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安順屯堡文化系明代從江南隨軍或經商到滇、黔的軍士、商人及其家眷生活方式的遺存。
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隨著歲月的變遷，安順一帶的屯堡人仍奇蹟般地保存著600年前江南人的生活習俗，其民居、服飾、飲食、民間信仰、娛樂方式無不具有600年前的文化因子。
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安順屯堡文化，是貴州特有的一種文化資源。原有成分本非絕對的單一和純粹，在長期封閉的屯堡中代代廝守相互滲透。
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屯堡人的傳統食品種類繁多，從主食中的餈粑，糕粑、包穀耙，到副食中的臘肉、香腸、血豆腐、幹鹽菜、幹豆鼓、糟辣子等、無不具有可以長期存放和便於收藏的特點。
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屯堡人家家戶戶都有炕臘肉、血豆腐、香腸的習慣，是招街貴賓必不可少的菜餚。
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屯堡人家家戶戶都有炕臘肉、血豆腐、香腸的習慣，是招街貴賓必不可少的菜餚。
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六百年的屯堡，六百年的故事，六百年的滄桑。歲月悠悠，明清的中原文明早已成為現代的史書，時光倒流，六百年前的江南風物在這裡被定格。黔中屯堡人，以其遺存的古風和鮮明的特色為世人所驚歎、震撼。
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現在安順多彩萬象旅遊城，你可以領略六百年後的屯堡文化和美食。
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