婆婆煮了一鍋“八爪魚”, 小姑子揭開鍋蓋，嚇得哭著甩門離開

說起八爪魚，我想很多人應該都沒吃過把！它還有個名字叫章魚，有人把它認成是烏賊。其實八爪魚和烏賊還是有區別的，八爪魚形狀和烏賊很像，個頭卻 比烏賊大，有八隻腳，肉多。章魚肉沒有烏賊的肉脆，就它倆的口感來說烏賊的要更加好一點。

小姑子前幾天回家來玩，婆婆早早的就去水產市場買了只小一點的八爪魚回來，婆婆說它的價格還真貴，一口就吃掉幾塊。小姑子見婆婆特意去買了八爪魚給她做美食，非常的高興。

婆婆把八爪魚拿回家後，把它清理乾淨，放在了鍋裡，再往鍋里加了一些辣椒醬然後加上冷水，蓋上鍋蓋煮了起來。小姑子見婆婆做的八爪魚非常好奇，心想著肯定很美味，偷偷的跑到廚房偷嘴。當她揭開鍋蓋後，嚇得哭著甩門離開了。

聽到小姑子弄出這麼大動驚，我們還以為出什麼事了。跑到廚房一看，這鍋裡的八爪魚還真是有點小人，鍋裡的八爪魚小腦袋樣離在哪裡，換著是我的話肯定也會嚇的不輕。估計這美食做熟後，小姑子肯定也不會吃了。

醬燒八爪魚的做法：

1. 八爪魚洗淨切成長段

2. 紅黃椒切絲、韭菜花切段、蒜薑切片備用

3. 豆瓣醬、鹽、糖、雞精、胡椒粉、水澱粉備好。

4. 煮鍋中倒入清水，大火煮開後關火，把八爪魚放入，鬚子變成捲曲之後立刻，撈起淋入涼水過冷河，瀝乾水份待用（一定要瀝乾水份，要不然炒的時候會出很多水）。

5. 鍋中倒入油，放入蒜薑片、豆瓣醬，爆香。

6. 倒入韭菜花、八爪魚，淋入料酒，加入備好的鹽、糖、雞精、胡椒粉。

7. 倒入紅黃椒翻炒，淋入水澱粉

8. 翻炒均勻即可（必須在半分鐘內完成，否則八爪魚就老了，口感不好）。