農村這4種黃金菜，見到了可別錯過了，每一種都有不錯的功效呢

在農村，最幸福的事情莫過於可以吃到自己挖到的野菜了。但是，現在很多人都不知道農村的野菜有很多的營養價值，並且吃起來也特別的好吃。以下這4種黃金菜，見到了可別錯過了，每一種都有不錯的功效呢。

黃菜

黃菜”原先稱“荒菜”，因為這種野菜生長環境較特殊，它只生長在鹽鹼荒灘中，良田中卻長不出來。而這些鹽鹼荒灘中生長的黃菜，為人們提供著絕好的食材。黃菜剛發芽吐綠時，趁著鮮嫩把尖掐下來，過一下熱水把菜汁擠出來。用黃菜做餡，蒸包子、包餃子，或是與蝦米、蒜泥等混搭，做成涼拌菜，都是絕好的美味，是冀東農村家家吃不夠的美食，這也是農民招待客人的特色菜。

麵條菜

麵條菜是麥瓶草幼苗的俗稱,是黃河中下游地區百姓愛吃的一種野菜。多生長在田埂地頭和初春的麥田,葉片細長,形似麵條。麵條菜食用方法很多,可做湯麵的配菜、可涼拌、可熱炒,還可以做湯、拌餡。麵條菜味甘、性涼,歸心、肝經,有養陰、清熱、止血調經的功效,對吐血、虛弱咳嗽也有幫助。

茵陳

茵陳也叫白蒿，在茵陳上市最佳時間，田間小路經常能看到三三兩兩挖茵陳的人，有人上門專門收購。在野菜中，茵陳以其較高的藥用價值和食用價值，受到很多人的喜愛。“正月白蒿二月蒿，三月割了當柴燒。”它有清熱利溼；涼血止血的功效，久服輕身益氣耐老、面白長年。還可治療風溼寒熱邪氣，熱結黃疸等疾病。

曲曲菜

曲曲菜又叫做“苣蕒菜”曲曲菜可不是苦菜、也不是蒲公英、青青菜、奶漿菜（奶漿草，四川），走在路上千萬不要搞錯。曲曲菜洗淨可以沾用自制的豆類醬生吃，可以熬糊糊喝。雖然曲曲菜微苦，但是功效巨大：它可以防治貧血，消暑保健。曲曲菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，促進生長髮育和消暑保健有較好的作用。