2019-05-05 09:13 | 嘉興小新微信號
“五一”小長假過去了，有人在享受假期，也有人在默默工作。因為還有一個多月就要端午節了，這個假期，裹粽師傅要利用休息時間，加班加點趕訂單。
每年的五六月份是粽子銷售的旺季，嘉興真真老老粽子廠內，400多位裹粽師傅正在流水線上忙碌，在他們當中，有一位頭戴黃帽子的大姐很醒目，她叫馮建英，油車港人，今年50歲，人生的一半時間，馮建英是在和粽子打交道。
裹粽師 馮建英：在江南這一帶粽子比較吃香的，我也感覺挺喜歡這個行業的，就參加了裹粽的行業。
因為喜歡，馮建英一干就是22年，包一個粽子有三個步驟，第一步最為關鍵，馮建英稱為“打殼子”，把兩片箬葉放在手中摺好，然後放入餡料包裹，最後繞線，切斷繩子，再把線頭塞進就可以了。馮建英說，現在包粽子已經流水線化，和二十年前大不一樣了。
裹粽師 馮建英：不用親自去抓米，抓餡料，直接灌裝的杯子倒進去就可以了。簡單多了，速度也提升了很多。
一般情況下，一位裹粽師傅每天能包2000到3000個粽子，平均每分鐘包5個。而在純手工的年代，馮建英每天能包上3000個粽子，憑藉一手包粽子的絕技，馮建英成了車間裡的老法師，但是長江後浪推前浪，一代更比一代強，現在很多人已經趕超了她。
裹粽師 馮建英：有的人喜歡一把抓，有的人喜歡兩邊折，所以速度不一樣，快的人我們現在一天下來，能包4000個左右吧。
包粽子光有速度也是不夠的，還要講究質量，粽子漏不漏米，線會不會鬆，餡料放得對不對，都是要考核的，抽檢不合格就要扣錢。
裹粽師 馮建英：假如有漏米的，漏餡的。扣錢一塊，兩塊，五塊，都有。
車間裡，每個人都爭分奪秒，10個鐘頭站下來，腰痠背痛，那為什麼不坐著包粽子呢？
裹粽師 馮建英：坐著使不上勁，速度跟不上了，站著速度能提上去。
20多年下來，馮建英已經從基層的裹粽師晉升成了車間經理，操心的事情也多了。
裹粽師 馮建英：產量必須要提升上來，質量要過關，還要考慮到工人各方面的安全，身體狀況，等等。
雲南人小劉今年22歲，剛來不久，馮建英對她很照顧，經常要教她。
裹粽師 馮建英：這邊有點滿，撈出一點，這個殼子要打好，稍微慢一點，包包好啊，線頭稍微短一點頭。
小劉高中畢業就出來打工，因為從小就喜歡吃粽子，於是她把愛好變成了工作，可是幾個月幹下來，兩隻手都已經傷痕累累，佈滿老繭，渾身濃重的醬油味，怎麼洗也洗不掉。
新人裹粽師 劉鳳：粽子的味道。習慣了。
端午節就要到了，訂單超級多，這個假期，馮建英和小劉都要在崗位上堅守。當然，所有付出都是有回報的，工廠實行計件制，包一個粽子能賺1毛2，多的工人每月可以掙1萬5。
裹粽師 馮建英：這份工作必須要靠自身的努力，才能贏得最終的勞動成果。
（原標題《【一天包4000個粽子】嘉興裹粽師加班趕訂單 月入一萬五》。編輯黃娜）
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