天氣轉涼，冬天就要來了，在我們廣大的農村，老鄉們早早就開始行動起來，每家每戶都在祕密儲備著過冬大殺器，那就是名動八方的“老幹菜”！地道的農村人自然不會陌生，城裡人也愛，但是要想吃到正宗貨，必須得在鄉下有個靠譜兒的好親戚才行。下面這農村5大幹菜，看看你吃過幾樣！
第五名：竹筍乾
筍乾是南方農村地區特別普遍的一種家常貨，南方的小夥伴應該不陌生吧？春天的時候，新鮮的竹筍吃不完怎麼辦，老鄉們就切成一條條的，然後加工成竹筍乾。筍乾營養很豐富，富含蛋白質、纖維素、氨基酸以及微量元素等，其低脂低糖多纖維，還能助食開胃，小時候還能吃出肉的感覺來！
第四名：梅菜乾
要說梅菜乾，可能不是每個農村小夥伴都知道，但是白菜乾、油菜乾、芥菜乾總該吃過一樣吧？反正就是這一類的葉菜乾，在農村也是相當的受歡迎，其實我們當地最受農民喜愛的當屬蘿蔔纓子幹，冬天裡下著雪，在屋裡頭炒個肉喝個小酒兒，美極了！
第三名：茄子幹
排名第三的就是茄子幹，可能城裡的小夥伴很多都沒聽過，茄子居然也能做乾菜？在農村裡，這都是很稀鬆平常的事兒，茄子乾的味道和口感要比鮮茄子棒多了，口感既韌又軟！要吃的時候，用熱水泡開，炒肉或者剁碎了包水餃都行，還可以拌涼菜，號稱“過口不忘”！
第二名：蘿蔔乾
蘿蔔乾是南北方農村都很流行的老牌乾菜，城裡市場也有賣的，但是20塊錢一斤的那種，基本可以說都不是正宗地道的農村貨。以前的時候農村窮吧，冬天裡總是那幾樣菜，為了豐富下口味兒，農民創造性的做出了各種不同的蘿蔔乾菜。蘿蔔乾具有降血脂、降血壓、開胃、清熱生津、化痰、止咳等功效。
第一名：幹豆角
天南海北最出名的乾菜當屬幹豆角了。記得小時候我們農村老家那邊，每到夏秋的時候，地裡菜園裡的豆角大豐收之後，每家每戶都會晒出大片的豆角，有時候晒一屋頂，晒好了用塑料袋紮好，留著過冬。晒豆角的時候，小孩子就趴在那裡扒豆子吃，這是小夥伴們最樂意乾的事兒了！
農村的小夥伴們，你們今年還能吃到乾菜麼？
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