薰衣草是一種名貴的天然香料植物，又名靈香草、香草、黃香草，原產地中海沿岸及大洋洲列島。其葉、莖、花全株都具濃香，香味濃郁而柔和，無刺激感，無毒副作用，被廣泛應用於香波、香皂、花露水等多種日用化妝品的製造中。其香味可以清腦明目，使人有舒適感，還有驅蚊蠅、逐蟲蟻的作用。
形態特徵。薰衣草叢生，多分枝，常見的為直立生長，株高依品種有30-40釐米、45-90釐米。薰衣草葉暗綠色、叢生或對生、線狀披針形。長3-6釐米、寬約0.6釐米。葉上有茸毛，穗狀花序頂生，長15-25釐米。花冠下部筒狀，上部脣形，上脣2裂，下脣3裂，花長約1.2釐米，有藍、深紫、粉紅、白色等，常見的為紫藍色。花期5-8月，花後結籽，籽實10-11月成熟。種子黑色、長圓形、堅硬，種皮上有革質亮光，種子發芽年限3-4年。
栽培技術。繁殖方法：薰衣草的繁殖方法主要有播種、扦插、壓條、分根的幾種。目前，在生產上主要採用扦插的方法，扦插一般在春、秋季進行。也可進行夏季嫩枝扦插。一是插條的選擇。插條的好壞對扦插成活率有直接的影響，採取枝條應在健壯的良種植株上，選取粗壯且未抽穗的一年生半木質化枝條，於頂端8-10釐米處截取插穗。抽穗的切口應靠近莖節處，力求平滑，勿使韌皮部破裂。二是扦插方法。採用地膜扦插，整地作廂，澆透水後覆膜，立即扦插。扦插深度5-8釐米，行距20-25釐米。注意提高地溫以促進根系發育。扦插苗床整地要把好質量關，因為薰衣草耐旱怕澇，故此，苗床要選擇地勢較高、土層深厚、排水良好的地塊為宜，翻耕前注意施好有機肥料耙勻後作基肥。三是定植。在10月中旬至下旬定植最好。定植時株距60釐米、行距120釐米，栽後立即澆水。11月初要人工埋土，以保證小苗安全越冬。
田間管理。春季管理：新定植的小苗和多年生苗，在來年3月底應及時扒土放苗，在4月上旬氣溫回升時澆水，促進小苗定根、老苗返青。澆水一週以後對小苗及時鬆土、保墒提溫。老苗田要一次性施足肥料，一般每畝苗床施用尿素12.5-15公斤，過磷酸鈣20公斤，促進薰衣草春季早返青。生長期至盛花期管理：保證光照條件，薰衣草是全日照植物，需要充足的陽光及適宜的環境，最好有全日照環境較佳，半日照亦可生長，但開花不多。夏季至少應遮去50%的陽光，並增加通風以降低環境溫度，如此雖生長衰弱，但不致死亡。冬季薰衣草在平地即可生長良好，應在全日照下栽培。溫度條件要滿足，薰衣草為半耐熱性，好涼爽，喜冬暖夏涼，生長適溫15-25℃，在5-30℃均可生長，限制溫度35℃以上，長期高於38℃，頂部莖葉會枯黃。合理修剪，薰衣草花朵精油含量最豐富，利用時以花朵或花序為主。為方便收穫，栽培初期的一些小花序可用大剪刀整個理平，新長出的花序高度一致，有利於一次收穫。有些品種植株高度可達90釐米，用此法可使植株低矮，促進多分枝、多開花。開完花後，可將植株修剪為原來的三分之二，株型會較結實，並利於生長。修剪時期宜在冷涼季節，如春、秋時分，但一般是在春季修剪，在秋天修剪會影響耐寒性。修剪時注意不要剪到木質化的部分，以免植株衰弱死亡。
病蟲防治。危害薰衣草的主要病害是根腐病，在高溫和積水環境條件下，發病率最高。防治時可用75%百菌清可溼性粉劑800倍液灌根，每月一次。特別是6-10月，要注意防止田間積水，保持空氣乾燥，創造一個不利於病害生長的環境條件。在澆水時注意要在早上，避開陽光，水不要濺在葉片及花上，否則易腐爛或滋生病蟲。持續潮溼的環境會造成根部缺氧而生長不良，甚至會突然全株死亡。