世上無難事，只怕有心人。三百六十行，行行出狀元。在昆明美食的江湖中，真是臥虎藏龍，高手如雲，今天要給大家講述一個勵志而振奮人心的故事！
在昆明東三環附近的寺瓦路上，有一家老字號小館子，店鋪很小，只有40多平米，裡面只能擺6張桌子，只要不下雨，門口都坐滿人。有很多人都是從黃土坡、廣福路、官渡區、呈貢那邊開車去的，名氣相當之大，小小的館子，狹窄的街道，曾有過排隊十幾米的盛狀，就像在農村看電影！
這樣神奇的小店背後，一定有一位傳奇的人物，這位就是最近比較火的減肥勵志姐，她的減肥祕笈就是每天忙起來，生意太好，據說每天都要走20000多步，上菜、搬桌子、拖地、扛菜，從裡忙到外。
曾經的80多公斤體重，在幾年內，足足減下了20多斤。
這位很有想法，也很執著的老闆曾經做過很多行當，賣過奶茶，開過早點店，還做過外國語培訓學校的英語老師，英文名：Funny，評選過優秀老師，後來生娃娃就沒幹了；由於外婆和爸媽都是做餐飲的，外婆做美食厲害，做得一手好菜，讓人食而不忘，百分百好評，以前開在豐寧小區幾年，高新區幾年。
雖然位置偏僻，但中午都是坐滿人的，一桌難求！
門口經常被車堵滿，實在停不下多少，最多四五輛，不過旁邊有個很大的停車場，到了老闆會指揮的！
每天中午晚上都是高峰期，大老遠從市中心開車來打包帶走的人都很多。
她家的幹鍋肥腸脆皮蝦是昆明最好吃，而且絕無僅有的，價格便宜，口味好。
鮮蝦處理得很細緻，每一個蝦都要去蝦線。
每一份都是現點現做，每個蝦都煎炸得恰到好處，香酥到不行。
炸完後，還要加入各類祕製配料爆炒。
肥腸也是自己滷的，也要煎一道！
這裡可以各種雙拼幹鍋，可以是蝦和排骨，肥腸和雞肉、排骨、魷魚等等，但肥腸脆皮蝦是她家賣得最好的，吃的人很多，鎮店之寶。
肥腸脆皮蝦，分量很足，三四個人吃沒問題；不用剝殼，直接吃，省時省事。
每一顆都炸得焦黃焦黃，香脆入味，色香味俱全！
外酥裡嫩，肉質肥美飽滿，輕輕掰開，肉絲爆出，外殼酥得散落，裡面Q彈細嫩，雖然來自於民間，但這種技術水平完全可以跟漫布全世界的KFC和必勝客較量了。
細細嚼一口，感覺把所以已知的香味都囊括在這一口蝦肉裡面，能把一隻鮮蝦做到如此完美的質感和口感，在整個昆明都不多！
無論男女老少都超喜歡他們家的肥腸蝦，七八十歲的爺爺奶奶也給相當高的評價！
第二道自創神菜是酸湯火鍋
她家的酸湯是用番茄打成汁水製作出來的，純天然，原汁原味，號稱昆明最開胃最愜意的小火鍋，配菜也相當豐富，能吃到你最想要的狀態！
老湯是用豬大骨、土雞等原生態食材，小火熬製6到8小時而成的，加上新鮮番茄，純天然無添加，非常適合一家大小＂可以大口喝的火鍋湯。
純釀番茄汁+10多種中草藥祕製而成的酸湯火鍋，酸得自然，還具有養生功效；特別受到女性朋友的推崇，既有美容的功效，又避免了在秋冬季節食用火鍋容易上火的毛病，而且口味酸中帶甜，令人食慾大開。
來這裡吃火鍋，一定得先喝上幾碗超級開胃，超級滋補的祕製番茄湯。
剛煮開的番茄湯鮮妍奪目，趕快呈一碗直接喝，鮮甜中透著一點微酸，迷人的很，餘味中一點點番茄的滋味，剛剛好。喝了這種純純的酸湯，每顆毛孔都能打開。
蘸水推薦香辣味的，裡面有祕製醬料和腐乳，相當有特色！
可以搭配肥腸、鮮蝦、豬腳、排骨，相當豐富，但肥腸和豬蹄是主打，也是點擊率最高的，桌桌必點，到晚上基本上一份難求！煮上五六分鐘就可以吃了
煮過後的肥腸依舊彈力十足
豬腳很好吃，在番茄酸湯中吸收了濃厚的湯汁，使其口感爽滑細膩，去油化脂，味道鮮美，健脾開胃！
蘸個蘸水，香濃無比，豬腳肉極度軟糯，肉皮之間帶著點肉筋，Q彈有韌勁，大口大口的吸咋著，真是爽快！
最近上的極品五花肉也是很爆品，手工切制的五花肉片，每一片都很新鮮。
一切肥膩的食物都可以放入番茄酸湯中煮，中和一切油脂，保證讓你吃起來相當爽口。
煮過後的排骨，肉色通透微粉，骨質酥軟，肉味、番茄味融合，並散發出一種歷久彌香的酸味，入口香味醇厚，微油而不膩，回香久遠。
蘸點蘸水，包裹上一層祕製醬料和腐乳的軟香味，好吃得一嗶。
用這神奇的酸湯泡飯也是很下飯的，平時只能吃一碗的，在這裡要吃3碗，能吃2碗的，要吃4碗，以此類推！
他們家除幹鍋以外的2個小吃，一個是酥雞腳，一個是幹鍋全家福。
酥雞腳，建議大家直接用手，用筷子吃根本無法體會那種啃雞腳的快感。
少男少女必點小吃，一坐下來其他菜還沒上就要開始啃！
幹鍋全家福（裡面有：肥腸、蝦、排骨、雞丁、酥肉、花生等）
來一份幹鍋全家福，1次把他們家的主打統統嘗一遍，超級划算！
除了全家福或者單獨點之外，還可以任意組合。
店雖小，但人氣很旺！裡面擠滿了人，外面站滿了人！
這條街上現象級排隊的小館子，當屬她家了！門口坐著吃的，坐著等的很多呀！真正的美味難得，坐等值得！曾有人出500萬買她家的配方，被她拒絕了！她想就這樣堅持下去，做一個本土的百年老店！
地址：昆明市盤龍區寺瓦路鋪面95-2（或導航：兩面火或肥腸脆皮蝦）據說幹鍋類的可以外送，坐在家也能吃啦！
生活遠比電影還要精彩，你就是生活的主角，也是生活的導演。每個人都是不一樣的顏色，不一樣的煙火。一個飯店，一個人物，一段故事……
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