它是平民食品，5克就能降膽固醇，40天化栓通血管、恢復免疫！
平菇是蘑菇中的一種，也是人們餐桌上常見的食材之一。平菇營養豐富，有增強免疫力、降低膽固醇等功效。
說到平菇，大家一定不會陌生。幾乎一年四季都能在菜市場看到它，幾塊錢便能買上一大袋。可謂之富含膳食纖維的素中之肉！
德國人在20世紀的時候是最早開始培育平菇的，而現在基本全世界都在栽培，而且成為了最受歡迎的蘑菇之一。
那麼平菇怎麼吃才最好呢？別急，且聽老師細細講解。
平菇是煙酸、泛酸、鐵、銅和鉀的重要來源，而且含有豐富的維B6、纖維、核黃素和鋅。此外，平菇含有大量的生物活性植物化學物質，包括β-葡聚糖。
β- 葡聚糖被證明具有重要的抗癌能力，正如2009年《營養評論》上的一篇文章所說，它們還具有促進免疫系統的功能，並在脂肪代謝中扮演著重要角色。這樣的角色也說明平菇具有降低血液膽固醇的效用。此外，1995年的一項研究曾表明，平菇含有洛伐他汀，這是一種眾所周知的降低膽固醇的藥劑。
平菇可作為體弱病人的營養品，對慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對婦女更年期的綜合徵可起調理作用。
平菇怎麼吃有營養？
推薦吃法——涼拌平菇
這種吃法不僅簡單，而且油的含量少，也儘可能地保存了平菇的營養價值，有很好的抗癌防癌、平穩血糖、減肥瘦身的作用。
平菇是生活中最常見的食用菌,無論素炒還是製成葷菜都十分鮮嫩誘人,加之價錢不貴,實在是餐桌上的佳品。給家裡做飯的人都看看！
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