6道簡單快捷的蒸菜做法，美味又健康！
蒸菜過程中營養成分流失更少蒸菜的溫度只有100℃，對食物中營養素的破壞相對較少，而我們平時炒菜時，油溫可不止一百度。相關研究還發現，蒸菜所含的多酚類營養物...
材料
蜂蜜60克
白糖30克
黃豆豆瓣醬15克
蠔油15克
老抽15克
生抽15克
料酒15克
大蒜20克
鹽5克
紅曲粉10克
胡椒粉5克
做法步驟
材料
蜂蜜60克
白糖30克
黃豆豆瓣醬15克
蠔油15克
老抽15克
生抽15克
料酒15克
大蒜20克
鹽5克
紅曲粉10克
胡椒粉5克
做法步驟
原料集合
材料
蜂蜜60克
白糖30克
黃豆豆瓣醬15克
蠔油15克
老抽15克
生抽15克
料酒15克
大蒜20克
鹽5克
紅曲粉10克
胡椒粉5克
做法步驟
原料集合
將紅曲米放入料理機的研磨杯中（研磨杯只能放乾性材料）
材料
蜂蜜60克
白糖30克
黃豆豆瓣醬15克
蠔油15克
老抽15克
生抽15克
料酒15克
大蒜20克
鹽5克
紅曲粉10克
胡椒粉5克
做法步驟
原料集合
將紅曲米放入料理機的研磨杯中（研磨杯只能放乾性材料）
開電攪拌約1分鐘
材料
蜂蜜60克
白糖30克
黃豆豆瓣醬15克
蠔油15克
老抽15克
生抽15克
料酒15克
大蒜20克
鹽5克
紅曲粉10克
胡椒粉5克
做法步驟
原料集合
將紅曲米放入料理機的研磨杯中（研磨杯只能放乾性材料）
開電攪拌約1分鐘
打成紅色粉末狀
材料
蜂蜜60克
白糖30克
黃豆豆瓣醬15克
蠔油15克
老抽15克
生抽15克
料酒15克
大蒜20克
鹽5克
紅曲粉10克
胡椒粉5克
做法步驟
原料集合
將紅曲米放入料理機的研磨杯中（研磨杯只能放乾性材料）
開電攪拌約1分鐘
打成紅色粉末狀
大蒜用刀背拍散，去皮沖洗乾淨
材料
蜂蜜60克
白糖30克
黃豆豆瓣醬15克
蠔油15克
老抽15克
生抽15克
料酒15克
大蒜20克
鹽5克
紅曲粉10克
胡椒粉5克
做法步驟
原料集合
將紅曲米放入料理機的研磨杯中（研磨杯只能放乾性材料）
開電攪拌約1分鐘
打成紅色粉末狀
大蒜用刀背拍散，去皮沖洗乾淨
將大蒜切成蒜末，或者可以用小工具搗成蒜泥
材料
蜂蜜60克
白糖30克
黃豆豆瓣醬15克
蠔油15克
老抽15克
生抽15克
料酒15克
大蒜20克
鹽5克
紅曲粉10克
胡椒粉5克
做法步驟
原料集合
將紅曲米放入料理機的研磨杯中（研磨杯只能放乾性材料）
開電攪拌約1分鐘
打成紅色粉末狀
大蒜用刀背拍散，去皮沖洗乾淨
將大蒜切成蒜末，或者可以用小工具搗成蒜泥
1湯匙（15毫升）老抽倒入大碗中
材料
蜂蜜60克
白糖30克
黃豆豆瓣醬15克
蠔油15克
老抽15克
生抽15克
料酒15克
大蒜20克
鹽5克
紅曲粉10克
胡椒粉5克
做法步驟
原料集合
將紅曲米放入料理機的研磨杯中（研磨杯只能放乾性材料）
開電攪拌約1分鐘
打成紅色粉末狀
大蒜用刀背拍散，去皮沖洗乾淨
將大蒜切成蒜末，或者可以用小工具搗成蒜泥
1湯匙（15毫升）老抽倒入大碗中
加1湯匙生抽
材料
蜂蜜60克
白糖30克
黃豆豆瓣醬15克
蠔油15克
老抽15克
生抽15克
料酒15克
大蒜20克
鹽5克
紅曲粉10克
胡椒粉5克
做法步驟
原料集合
將紅曲米放入料理機的研磨杯中（研磨杯只能放乾性材料）
開電攪拌約1分鐘
打成紅色粉末狀
大蒜用刀背拍散，去皮沖洗乾淨
將大蒜切成蒜末，或者可以用小工具搗成蒜泥
1湯匙（15毫升）老抽倒入大碗中
加1湯匙生抽
1湯匙蠔油
材料
蜂蜜60克
白糖30克
黃豆豆瓣醬15克
蠔油15克
老抽15克
生抽15克
料酒15克
大蒜20克
鹽5克
紅曲粉10克
胡椒粉5克
做法步驟
原料集合
將紅曲米放入料理機的研磨杯中（研磨杯只能放乾性材料）
開電攪拌約1分鐘
打成紅色粉末狀
大蒜用刀背拍散，去皮沖洗乾淨
將大蒜切成蒜末，或者可以用小工具搗成蒜泥
1湯匙（15毫升）老抽倒入大碗中
加1湯匙生抽
1湯匙蠔油
1湯匙黃豆豆瓣醬
材料
蜂蜜60克
白糖30克
黃豆豆瓣醬15克
蠔油15克
老抽15克
生抽15克
料酒15克
大蒜20克
鹽5克
紅曲粉10克
胡椒粉5克
做法步驟
原料集合
將紅曲米放入料理機的研磨杯中（研磨杯只能放乾性材料）
開電攪拌約1分鐘
打成紅色粉末狀
大蒜用刀背拍散，去皮沖洗乾淨
將大蒜切成蒜末，或者可以用小工具搗成蒜泥
1湯匙（15毫升）老抽倒入大碗中
加1湯匙生抽
1湯匙蠔油
1湯匙黃豆豆瓣醬
1湯匙料酒（或米酒）
材料
蜂蜜60克
白糖30克
黃豆豆瓣醬15克
蠔油15克
老抽15克
生抽15克
料酒15克
大蒜20克
鹽5克
紅曲粉10克
胡椒粉5克
做法步驟
原料集合
將紅曲米放入料理機的研磨杯中（研磨杯只能放乾性材料）
開電攪拌約1分鐘
打成紅色粉末狀
大蒜用刀背拍散，去皮沖洗乾淨
將大蒜切成蒜末，或者可以用小工具搗成蒜泥
1湯匙（15毫升）老抽倒入大碗中
加1湯匙生抽
1湯匙蠔油
1湯匙黃豆豆瓣醬
1湯匙料酒（或米酒）
2湯匙白糖（或麥芽糖更佳）
材料
蜂蜜60克
白糖30克
黃豆豆瓣醬15克
蠔油15克
老抽15克
生抽15克
料酒15克
大蒜20克
鹽5克
紅曲粉10克
胡椒粉5克
做法步驟
原料集合
將紅曲米放入料理機的研磨杯中（研磨杯只能放乾性材料）
開電攪拌約1分鐘
打成紅色粉末狀
大蒜用刀背拍散，去皮沖洗乾淨
將大蒜切成蒜末，或者可以用小工具搗成蒜泥
1湯匙（15毫升）老抽倒入大碗中
加1湯匙生抽
1湯匙蠔油
1湯匙黃豆豆瓣醬
1湯匙料酒（或米酒）
2湯匙白糖（或麥芽糖更佳）
1/4茶匙（5毫升）鹽
材料
蜂蜜60克
白糖30克
黃豆豆瓣醬15克
蠔油15克
老抽15克
生抽15克
料酒15克
大蒜20克
鹽5克
紅曲粉10克
胡椒粉5克
做法步驟
原料集合
將紅曲米放入料理機的研磨杯中（研磨杯只能放乾性材料）
開電攪拌約1分鐘
打成紅色粉末狀
大蒜用刀背拍散，去皮沖洗乾淨
將大蒜切成蒜末，或者可以用小工具搗成蒜泥
1湯匙（15毫升）老抽倒入大碗中
加1湯匙生抽
1湯匙蠔油
1湯匙黃豆豆瓣醬
1湯匙料酒（或米酒）
2湯匙白糖（或麥芽糖更佳）
1/4茶匙（5毫升）鹽
1/2茶匙（10毫升）紅曲粉（可用紅腐乳替代，若無可不加）
材料
蜂蜜60克
白糖30克
黃豆豆瓣醬15克
蠔油15克
老抽15克
生抽15克
料酒15克
大蒜20克
鹽5克
紅曲粉10克
胡椒粉5克
做法步驟
原料集合
將紅曲米放入料理機的研磨杯中（研磨杯只能放乾性材料）
開電攪拌約1分鐘
打成紅色粉末狀
大蒜用刀背拍散，去皮沖洗乾淨
將大蒜切成蒜末，或者可以用小工具搗成蒜泥
1湯匙（15毫升）老抽倒入大碗中
加1湯匙生抽
1湯匙蠔油
1湯匙黃豆豆瓣醬
1湯匙料酒（或米酒）
2湯匙白糖（或麥芽糖更佳）
1/4茶匙（5毫升）鹽
1/2茶匙（10毫升）紅曲粉（可用紅腐乳替代，若無可不加）
1/4茶匙胡椒粉（或五香粉）
材料
蜂蜜60克
白糖30克
黃豆豆瓣醬15克
蠔油15克
老抽15克
生抽15克
料酒15克
大蒜20克
鹽5克
紅曲粉10克
胡椒粉5克
做法步驟
原料集合
將紅曲米放入料理機的研磨杯中（研磨杯只能放乾性材料）
開電攪拌約1分鐘
打成紅色粉末狀
大蒜用刀背拍散，去皮沖洗乾淨
將大蒜切成蒜末，或者可以用小工具搗成蒜泥
1湯匙（15毫升）老抽倒入大碗中
加1湯匙生抽
1湯匙蠔油
1湯匙黃豆豆瓣醬
1湯匙料酒（或米酒）
2湯匙白糖（或麥芽糖更佳）
1/4茶匙（5毫升）鹽
1/2茶匙（10毫升）紅曲粉（可用紅腐乳替代，若無可不加）
1/4茶匙胡椒粉（或五香粉）
倒入1/4杯（60毫升）蜂蜜以及蒜末
材料
蜂蜜60克
白糖30克
黃豆豆瓣醬15克
蠔油15克
老抽15克
生抽15克
料酒15克
大蒜20克
鹽5克
紅曲粉10克
胡椒粉5克
做法步驟
原料集合
將紅曲米放入料理機的研磨杯中（研磨杯只能放乾性材料）
開電攪拌約1分鐘
打成紅色粉末狀
大蒜用刀背拍散，去皮沖洗乾淨
將大蒜切成蒜末，或者可以用小工具搗成蒜泥
1湯匙（15毫升）老抽倒入大碗中
加1湯匙生抽
1湯匙蠔油
1湯匙黃豆豆瓣醬
1湯匙料酒（或米酒）
2湯匙白糖（或麥芽糖更佳）
1/4茶匙（5毫升）鹽
1/2茶匙（10毫升）紅曲粉（可用紅腐乳替代，若無可不加）
1/4茶匙胡椒粉（或五香粉）
倒入1/4杯（60毫升）蜂蜜以及蒜末
以上醬料加30毫升清水，於鍋內小火煮至糖鹽融化即可關火冷卻
小貼士
1，紅曲米是以秈稻、粳稻、糯米等稻米為原料，用紅曲黴菌發酵而成，為棕紅色或紫紅色米粒。可作為天然色素添加在食品中。若無，也可用紅腐乳替代。或不加也可以；
2，此份量可加工1KG新鮮豬肉；
3，黃豆豆瓣醬與四川豆瓣醬（蠶豆豆瓣醬）不同，不辣略甜，如無也可用海鮮醬替代。
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