋，這在古代屬於較高難度的工藝。（圖片來自東方IC）
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這些收藏愛好者收藏了400百年前的製作月餅的模具，向我們展現了四百年前中華傳統食品的豐富，在那個生產力相當落後的歷史年代，中國就有那麼多的能工巧匠，製作這麼精美的模具，估計那個時候的月餅也是相當好吃了，畢竟那個年代都是真材實料。絕沒有假冒偽劣，也沒有添加劑。（圖片來自東方IC）
