山東廚師在阿富汗：戰火下的“龍門客棧”

蛋黃醬

1/11 2015年7月開始，戰亂的阿富汗只剩下一家中餐館。來自山東的賈師傅正是這家中餐館的廚師。從2009年開始，他的同鄉陸續回國，只有他留了下來。

2/11 在阿富汗生活和從商，或多或少要和多方勢力打好關係。即使是買豬肉這樣一件小事，餐廳的人也要與駐紮阿富汗首都喀布爾的美軍打好關係，才能通過美軍的渠道購買到從德國進口的豬肉。

3/11 賈師傅留在這裡也是為了生計。在阿富汗做中餐能掙到比國內多一倍的錢，而且在這裡也沒有什麼可以花錢的地方，所以他能把大部分的錢寄給國內的家人。

4/11 都說中國人天生會種菜，賈師傅也不例外。原來中餐館的小花園就被他改造成了菜園子。

5/11 儘管賈師傅在阿富汗過得還算順心，但是人身安全依舊是所有在阿華人最擔心的問題。從餐廳樓頂就能看到對面民政部的武裝保衛。在阿富汗，政府機關和有錢人的院子都有森嚴的武裝保衛。

6/11 陌生的顧客不能進入賈師傅就職的餐廳。除了阿富汗高官，只有在中國公司工作的當地員工可以帶人進來就餐。因為從外表上根本無法分辨出塔利班和平民百姓。圖為在老城巴扎內行乞的阿富汗女子。

7/11 賈師傅曾遇到過恐怖襲擊，所以他外出基本都會避免高危區，哪怕這樣會讓他損失一些訂單。畢竟，活著比什麼都重要。圖為賈師傅出門購買食材。

8/11 現在，賈師傅已經習慣了在阿富汗的生活。儘管總會聽到、看到各種槍戰、爆炸，但他並不捨得離開這個地方，因為他交了很多當地的朋友。

9/11 雖然家人不在身邊，他還有非常黏人的“貝貝”。這條狗是當地中國企業送給賈師傅的。

10/11 在阿富汗站穩腳跟的賈師傅，在當地華人圈中也頗有聲名。圖為賈師傅在主持阿富汗中國商會會長換屆選舉。在阿華人都笑稱這裡是真正的“龍門客棧”。

11/11 如今，賈師傅的兒子已經結婚。本該頤養天年的他卻還有一顆闖蕩海外的心。如果阿富汗局勢繼續惡化，他可能會被迫離開，但他絕不會停下往外走的腳步。而他的朋友，已經在微信上給他發來非洲埃塞俄比亞的資料。

2017-07-16