'宜都蒿子粑粑，把時光揉進味蕾裡'

蒿子在宜都的田間地頭隨處可見的一種野草，具有一種獨特而強烈的苦——既可食用又可藥用。

“蒿子粑粑”這種宜都的傳統小吃，除了營養和好吃，還總能讓我們吃出家鄉的味道！

郊外的山林裡，蒿子開始了新的抽芽展葉，它們生長迅速，幾天便能攻佔一片山頭！野外採摘的營養最為豐富，口感也最為正宗，雖不是什麼天材地寶，卻別有一番農家味道。

蒿子是做蒿子粑粑的核心材料，野外採摘的蒿子，做出來的蒿子粑粑色香味俱佳。在宜都枝城鎮九河人家農莊，王琴做蒿子粑粑遠近聞名，每到春季她家的門店前總是排滿了前來嚐鮮的人。

雖是小吃，製作起來卻不得馬虎，琴姐做蒿子粑粑是幾十年的老手藝，她選用的蒿子全部是自己在野外親手採摘，保證了蒿子的新鮮與品質。剛採回來的蒿子首先要清洗浸泡，清洗乾淨後均勻撒入米麵。

讓麵粉與蒿子充分結合，放置籠屜內等待蒸制，然後將自家特製的臘肉均勻剁碎，平鋪到裝滿蒿子的籠屜上部。

一切就緒，開始上籠，大火30分鐘，跳動的火舌託著鍋底，蒸汽裹挾著蒿子的清香呼之欲出！

接下來，將蒸熟的蒿子用擀麵杖搗碎，讓三種食物的清香充分糅合在一起。

接著將搗碎的蒿子和米麵臘肉揉成麵糰，再做成一個個粑粑，此時鍋中的油溫剛剛好，將粑粑逐個放進鍋內，油煎成兩面金黃。散發出濃郁的米麵和蒿子的香氣，一口咬下，外酥裡嫩、滿嘴清香，令人慾罷不能。

和宜都其他小吃一樣，蒿子粑粑在這片土地上由來已久，它滿足著一群人的口味，而蒿子粑粑的這種酥糯香，也顯示出宜都這座城市的氣質，這種獨特的氣質，也將在宜都人的舌尖食譜上代代流傳。