'重慶江津區李市鎮，一個穿越時空的古老烤酒作坊......'

重慶攝影白酒高粱跳槽那些事兒笨蝸牛影像 2019-09-02

穿過歲月的小巷，走過長長的石板老街，

我們來到了街的盡頭，

在這裡，一間破舊的門面吸引了我們的注意，

原來它就是李市酒廠的生產車間，一個有著幾十年傳統工藝的釀酒作坊。

說它傳統，是因為它至今還保留著原始的烤酒設備和烤酒工藝，

看著這略顯破舊的廠房，我們彷彿穿越到了60、70年代......

穿過歲月的小巷，走過長長的石板老街，

我們來到了街的盡頭，

在這裡，一間破舊的門面吸引了我們的注意，

原來它就是李市酒廠的生產車間，一個有著幾十年傳統工藝的釀酒作坊。

說它傳統，是因為它至今還保留著原始的烤酒設備和烤酒工藝，

看著這略顯破舊的廠房，我們彷彿穿越到了60、70年代......

攝影：鄭雲

穿過歲月的小巷，走過長長的石板老街，

我們來到了街的盡頭，

在這裡，一間破舊的門面吸引了我們的注意，

原來它就是李市酒廠的生產車間，一個有著幾十年傳統工藝的釀酒作坊。

說它傳統，是因為它至今還保留著原始的烤酒設備和烤酒工藝，

看著這略顯破舊的廠房，我們彷彿穿越到了60、70年代......

攝影：鄭雲

穿過歲月的小巷，走過長長的石板老街，

我們來到了街的盡頭，

在這裡，一間破舊的門面吸引了我們的注意，

原來它就是李市酒廠的生產車間，一個有著幾十年傳統工藝的釀酒作坊。

說它傳統，是因為它至今還保留著原始的烤酒設備和烤酒工藝，

看著這略顯破舊的廠房，我們彷彿穿越到了60、70年代......

攝影：鄭雲

穿過歲月的小巷，走過長長的石板老街，

我們來到了街的盡頭，

在這裡，一間破舊的門面吸引了我們的注意，

原來它就是李市酒廠的生產車間，一個有著幾十年傳統工藝的釀酒作坊。

說它傳統，是因為它至今還保留著原始的烤酒設備和烤酒工藝，

看著這略顯破舊的廠房，我們彷彿穿越到了60、70年代......

攝影：鄭雲

穿過歲月的小巷，走過長長的石板老街，

我們來到了街的盡頭，

在這裡，一間破舊的門面吸引了我們的注意，

原來它就是李市酒廠的生產車間，一個有著幾十年傳統工藝的釀酒作坊。

說它傳統，是因為它至今還保留著原始的烤酒設備和烤酒工藝，

看著這略顯破舊的廠房，我們彷彿穿越到了60、70年代......

攝影：鄭雲

江津燒酒技藝已被重慶列入非物質文化遺產名錄，

像李市酒廠這樣還保持如此傳統的烤酒工藝和古老的烤酒設施，在江津乃至全國已經不多見了。

而當我們與作坊馬老闆溝通時得知，酒廠源於當時的國營江津酒廠，

經過改制後現由他姐弟兩經營已經有幾十年了。

他們的烤酒原料多為當地種植的糯小米高粱，並且所有烤酒工藝對外開放參觀，對他們來說沒有祕密可言。

穿過歲月的小巷，走過長長的石板老街，

我們來到了街的盡頭，

在這裡，一間破舊的門面吸引了我們的注意，

原來它就是李市酒廠的生產車間，一個有著幾十年傳統工藝的釀酒作坊。

說它傳統，是因為它至今還保留著原始的烤酒設備和烤酒工藝，

看著這略顯破舊的廠房，我們彷彿穿越到了60、70年代......

攝影：鄭雲

江津燒酒技藝已被重慶列入非物質文化遺產名錄，

像李市酒廠這樣還保持如此傳統的烤酒工藝和古老的烤酒設施，在江津乃至全國已經不多見了。

而當我們與作坊馬老闆溝通時得知，酒廠源於當時的國營江津酒廠，

經過改制後現由他姐弟兩經營已經有幾十年了。

他們的烤酒原料多為當地種植的糯小米高粱，並且所有烤酒工藝對外開放參觀，對他們來說沒有祕密可言。

攝影：鄭雲

穿過歲月的小巷，走過長長的石板老街，

我們來到了街的盡頭，

在這裡，一間破舊的門面吸引了我們的注意，

原來它就是李市酒廠的生產車間，一個有著幾十年傳統工藝的釀酒作坊。

說它傳統，是因為它至今還保留著原始的烤酒設備和烤酒工藝，

看著這略顯破舊的廠房，我們彷彿穿越到了60、70年代......

攝影：鄭雲

江津燒酒技藝已被重慶列入非物質文化遺產名錄，

像李市酒廠這樣還保持如此傳統的烤酒工藝和古老的烤酒設施，在江津乃至全國已經不多見了。

而當我們與作坊馬老闆溝通時得知，酒廠源於當時的國營江津酒廠，

經過改制後現由他姐弟兩經營已經有幾十年了。

他們的烤酒原料多為當地種植的糯小米高粱，並且所有烤酒工藝對外開放參觀，對他們來說沒有祕密可言。

攝影：鄭雲

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我們來到了街的盡頭，

在這裡，一間破舊的門面吸引了我們的注意，

原來它就是李市酒廠的生產車間，一個有著幾十年傳統工藝的釀酒作坊。

說它傳統，是因為它至今還保留著原始的烤酒設備和烤酒工藝，

看著這略顯破舊的廠房，我們彷彿穿越到了60、70年代......

攝影：鄭雲

江津燒酒技藝已被重慶列入非物質文化遺產名錄，

像李市酒廠這樣還保持如此傳統的烤酒工藝和古老的烤酒設施，在江津乃至全國已經不多見了。

而當我們與作坊馬老闆溝通時得知，酒廠源於當時的國營江津酒廠，

經過改制後現由他姐弟兩經營已經有幾十年了。

他們的烤酒原料多為當地種植的糯小米高粱，並且所有烤酒工藝對外開放參觀，對他們來說沒有祕密可言。

攝影：鄭雲

穿過歲月的小巷，走過長長的石板老街，

我們來到了街的盡頭，

在這裡，一間破舊的門面吸引了我們的注意，

原來它就是李市酒廠的生產車間，一個有著幾十年傳統工藝的釀酒作坊。

說它傳統，是因為它至今還保留著原始的烤酒設備和烤酒工藝，

看著這略顯破舊的廠房，我們彷彿穿越到了60、70年代......

攝影：鄭雲

江津燒酒技藝已被重慶列入非物質文化遺產名錄，

像李市酒廠這樣還保持如此傳統的烤酒工藝和古老的烤酒設施，在江津乃至全國已經不多見了。

而當我們與作坊馬老闆溝通時得知，酒廠源於當時的國營江津酒廠，

經過改制後現由他姐弟兩經營已經有幾十年了。

他們的烤酒原料多為當地種植的糯小米高粱，並且所有烤酒工藝對外開放參觀，對他們來說沒有祕密可言。

攝影：鄭雲

穿過歲月的小巷，走過長長的石板老街，

我們來到了街的盡頭，

在這裡，一間破舊的門面吸引了我們的注意，

原來它就是李市酒廠的生產車間，一個有著幾十年傳統工藝的釀酒作坊。

說它傳統，是因為它至今還保留著原始的烤酒設備和烤酒工藝，

看著這略顯破舊的廠房，我們彷彿穿越到了60、70年代......

攝影：鄭雲

江津燒酒技藝已被重慶列入非物質文化遺產名錄，

像李市酒廠這樣還保持如此傳統的烤酒工藝和古老的烤酒設施，在江津乃至全國已經不多見了。

而當我們與作坊馬老闆溝通時得知，酒廠源於當時的國營江津酒廠，

經過改制後現由他姐弟兩經營已經有幾十年了。

他們的烤酒原料多為當地種植的糯小米高粱，並且所有烤酒工藝對外開放參觀，對他們來說沒有祕密可言。

攝影：鄭雲

穿過歲月的小巷，走過長長的石板老街，

我們來到了街的盡頭，

在這裡，一間破舊的門面吸引了我們的注意，

原來它就是李市酒廠的生產車間，一個有著幾十年傳統工藝的釀酒作坊。

說它傳統，是因為它至今還保留著原始的烤酒設備和烤酒工藝，

看著這略顯破舊的廠房，我們彷彿穿越到了60、70年代......

攝影：鄭雲

江津燒酒技藝已被重慶列入非物質文化遺產名錄，

像李市酒廠這樣還保持如此傳統的烤酒工藝和古老的烤酒設施，在江津乃至全國已經不多見了。

而當我們與作坊馬老闆溝通時得知，酒廠源於當時的國營江津酒廠，

經過改制後現由他姐弟兩經營已經有幾十年了。

他們的烤酒原料多為當地種植的糯小米高粱，並且所有烤酒工藝對外開放參觀，對他們來說沒有祕密可言。

攝影：鄭雲

穿過歲月的小巷，走過長長的石板老街，

我們來到了街的盡頭，

在這裡，一間破舊的門面吸引了我們的注意，

原來它就是李市酒廠的生產車間，一個有著幾十年傳統工藝的釀酒作坊。

說它傳統，是因為它至今還保留著原始的烤酒設備和烤酒工藝，

看著這略顯破舊的廠房，我們彷彿穿越到了60、70年代......

攝影：鄭雲

江津燒酒技藝已被重慶列入非物質文化遺產名錄，

像李市酒廠這樣還保持如此傳統的烤酒工藝和古老的烤酒設施，在江津乃至全國已經不多見了。

而當我們與作坊馬老闆溝通時得知，酒廠源於當時的國營江津酒廠，

經過改制後現由他姐弟兩經營已經有幾十年了。

他們的烤酒原料多為當地種植的糯小米高粱，並且所有烤酒工藝對外開放參觀，對他們來說沒有祕密可言。

攝影：鄭雲

作為一家傳統的酒廠，李市酒廠沒有與時俱進，

他們仍沿用陳舊的烤酒設備，更沒有現代化的生產流程。

幾十年來，他們純手工，

從配料、蒸煮、冷卻、拌醅、發酵，最後再經過蒸酒

即可得到純真的高粱白酒。

對於白酒的質量，大可不必擔心，不時會有質檢部門前來抽檢產品

......

穿過歲月的小巷，走過長長的石板老街，

我們來到了街的盡頭，

在這裡，一間破舊的門面吸引了我們的注意，

原來它就是李市酒廠的生產車間，一個有著幾十年傳統工藝的釀酒作坊。

說它傳統，是因為它至今還保留著原始的烤酒設備和烤酒工藝，

看著這略顯破舊的廠房，我們彷彿穿越到了60、70年代......

攝影：鄭雲

江津燒酒技藝已被重慶列入非物質文化遺產名錄，

像李市酒廠這樣還保持如此傳統的烤酒工藝和古老的烤酒設施，在江津乃至全國已經不多見了。

而當我們與作坊馬老闆溝通時得知，酒廠源於當時的國營江津酒廠，

經過改制後現由他姐弟兩經營已經有幾十年了。

他們的烤酒原料多為當地種植的糯小米高粱，並且所有烤酒工藝對外開放參觀，對他們來說沒有祕密可言。

攝影：鄭雲

作為一家傳統的酒廠，李市酒廠沒有與時俱進，

他們仍沿用陳舊的烤酒設備，更沒有現代化的生產流程。

幾十年來，他們純手工，

從配料、蒸煮、冷卻、拌醅、發酵，最後再經過蒸酒

即可得到純真的高粱白酒。

對於白酒的質量，大可不必擔心，不時會有質檢部門前來抽檢產品

......

攝影：鄭雲

穿過歲月的小巷，走過長長的石板老街，

我們來到了街的盡頭，

在這裡，一間破舊的門面吸引了我們的注意，

原來它就是李市酒廠的生產車間，一個有著幾十年傳統工藝的釀酒作坊。

說它傳統，是因為它至今還保留著原始的烤酒設備和烤酒工藝，

看著這略顯破舊的廠房，我們彷彿穿越到了60、70年代......

攝影：鄭雲

江津燒酒技藝已被重慶列入非物質文化遺產名錄，

像李市酒廠這樣還保持如此傳統的烤酒工藝和古老的烤酒設施，在江津乃至全國已經不多見了。

而當我們與作坊馬老闆溝通時得知，酒廠源於當時的國營江津酒廠，

經過改制後現由他姐弟兩經營已經有幾十年了。

他們的烤酒原料多為當地種植的糯小米高粱，並且所有烤酒工藝對外開放參觀，對他們來說沒有祕密可言。

攝影：鄭雲

作為一家傳統的酒廠，李市酒廠沒有與時俱進，

他們仍沿用陳舊的烤酒設備，更沒有現代化的生產流程。

幾十年來，他們純手工，

從配料、蒸煮、冷卻、拌醅、發酵，最後再經過蒸酒

即可得到純真的高粱白酒。

對於白酒的質量，大可不必擔心，不時會有質檢部門前來抽檢產品

......

攝影：鄭雲

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我們來到了街的盡頭，

在這裡，一間破舊的門面吸引了我們的注意，

原來它就是李市酒廠的生產車間，一個有著幾十年傳統工藝的釀酒作坊。

說它傳統，是因為它至今還保留著原始的烤酒設備和烤酒工藝，

看著這略顯破舊的廠房，我們彷彿穿越到了60、70年代......

攝影：鄭雲

江津燒酒技藝已被重慶列入非物質文化遺產名錄，

像李市酒廠這樣還保持如此傳統的烤酒工藝和古老的烤酒設施，在江津乃至全國已經不多見了。

而當我們與作坊馬老闆溝通時得知，酒廠源於當時的國營江津酒廠，

經過改制後現由他姐弟兩經營已經有幾十年了。

他們的烤酒原料多為當地種植的糯小米高粱，並且所有烤酒工藝對外開放參觀，對他們來說沒有祕密可言。

攝影：鄭雲

作為一家傳統的酒廠，李市酒廠沒有與時俱進，

他們仍沿用陳舊的烤酒設備，更沒有現代化的生產流程。

幾十年來，他們純手工，

從配料、蒸煮、冷卻、拌醅、發酵，最後再經過蒸酒

即可得到純真的高粱白酒。

對於白酒的質量，大可不必擔心，不時會有質檢部門前來抽檢產品

......

攝影：鄭雲

穿過歲月的小巷，走過長長的石板老街，

我們來到了街的盡頭，

在這裡，一間破舊的門面吸引了我們的注意，

原來它就是李市酒廠的生產車間，一個有著幾十年傳統工藝的釀酒作坊。

說它傳統，是因為它至今還保留著原始的烤酒設備和烤酒工藝，

看著這略顯破舊的廠房，我們彷彿穿越到了60、70年代......

攝影：鄭雲

江津燒酒技藝已被重慶列入非物質文化遺產名錄，

像李市酒廠這樣還保持如此傳統的烤酒工藝和古老的烤酒設施，在江津乃至全國已經不多見了。

而當我們與作坊馬老闆溝通時得知，酒廠源於當時的國營江津酒廠，

經過改制後現由他姐弟兩經營已經有幾十年了。

他們的烤酒原料多為當地種植的糯小米高粱，並且所有烤酒工藝對外開放參觀，對他們來說沒有祕密可言。

攝影：鄭雲

作為一家傳統的酒廠，李市酒廠沒有與時俱進，

他們仍沿用陳舊的烤酒設備，更沒有現代化的生產流程。

幾十年來，他們純手工，

從配料、蒸煮、冷卻、拌醅、發酵，最後再經過蒸酒

即可得到純真的高粱白酒。

對於白酒的質量，大可不必擔心，不時會有質檢部門前來抽檢產品

......

攝影：鄭雲

悠悠歲月，歲月悠悠，在傳統與現代之間，酒廠選擇了前者

據馬老闆介紹，他們一年的烤酒成品量在一百餘噸左右，

產品銷往本地及市內其他地方

顧客可以自行前來車間購買，也可送貨上門，

正因為有良好的信譽和貨真價實的產品，酒廠才得以生存至今......

我們拍攝的間歇，與兩位烤酒師傅交談得知，

他們都有幾十年的烤酒師經驗。“為什麼沒有年輕人來做這一行？”，他們的回答道出了其間的辛酸，

他們一天的工作量一般是從凌晨2、3點到下午4、5點，

現在的年輕人會做嗎？

這個酒廠的前景不容樂觀！

穿過歲月的小巷，走過長長的石板老街，

我們來到了街的盡頭，

在這裡，一間破舊的門面吸引了我們的注意，

原來它就是李市酒廠的生產車間，一個有著幾十年傳統工藝的釀酒作坊。

說它傳統，是因為它至今還保留著原始的烤酒設備和烤酒工藝，

看著這略顯破舊的廠房，我們彷彿穿越到了60、70年代......

攝影：鄭雲

江津燒酒技藝已被重慶列入非物質文化遺產名錄，

像李市酒廠這樣還保持如此傳統的烤酒工藝和古老的烤酒設施，在江津乃至全國已經不多見了。

而當我們與作坊馬老闆溝通時得知，酒廠源於當時的國營江津酒廠，

經過改制後現由他姐弟兩經營已經有幾十年了。

他們的烤酒原料多為當地種植的糯小米高粱，並且所有烤酒工藝對外開放參觀，對他們來說沒有祕密可言。

攝影：鄭雲

作為一家傳統的酒廠，李市酒廠沒有與時俱進，

他們仍沿用陳舊的烤酒設備，更沒有現代化的生產流程。

幾十年來，他們純手工，

從配料、蒸煮、冷卻、拌醅、發酵，最後再經過蒸酒

即可得到純真的高粱白酒。

對於白酒的質量，大可不必擔心，不時會有質檢部門前來抽檢產品

......

攝影：鄭雲

悠悠歲月，歲月悠悠，在傳統與現代之間，酒廠選擇了前者

據馬老闆介紹，他們一年的烤酒成品量在一百餘噸左右，

產品銷往本地及市內其他地方

顧客可以自行前來車間購買，也可送貨上門，

正因為有良好的信譽和貨真價實的產品，酒廠才得以生存至今......

我們拍攝的間歇，與兩位烤酒師傅交談得知，

他們都有幾十年的烤酒師經驗。“為什麼沒有年輕人來做這一行？”，他們的回答道出了其間的辛酸，

他們一天的工作量一般是從凌晨2、3點到下午4、5點，

現在的年輕人會做嗎？

這個酒廠的前景不容樂觀！

'重慶江津區李市鎮，一個穿越時空的古老烤酒作坊......'

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