這些雜魚，城裡吃上百一盤，鄉下出水口鋪張網，一下午撿幾十斤

環球漁獵

1/6 還記得小時候，田間溝頭，拿個簸箕隨便一簎，就是滿滿的小各種小雜魚，有餐條，小鯽魚，馬口，麻虎，還有泥鰍螃蟹各種叫不上名的小魚，雖然都不大，但是個個刺少肉多，鮮美無比！

2/6 可惜那種資源已經一去不復返。就是釣魚，一般也就釣些鯽魚、鯉魚，那種田間地頭的小雜魚，很難找了。不過，廣西，有些原生態的山區，還是有這樣的山溝溝。

3/6 這種小溝渠，有很多小雜魚生存其中，雖然太小，而且野生魚不好釣。不過當地人，只需要製造一個簡單的陷阱，一下午就能撿個幾十斤魚！

4/6 只要在流水口，用個細網放在下面，隨流而下的小魚，就全都擱淺在裡面了，這比釣魚還輕鬆，效率還高，是不是很神奇？

5/6 這些小雜魚，不管是鯽魚餐條，還是泥鰍麻虎，全裹上面粉，放油鍋裡一炸，瞬間就是金黃色，外酥裡嫩，鮮香無比，天然美食，花錢都買不到。

6/6 如果吃不慣油炸，還可以用老醬，香菇、野菜加魚仔爆炒，膏腴一鍋，包你垂涎欲滴！其實這些小雜魚，營養豐富，蛋白含量高，城裡人也逐漸發現它們的鮮美，一般酒店都要上百一盤，不過在鄉下，資源好的地方隨便吃！

2017-09-27

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