山楂的17種吃法，每種都可治療一種疾病，速收藏

為薔薇科植物山楂、山裡紅或野山楂的果實。主產于山東、河南、江蘇、浙江等地。

　　【性味】味酸、甘，性微溫。

　　【功用主治】開胃消食、化滯消積、活血散瘀、化痰行氣。用於肉食滯積、症瘕積聚、腹脹痞滿、瘀阻腹痛、痰飲、洩瀉、腸風下血等。

　　【山楂食療方精選】

　　1、治消化不良：焦山楂10克，研末加適量紅糖，開水沖服，每日3次。或生山楂10克，炒麥芽10克，水煎服，每日2次。

　　2、治高血壓、肝火頭痛、暑熱口渴：山楂15克，鮮荷葉50克，煎水代茶常飲。

　　3、治痢疾初起：山楂30克，紅、白蔗糖各15克，水煎衝細茶5克飲服。

　　4、治高血脂症：山楂10克，杭菊10克，決明子15克，稍煎後代茶飲，每日1次。

　　5、治產後腹痛：山楂30克，香附15克。濃煎頓服，每日2次。

　　6、治閉經：山楂60克，雞內金10克，紅花10克，紅糖30克，每日1劑煎服。

　　7、治子宮頸癌所致月經失調和疼痛者：山楂50克，紅花3克，青魚1條(約重1000克)，花生油1000毫升，紅糖30克，白糖、鹽、麻油、澱粉、姜、蔥各適量。山楂、紅花、紅糖煎汁備用。青魚洗淨，用水將澱粉攪勻，抹在魚的兩邊。將油放入鍋中至七八成熟，置魚於油鍋中，炸至金黃色，撈出裝盤備用。最後取麻油50毫升放入鍋中煮熟，放入山楂汁、少量醋及紅、白糖、鹽、澱粉，勾成稀芡，稍稍攪和，加上少許姜、蔥末後出鍋，澆在魚上，即可食用佐膳。

　　8、山楂炒炭30克，水煎服，治食積腹脹，食肉停滯，小兒疳積，消化不良（小兒體質瘦弱者慎用）。

　　9、山楂炒焦研細末，白糖水送服，每次10克，一日三次，治腹瀉。

　　10、山楂晒乾研末，艾葉煎湯送服，治腸風下血。

　　11、鮮山楂十顆，打碎，加紅糖30克，水煎服；或製成糖漿，連服一個月，治高血壓。

　　12、幹山楂肉30克，微炒，水煎服，治產後血暈。

　　13、幹山楂肉30克，水煎加紅糖30克服食，治月經過期不通（經閉）；若用黃酒或童便沖服，治產後瘀血，留滯腹痛。

　　14、蜜餞山楂：山楂500克（去核），水煎至七成熟，加入蜂蜜250克，小火煎至熟透，冷卻後裝瓶備用。有開胃，消食，止瀉痢，活血祛瘀作用。飯前食用可增進食慾；飯後食用可治肉食不消；大量食用可治瀉痢，以及冠心病，心區不適等症。

　　15、山楂酒：幹山楂片適量，浸泡於60度白酒內，七天後酌量飲用，可治勞動過度，身痛疲倦，婦女痛經等症。山楂食療方推薦。

　　16、菊楂決明飲：生山楂片、草決明各15克，菊花3克，用開水沖泡半小時後飲用，每日數次，可治高血壓兼有冠心病患者。

　　17、山楂50克（洗淨切塊）備用，瘦豬肉1000克煮至六成熟撈出切塊，用生薑、花椒、蔥、料酒、豆油等調料與肉塊拌勻，醃一小時後投入油鍋，炸至微黃色撈起，生山楂炸後，倒入豬肉與山楂同炒，用麻油、味精、白糖調味食用。有滋陰潤燥，化食消積作用。適用於脾虛積滯，高血壓，高血脂等症。

　　【用法用量】生食，水煎，或榨汁服。每次10-30克。

　　【宜忌】胃酸過多、消化性潰瘍和齲齒者，及服用滋補藥品期間忌服用。

　　【成分與藥用】

　　本品含糖類、蛋白質、脂肪、維生素C、胡蘿蔔素、澱粉、蘋果酸、枸櫞酸、鈣和鐵等物質，具有降血脂、血壓、強心和抗心律不齊等作用。山楂內的黃酮類化合物牡荊素，是一種抗癌作用較強的藥物，山楂提取物對癌細胞體內生長、增殖和浸潤轉移均有一定的抑制作用。