東北網4月18日訊 餐飲業與旅遊業的關係是相輔相成的，旅遊業促進帶動餐飲業的發展，餐飲業影響旅遊業的質量。日前記者從市商務局獲悉，去年，大慶住宿餐飲零售額實現90.4億元，同比增長6.9%。今年，大慶將加快供給側結構性改革，增加有效供給，探索餐飲旅遊等產業融合發展，冬季開展冰雪龍菜美食季活動，夏季結合民族風情遊、石油文化遊等活動，研究開發“避暑宴”，打造一批餐飲品牌企業、名菜。
美食成為旅遊的新名片
“吃住行遊購娛”旅遊六要素中，“吃”位居首位，可見其之重要。
近年來，隨著旅遊產品多樣化和個性化，以及自由行客人的增多，在美景之外，滿足遊客的口腹之慾正在逐漸被重視起來。越來越多的城市將當地美食開發成旅遊產品，成為旅遊資源推廣的一張全新的名片。
大慶積極探索餐飲旅遊融合發展，不僅為餐飲業帶來利好，更對旅遊業的發展起到一定的促進作用。
其實，旅遊發展到今天，旅遊者已經不僅僅滿足於“遊”了。不少旅遊者對美食興趣濃厚，一些旅遊者甚至跟著“舌尖”去旅遊。
據中消協發佈的一組消費者“旅遊、餐飲消費者調查評議”結果顯示，92.31%的消費者表示會首選旅遊目的地的特色小吃店。
大力培育餐飲品牌
很多旅遊城市都有叫響全國的小吃街，現在，大慶的小吃街知名度也在慢慢提高，比如薩爾圖區的永興夜市。
其實薩爾圖區在借鑑瀋陽六合夜市的成功經驗地基礎上，充分整合大慶的特色美食以及各地的風味小吃等資源，著力打造的規範化、特色化、名片化、招牌化的特色小吃一條街。通過餐飲業的發展，促進旅遊業的進一步繁榮。
今年大慶將繼續做好引導和服務工作，推動特色餐飲街建設。一方面做好配套建設。
明細餐飲業態定位，引導商戶形成規模效應。開展街區亮化工程，修繕破損路面，提升街區環境。增修新車站點站牌，合理規劃停車泊位，減少市民消費阻力。增設休閒座椅、文化雕塑，增加休閒趣味性。
另一方面培育餐飲品牌。繼續組織第二屆春雷農場“鬥魚大賽”、“學偉鑫城美食節活動”。挖掘地方美食文化，培育特色餐飲品牌，推動餐飲業態轉型升級。
推動特色餐飲業發展
記者從市商務局獲悉，推動餐飲旅遊融合發展，首先就要積極鼓勵餐飲企業走出去，開拓眼界，推廣名牌。
據瞭解，今年大慶將積極組織食品及餐飲企業參加2017年9月黑龍江餐飲博覽會、全省餐飲服務業技能大賽和高峰論壇等活動，進一步提升我市餐飲業服務質量和技術水平。
開展龍菜美食季活動。貫徹落實我省關於打造“龍菜”品牌的指示，按照省商務廳要求，冬季開展冰雪龍菜美食季活動;夏季結合民族風情遊、石油文化遊等活動，研究開發“避暑宴”，打造一批餐飲品牌企業、名菜。
此外，今年大慶還將開展“冰雪龍菜”、“餐飲名店”、“名宴”、“名菜”、“名點”、“名小吃”的認定工作。
同時，開展龍菜美食文化交流活動，成立大慶“冰雪龍菜”研究基地，召開餐飲企業經驗交流會，推廣“互聯網+餐飲”成功典型經驗。
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