啤酒五花肉
原料：準備好五花肉，筍乾菜，冬筍，幹辣椒，蒜瓣，老薑，鹽，白糖，生抽，料酒
做法：1、首先取適量的筍乾菜，然後用涼水把它沖洗一下，擰乾水分，再倒入開水，將它泡開，等差不多20分鐘就可以了，把泡的湯汁留用，冬筍切片，五花肉去皮，切片；
2、在鍋里加入適量的油，把五花肉放入鍋裡煎至表面微焦，放入蒜瓣、薑片、幹辣椒拌炒，加入適量的生抽、白糖、料酒，接著放如泡好的筍乾菜；
3、加入泡筍乾菜的湯汁、然後放冬筍片，稍微再放些清水，蓋上鍋蓋用大火煮開，繼續將它煮10分鐘之後，再轉為小火慢慢燉，最後加入鹽進行調味兒。
啤酒五花肉
原料：準備好五花肉，筍乾菜，冬筍，幹辣椒，蒜瓣，老薑，鹽，白糖，生抽，料酒
做法：1、首先取適量的筍乾菜，然後用涼水把它沖洗一下，擰乾水分，再倒入開水，將它泡開，等差不多20分鐘就可以了，把泡的湯汁留用，冬筍切片，五花肉去皮，切片；
2、在鍋里加入適量的油，把五花肉放入鍋裡煎至表面微焦，放入蒜瓣、薑片、幹辣椒拌炒，加入適量的生抽、白糖、料酒，接著放如泡好的筍乾菜；
3、加入泡筍乾菜的湯汁、然後放冬筍片，稍微再放些清水，蓋上鍋蓋用大火煮開，繼續將它煮10分鐘之後，再轉為小火慢慢燉，最後加入鹽進行調味兒。
鯰魚豆腐辣鍋子
材料：鯰魚1條老豆腐1塊杭茄1個大蔥半根，泡椒少許花椒1小把幹辣椒1把香豆鼓醬1湯匙
做法：1殺好的鯰魚清洗乾淨（魚肚子內的淤血和黑膜要洗淨）剁成大塊，在開水鍋裡快速氽燙一下撈出
2把魚表面的粘膜洗乾淨，加入料酒、生抽、少許生粉抓均醃20分鐘左右
3準備配菜，豆腐切成小塊、杭茄切長段後切成四瓣，豆豉和泡椒分別剁碎，大忽切斜段，姜和蒜切碎，香芹和香菜切段
4炒鍋內注入油，放入醃過的鯰魚塊煎至表面微黃盛出備用
5鍋內入紅油燒熱，放入花椒、幹辣椒煸出香味，接著加入豆豉醬、泡辣椒、蔥薑蒜炒出香味後加入杭茄炒均
6加入煎好的魚塊、料酒和兩小碗清水燒開
7放入老豆腐煮開後轉小火燉15分鐘
8臨出鍋前烹入少許鹽調味，撒上香芹和香菜段、花椒粉即可
啤酒五花肉
原料：準備好五花肉，筍乾菜，冬筍，幹辣椒，蒜瓣，老薑，鹽，白糖，生抽，料酒
做法：1、首先取適量的筍乾菜，然後用涼水把它沖洗一下，擰乾水分，再倒入開水，將它泡開，等差不多20分鐘就可以了，把泡的湯汁留用，冬筍切片，五花肉去皮，切片；
2、在鍋里加入適量的油，把五花肉放入鍋裡煎至表面微焦，放入蒜瓣、薑片、幹辣椒拌炒，加入適量的生抽、白糖、料酒，接著放如泡好的筍乾菜；
3、加入泡筍乾菜的湯汁、然後放冬筍片，稍微再放些清水，蓋上鍋蓋用大火煮開，繼續將它煮10分鐘之後，再轉為小火慢慢燉，最後加入鹽進行調味兒。
鯰魚豆腐辣鍋子
材料：鯰魚1條老豆腐1塊杭茄1個大蔥半根，泡椒少許花椒1小把幹辣椒1把香豆鼓醬1湯匙
做法：1殺好的鯰魚清洗乾淨（魚肚子內的淤血和黑膜要洗淨）剁成大塊，在開水鍋裡快速氽燙一下撈出
2把魚表面的粘膜洗乾淨，加入料酒、生抽、少許生粉抓均醃20分鐘左右
3準備配菜，豆腐切成小塊、杭茄切長段後切成四瓣，豆豉和泡椒分別剁碎，大忽切斜段，姜和蒜切碎，香芹和香菜切段
4炒鍋內注入油，放入醃過的鯰魚塊煎至表面微黃盛出備用
5鍋內入紅油燒熱，放入花椒、幹辣椒煸出香味，接著加入豆豉醬、泡辣椒、蔥薑蒜炒出香味後加入杭茄炒均
6加入煎好的魚塊、料酒和兩小碗清水燒開
7放入老豆腐煮開後轉小火燉15分鐘
8臨出鍋前烹入少許鹽調味，撒上香芹和香菜段、花椒粉即可
木耳炒腰花
材料：豬腰200克，木耳100克，紅椒20克，薑片、蒜末、蔥段各少許，鹽3克，雞粉2克，料酒5毫升，生抽、蠔油、水澱粉、食用油各適量
做法：1.將洗淨的紅椒切成塊；洗好的木耳切成小塊；
2.豬腰切成片，裝入碗中，放入少許鹽、雞粉、料酒、水澱粉，醃漬至入味；
3.鍋中注水燒開，放入少許食用油，倒入木耳，煮半分鐘，撈出；倒入豬腰，汆去血水，撈出，裝入碗中，備用；
4.用油起鍋，放入薑片、蒜末、蔥段爆香；放入紅椒，拌炒勻；
5.倒入豬腰，炒勻，淋上料酒，放入木耳，炒勻；加生抽、蠔油、鹽、雞粉、水澱粉，炒勻。將炒好的食材盛出，裝入盤中即可。
啤酒五花肉
原料：準備好五花肉，筍乾菜，冬筍，幹辣椒，蒜瓣，老薑，鹽，白糖，生抽，料酒
做法：1、首先取適量的筍乾菜，然後用涼水把它沖洗一下，擰乾水分，再倒入開水，將它泡開，等差不多20分鐘就可以了，把泡的湯汁留用，冬筍切片，五花肉去皮，切片；
2、在鍋里加入適量的油，把五花肉放入鍋裡煎至表面微焦，放入蒜瓣、薑片、幹辣椒拌炒，加入適量的生抽、白糖、料酒，接著放如泡好的筍乾菜；
3、加入泡筍乾菜的湯汁、然後放冬筍片，稍微再放些清水，蓋上鍋蓋用大火煮開，繼續將它煮10分鐘之後，再轉為小火慢慢燉，最後加入鹽進行調味兒。
鯰魚豆腐辣鍋子
材料：鯰魚1條老豆腐1塊杭茄1個大蔥半根，泡椒少許花椒1小把幹辣椒1把香豆鼓醬1湯匙
做法：1殺好的鯰魚清洗乾淨（魚肚子內的淤血和黑膜要洗淨）剁成大塊，在開水鍋裡快速氽燙一下撈出
2把魚表面的粘膜洗乾淨，加入料酒、生抽、少許生粉抓均醃20分鐘左右
3準備配菜，豆腐切成小塊、杭茄切長段後切成四瓣，豆豉和泡椒分別剁碎，大忽切斜段，姜和蒜切碎，香芹和香菜切段
4炒鍋內注入油，放入醃過的鯰魚塊煎至表面微黃盛出備用
5鍋內入紅油燒熱，放入花椒、幹辣椒煸出香味，接著加入豆豉醬、泡辣椒、蔥薑蒜炒出香味後加入杭茄炒均
6加入煎好的魚塊、料酒和兩小碗清水燒開
7放入老豆腐煮開後轉小火燉15分鐘
8臨出鍋前烹入少許鹽調味，撒上香芹和香菜段、花椒粉即可
木耳炒腰花
材料：豬腰200克，木耳100克，紅椒20克，薑片、蒜末、蔥段各少許，鹽3克，雞粉2克，料酒5毫升，生抽、蠔油、水澱粉、食用油各適量
做法：1.將洗淨的紅椒切成塊；洗好的木耳切成小塊；
2.豬腰切成片，裝入碗中，放入少許鹽、雞粉、料酒、水澱粉，醃漬至入味；
3.鍋中注水燒開，放入少許食用油，倒入木耳，煮半分鐘，撈出；倒入豬腰，汆去血水，撈出，裝入碗中，備用；
4.用油起鍋，放入薑片、蒜末、蔥段爆香；放入紅椒，拌炒勻；
5.倒入豬腰，炒勻，淋上料酒，放入木耳，炒勻；加生抽、蠔油、鹽、雞粉、水澱粉，炒勻。將炒好的食材盛出，裝入盤中即可。
沙茶雞
材料：雞腿1只姜1塊沙茶2勺 醬油適量 料酒適量
做法：1、備好一雞腿沙茶生薑。
2、將雞腿剁塊後再焯洗備用。
3、用生薑沙茶料酒醬油，拌至讓雞塊均掛味。
4、再將食材入燉煲裡。
5、燉制45分鐘即可