補氣暖身的黃芪山藥鴿子湯

鴿子有補肝腎和改善皮膚彈性，美容養顏的作用。對於體質虛弱的人也是很好的進補食材。黃芪大家應該都知道有補氣血的功效吧，山藥也是溫補脾胃的好食材。

現在天氣轉涼啦，正是喝點湯適當進補的好時節，所以今天就給大家介紹一款補氣補虛脂肪含量又很低的滋補湯品-黃芪山藥鴿子湯。

準備：鴿子、鐵棍山藥、黃芪、枸杞、生薑、大蔥

過程

1 鴿子清洗乾淨，生薑切片，鍋中加清水，將鴿子和生薑放入，大火燒開；不要蓋鍋蓋；

2 大火燒開後，表面會有許多浮沫，撇掉浮沫，繼續大火煮5分鐘；水剛開時，出的是表面的血沫，再煮一會兒，把裡面的血沫都出乾淨，這樣煮的湯不容易有腥味；

3 等待出血沫的時間，把燉湯的配料準備出來。大蔥拍扁切段、生薑切片、準備好黃芪和枸杞備用；

4 鐵棍山藥洗好，不用去皮，下鍋前直接掰成小段即可；

5 血沫出乾淨後，把水倒掉，洗淨砂鍋，放入鴿子、大蔥、生薑、黃芪，山藥（我一般直接放了，有些人喜歡後放，這個隨意）

6 大火燒開後，轉小火燉2-2.5小時，湯色變濃了，就可以關火啦；喝湯前隨時加鹽，只要湯煮到位，味道是非常鮮美的，完全不用加雞精等東西哦。湯燉好，關火前10分鐘放入枸杞；

大火煮開轉小火

燉1小時後，湯的顏色已經有點變深了；

因為我買的是2年的鴿子，所以燉的時間長一點，一共燉了3小時；原本一鍋水，燉好是半鍋；

盛出一碗來，稍微加點點鹽就可以喝了，很香很濃的哦！

小提示：出過血沫後，鍋中加熱水，一定要一次性加夠，中途不要再加水，以免湯味道不好。還有就是燉湯的時候，除了加蔥姜藥材，不要加大料，以免影響湯的鮮味。喝湯時，鹽加碗裡，喝多少湯就在多少湯里加鹽。