陝西小吃名揚天下,做羊肉更是一絕,來個東府口味的水盆羊肉

同州的羊肉,富平的椒,蒲城水盆燜鍋燒,在東府做水盆羊肉十分講究,要用大荔(同州)的奶山羊,富平北山產的花椒(齊椒,又叫狗頭椒),燜鍋燒指火候控制要拿捏到位。

同州的羊肉,富平的椒,蒲城水盆燜鍋燒,在東府做水盆羊肉十分講究,要用大荔(同州)的奶山羊,富平北山產的花椒(齊椒,又叫狗頭椒),燜鍋燒指火候控制要拿捏到位。陝西小吃名揚天下,做羊肉更是一絕,來個東府口味的水盆羊肉​​1據朋友說某家水盆羊肉不錯,剛好有空前來嚐嚐,為避廣告之謙,不提店名。

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陝西小吃名揚天下,做羊肉更是一絕,來個東府口味的水盆羊肉​2後院裡桶裡放著羊肉,水不停的流著。水盆羊肉,講究整羊入鍋,小火慢燉,出鍋清湯,手撕裝碗。

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陝西小吃名揚天下,做羊肉更是一絕,來個東府口味的水盆羊肉​3″擀杖,擀杖細長長,落在案板響噹噹,麵糰麵糰軟饢饢,落在案上變樣樣,做成燒餅賽月亮,外酥裡嫩配羊湯。這月芽餅真不錯。

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陝西小吃名揚天下,做羊肉更是一絕,來個東府口味的水盆羊肉​4烤餅爐子,月芽餅提前做好,吃的時候再烤一下。

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陝西小吃名揚天下,做羊肉更是一絕,來個東府口味的水盆羊肉​5送的小菜,有洋蔥辣椒泡菜。

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陝西小吃名揚天下,做羊肉更是一絕,來個東府口味的水盆羊肉​6水盆端上桌,湯色鮮亮而略黃,清湯見底不混沌,比較標準,上面撒些蒜苗香菜。

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陝西小吃名揚天下,做羊肉更是一絕,來個東府口味的水盆羊肉​7要個優質純瘦,30元,羊肉手撕,量較大,改良過,加了粉絲,吃一口月芽餅,夾一口小菜,來一口羊肉,喝一口羊湯,美美的,一會就見底了,天冷了,咥一碗水盆,才是正事。

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