看印度土作坊如何人工熬製蔗糖，熬煮過程處處可見黑腳丫 - 資訊定製

看印度土作坊如何人工熬製蔗糖，熬煮過程處處可見黑腳丫

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拎機一動

1/15 甘蔗原產於印度，現廣泛種植於熱帶及亞熱帶地區。甘蔗種植面積最大的國家是巴西，其次是印度，中國位居第三。印度很多農民以種植甘蔗，製作甘蔗糖為生。下面小編帶領大家看一下印度手工作坊是如何製作甘蔗糖的。

2/15 把地裡收集來的甘蔗，放到甘蔗榨汁機裡，甘蔗沒有經過任何的清理，連葉子一起放進去。

3/15 榨汁機很大，一邊吐出甘蔗的渣子，另一邊留出甘蔗汁，盛在一個個的大桶裡。

4/15 把這些甘蔗汁導入一個直徑約三米的平底鐵鍋，鐵鍋很重，需要四個人才能抬起來。

5/15 倒滿半鍋後，在鍋底生活，燒開甘蔗汁，開始熬製，在熬製的過程中，有人還往鍋裡撒一種顆粒狀的東西，不知道是什麼。

6/15 一會功夫，甘蔗汁冒出熱氣，表面開始出現一層浮沫。

7/15 這層浮沫就像我們燉肉之前，先焯水出現的泡沫一樣，看上去很髒，要把它撇出來。

8/15 熬到粘稠的程度，把大鍋從火坑裡移開，讓他自然冷卻，糖變得越來越粘稠。

9/15 用一個鏟子不定的鏟動，不讓他釘鍋。

10/15 有的工人在鏟地過程中，會直接站到鍋上，腳上踩一個木頭，，或者直接穿拖鞋上。黑腳丫子讓人不忍猝睹。

11/15 把這些粘稠的黃色糖液鏟到一個個小桶子裡。

12/15 一大鍋糖可以分成一百多罐，顏色黃黃的，看上去有點怪異呢。

13/15 這些糖液在小桶裡繼續冷卻，變成固體

14/15 然後把小桶倒扣，有的直接倒扣在草苫子上，圓柱形的糖塊就形成了。

15/15 印度人的甘蔗塘就這樣做成了，可以拿到集市上換錢了。這樣的糖你覺得咋樣？幹吃嗎？

2017-10-04

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