中國滷菜熟食文化源遠流長，史書記載“夏商時期，人們將鹽香料等調味品置於銅器炊具中，加水與食物煮熟後用刀分割食之”，這就是最初滷烹的雛形；《周禮》中記載“人們盛行將鹽、香料、食物加水烹煮”，滷烹技法由此形成。

但今天我們來為大家分析一下滷菜的行業分析。

熟食消費市場發展迅速，已經成為城市餐桌休閒消費的一大生活習慣。

而且據相關數據顯示，就一個5萬—10萬人口 的縣級城鎮，別看這麼個小小的縣城，滷菜每年的消費能力都在1000萬—1500萬 ，大約可以創造300萬—600萬 的年利潤。

接下來，我們就一起來看一下做滷菜到底有多少利潤？

有人曾經算過這樣一筆賬：

滷菜加工銷售的平均毛利率在30％左右，每天的營業額如果能在1000元左右，每天的純收入就能達到300元以上。

如果經營得當，花色品種多，口味獨特，選擇店址恰當，每天的營業收入還要高得多。

小小滷菜所創造的價值可以如此之巨大，由此可見滷菜行業有著巨大的市場空間與利潤空間，不僅如此，開滷菜店還有以下幾點優點：

銘記啃吧:

店面選址靈活

居民小區、街道、商業街，超市或者農貿市場附近等任選。更有o2o營銷助力，線上線下雙管齊下，豐厚回報立竿見影。

微投資，回報高

微投資，高回報：萬元起步，以小搏大，性價比極高，總部提供全套設備，專業團隊助力經營，客源充足，月入過萬，一月輕鬆回本。

多元化經營

主打辣口滷味的同時兼顧不食辣人群的需要，推出醬香滷味，更有多款飲品前來助陣，多元化經營，單次成交金額提升25%。

總部全程護航

實力總部提供全方位服務，從店面選址到裝修再到經營售後全程跟蹤，整店輸出模式，核心料包統一配送，輕鬆賺錢0擔憂。

滷菜行業無淡季

全年經營無淡季，週末、節假日的生意比平日更好。

據相關機構調查，未來兩年我國滷菜熟食行業還將有更大突破，銷售利潤將達新高。

從古至今，中國人的飲食離不開滷菜熟食，熟食行業是一個朝陽產業，它正迅猛蓬勃發展，市場潛力巨大，商機無限！

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