波爾多左岸除了梅多克，還有什麼葡萄酒產區？

【格拉夫的象徵 侯伯王酒莊 來源：網絡】

我們已經知道波爾多左岸梅多克地區八個次產區的知識點，其實並沒有把波爾多左岸所有產區一網打盡，廣袤的波爾多左岸還有一些其他的葡萄酒產區需要我們瞭解，比如說五大一級莊之一的侯伯王酒莊所在地的佩薩克-雷奧良產區，比如同樣有1855列級莊分級的蘇岱產區。今天我們就來看看這些左岸的其他產區的相關知識點。

在上梅多克產區往南，就是格拉夫大產區，整個波爾多的左岸可以說就是梅多克+格拉夫說組成，格拉夫的名字Graves的意思是砂石。在梅多克地區還是一片沼澤的時候，這裡就是法國著名的葡萄酒產區之一。格拉夫大部分葡萄園的土壤都是粘土和礫石的混合土壤，而且地勢平坦，氣候相對溫暖，是理想的葡萄種植地。

格拉夫的葡萄種植歷史最早可以追溯到中世紀的前期，早在17世紀就最先開始釀造“珍藏”概念葡萄酒、英國王室御用酒的侯伯王酒莊因為其在整個波爾多地區無以倫比的影響和地位，成為唯一一個在1855梅多克列級莊中梅多克地區之外的酒莊，並且是一級莊。

格拉夫也是波爾多唯一一個同時生產紅葡萄酒和白葡萄酒的產區，這裡的葡萄園75%用來種植紅葡萄品種，25%種植白葡萄品種。紅葡萄酒的特點是獨特的雪松味道。白葡萄酒則以乾白和貴腐知名。

在1959年，格拉夫酒業公會經法國農業部相關職能部門同意，對本產區的葡萄酒進行了合法的分級（其實也是想跟聖愛美隆一樣，自己整一套東西出來），但和其他產區功利性的按照酒莊級別劃分不同，格拉夫列級莊的列表只區分紅葡萄酒、白葡萄酒，列級酒莊之間不再有不同的等級，這些酒莊都可以在酒標上使用Grand Cru Classe的字樣。

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如上圖所示，格拉夫產區是波爾多左岸除了梅多克地區之外的一個大產區的總稱，也可以說是一個地區，這個地區跟上梅多克很相像，它有自己的AOC等級的範疇，同時其中也在地理意義上涵括著幾個小產區，這些小產區從北向南主要有：

1、佩薩克-雷奧良：

在侯伯王酒莊的影響之下，侯伯王所在地的佩薩克地區和臨近的雷奧良地區在1987年獲批，可以並稱為一個AOC級別的產區，這個小產區也匯聚了格拉夫大產區內的眾多知名酒莊。除了出品以黑醋栗和雪松味為主導的紅葡萄酒之外，這裡出品的白葡萄酒以長相思和賽美蓉為主要原料，很多知名的白葡萄酒產品的品質甚至可以跟勃艮第的白葡萄酒相媲美。

佩薩克-雷奧良最古老的酒莊是1305年由克萊蒙教皇五世創立的黑教皇城堡，同時這也是波爾多最古老的酒莊。侯伯王只是在17世紀中期開始崛起，其歷史跟黑教皇城堡還是差了很多。

2、塞龍：

這個產區對很多葡萄酒愛好者來說都是一個相對陌生的產區，和鄰近的巴薩克和蘇岱相比，這裡的貴腐甜白只能算是普通，濃度一般，因為這裡土壤的溫度變化不大，地勢低平，很難產生像蘇岱那樣的理想的貴腐菌生長的良好環境。

3、巴薩克：

巴薩克實際上是蘇岱地區五個村莊中的一個，但它擁有自己的AOC規定，其他四個村子出品葡萄酒要標註蘇岱AOC，而巴薩克可以標註巴薩克AOC。這裡出品的最著名的葡萄酒就是貴腐甜白葡萄酒。關於貴腐甜白的相關知識，大家可以點擊穿越去溫習。貴腐葡萄酒使用的法定葡萄品種是，賽美蓉、長相思、密斯卡岱和灰蘇維翁。

4、蘇岱：

相對來說，蘇岱這個次產區的名聲就很大了，這裡的土壤和巴薩克次產區一樣，都擁有產生貴腐菌的有利條件，這裡也和匈牙利的託卡伊和德國萊茵高一起，並稱為世界三大貴腐酒產區。

蘇岱產區最牛逼的酒莊是滴金酒莊（酒莊名是Chateau d'Yquem of Lvsa-Lvsi，又被譯為呂薩呂斯或伊甘），在1855年的分級中，實際上在現有61支名莊的那個榜單之外，波爾多的葡萄酒經紀人聯合會還評選出了一個有關蘇岱甜白葡萄酒的分級榜單，一共有26家酒莊入選榜單，其中一級莊11家，二級莊14家，沒有三級四級五級，但卻有一家酒莊因為知名度，超然於一級和二級的25家酒莊之上，成為超一級酒莊，這家酒莊就是滴金。從某種意義上講，滴金的級別是要比拉菲、拉圖、侯伯王、瑪歌這些梅多克的一級莊要高。

在2006年的時候，英國的拍賣行曾經把一瓶1811年出品的滴金酒莊的貴腐葡萄酒以79萬元的價格拍出（別問我是英鎊還是美元，我也不知道），成為世界上最貴的白葡萄酒。而且，現在滴金酒莊的大股東是LV的老闆。

另外，1855年的蘇岱分級裡面，實際上是包含巴薩克村的，巴薩克村有10家酒莊入選，所以很多資料裡把蘇岱-巴薩克寫在一起，是沒毛病的。

以上就是波爾多左岸另一個大型產區或者說地區格拉夫的相關知識點，基本上波爾多左岸和產區相關的知識也就主要是這些，更細的內容大家可以憑興趣自行去學習。