早餐雞蛋餅經典營養的做法，幾分鐘就能做好，學會就不用買早餐了

雞蛋卷餅是由麵粉、澱粉、水、鹽、雞蛋、蔥、芝麻、肉鬆、油等原材料製作而成的一道美食。

雞蛋卷餅是早餐的最佳選擇，營養非常豐富，非常值得每天早上都吃上一吃！此種雞蛋卷餅口感鬆軟，香而不膩，很好的把面丕和雞蛋、蔬菜等結合，營養豐富而又不像單純的雞蛋攤成的餅那樣膩人。

裡面捲上自己喜歡的蔬菜，再加上點自己喜歡的辣醬、那味道真是讓你天天都離不開它！

1、稱出350克白麵（一個雞蛋卷餅的面坯）

2、加水加半味勺鹽和成麵糰，醒十分鐘！

3、把麵糰幹成長方形，上面抹上一層黃油，再抹上一層乾麵！

4、上下左右摺疊，疊成如下圖！然後醒十分鐘

5、準備四個雞蛋，打入碗中，再放入蔥花，放入半味勺鹽，少量味素，少量雞粉，攪拌均勻，把疊好的面坯幹成正方形，用擀麵杖捲起放入鍋中，然後把蛋液均勻的塗抹在面上

6、蓋上鍋蓋，待上面的蛋液凝固之後翻面，烙致雞蛋餅鼓起的時候出鍋！

7、均勻的切成倆半，捲上蔬菜，火腿腸，喜歡吃醬的可以放點自己喜歡的醬！

8、捲起後切成小段

營養成分：

1.富含碳水化合物，碳水化合物是構成機體的重要物質；儲存和提供熱能；維持大腦功能必須的能源；調節脂肪代謝；提供膳食纖維；節約蛋白質；增強腸道功能。

適宜人群：

一般人都適合。是兒童青少年、孕婦、產婦、病人的理想食品。

食療：

1.補充能量：含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。

2.安神除煩：碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現幻覺。

3.補血益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群

4.健脾：適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏洩，食慾不振，肢倦乏力等症。

5.養陰補虛：補虛損，益精氣，潤肺，用於肺陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。

6.其他功效：補肺養血、滋陰潤燥，能治療病後體虛，營養不良;陰血不足，失眠煩躁;肺胃陰傷，失音咽痛，或嘔逆等。