【團隊醫學導師：知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授】
【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球。地球健康，人才能長久健康！
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香蘇鯽魚湯
材料：
鯽魚1條，薏米50克，紫蘇嫩葉子10~20片，食鹽適量。
做法：
（1）鯽魚保留魚鱗，兩面煎至金黃。
（2）薏米用鍋小火慢炒至稍變黃色。
（3）把煎好的鯽魚和炒黃的薏米放進砂鍋，下開水，大火煮開轉小火燉40分鐘左右。
（4）下嫩紫蘇葉子和食鹽，煮開稍滾即可。
心得分享：
鯽魚的鮮甜，加上紫蘇特有的香氣，湯汁特別清甜。近期潮溼悶熱的天氣裡，喝了這湯很舒服。
專家點評：
紫蘇性味辛溫，具有發表散寒、芳香化溼的功效，且能去魚腥味。薏米性味甘淡微寒，有利水消腫，健脾去溼，清熱排膿等作用，炒過的薏仁能減少其寒性，增強健脾祛溼的功效。鯽魚味道鮮美，蛋白質豐富，且含有多種的微量元素，易於消化吸收。
這款湯水，性質較為平和，味道清甜，適合陰雨天氣，化溼解表，保健飲用。
粉絲簡介：
一抹藍，女，40歲。
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