臺灣美食：蚵仔煎的做法四（下）
蚵仔煎（閩南話為ǒu ā jīan，普通話譯作“海蠣煎”），發源於臺灣，是福建閩南、廈、漳、泉三市及臺灣、潮汕等地經典小吃。
Q彈滑溜的蚵仔煎吃時再配上最愛的的甜辣醬，只一口便愛上了。
蚵仔的學名叫牡蠣，瓣鰓綱，異柱目，牡蠣科，牡蠣屬，屬食用貝類。殼多為三角型，厚薄因種而異，分佈於熱帶和溫帶。牡蠣的營養價值豐富，被人比喻為“深海牛奶”。
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