國營老字號工人菜館
“工人菜館”，蕪湖市首家國營餐飲店，成立於1950年，與新中國一道成長，其江湖地位不亞於蕪湖其他傳統老字號，年輕人可能很陌生，但對於老蕪湖人來說，它可謂大名鼎鼎，它是蕪湖的時代記憶，不僅見證了蕪湖經濟的繁榮，更是蕪湖餐飲界的歷史名片，如今他涅槃重生，落戶蕪湖古城。
國營老字號工人菜館
“工人菜館”，蕪湖市首家國營餐飲店，成立於1950年，與新中國一道成長，其江湖地位不亞於蕪湖其他傳統老字號，年輕人可能很陌生，但對於老蕪湖人來說，它可謂大名鼎鼎，它是蕪湖的時代記憶，不僅見證了蕪湖經濟的繁榮，更是蕪湖餐飲界的歷史名片，如今他涅槃重生，落戶蕪湖古城。
中國沿江菜泰斗、原“工人菜館”主任趙仁江曾代表安徽出席全國群英會，在會上表演了“八寶葫蘆鴨”，技驚全場。“工人菜館”當年的菜餚、小吃品種和品質都是蕪湖第一流的水平，擁有當年白案和紅案的大師傅，保證了飯店菜餚和小吃口味始終如一，菜館還曾榮獲“全國先進單位”，有著光輝燦爛的歷史。
國營老字號工人菜館
“工人菜館”，蕪湖市首家國營餐飲店，成立於1950年，與新中國一道成長，其江湖地位不亞於蕪湖其他傳統老字號，年輕人可能很陌生，但對於老蕪湖人來說，它可謂大名鼎鼎，它是蕪湖的時代記憶，不僅見證了蕪湖經濟的繁榮，更是蕪湖餐飲界的歷史名片，如今他涅槃重生，落戶蕪湖古城。
中國沿江菜泰斗、原“工人菜館”主任趙仁江曾代表安徽出席全國群英會，在會上表演了“八寶葫蘆鴨”，技驚全場。“工人菜館”當年的菜餚、小吃品種和品質都是蕪湖第一流的水平，擁有當年白案和紅案的大師傅，保證了飯店菜餚和小吃口味始終如一，菜館還曾榮獲“全國先進單位”，有著光輝燦爛的歷史。
工人菜館前輩們菜餚交流研究
工人菜館原是建國初期，百廢待興之時，政府為救濟失業工人而建，1950年為蕪湖市失業工人救濟處食堂部，1951年12月為工人食堂，由工人自行經營。上世紀六十年代後期，工人食堂為適應社會發展需要，謀求更大發展，開展多種經營而改為“國營工人菜館”。
國營老字號工人菜館
“工人菜館”，蕪湖市首家國營餐飲店，成立於1950年，與新中國一道成長，其江湖地位不亞於蕪湖其他傳統老字號，年輕人可能很陌生，但對於老蕪湖人來說，它可謂大名鼎鼎，它是蕪湖的時代記憶，不僅見證了蕪湖經濟的繁榮，更是蕪湖餐飲界的歷史名片，如今他涅槃重生，落戶蕪湖古城。
中國沿江菜泰斗、原“工人菜館”主任趙仁江曾代表安徽出席全國群英會，在會上表演了“八寶葫蘆鴨”，技驚全場。“工人菜館”當年的菜餚、小吃品種和品質都是蕪湖第一流的水平，擁有當年白案和紅案的大師傅，保證了飯店菜餚和小吃口味始終如一，菜館還曾榮獲“全國先進單位”，有著光輝燦爛的歷史。
工人菜館前輩們菜餚交流研究
工人菜館原是建國初期，百廢待興之時，政府為救濟失業工人而建，1950年為蕪湖市失業工人救濟處食堂部，1951年12月為工人食堂，由工人自行經營。上世紀六十年代後期，工人食堂為適應社會發展需要，謀求更大發展，開展多種經營而改為“國營工人菜館”。
蕪湖市工人食堂報告
工人菜館是當時蕪湖最大的餐飲住宿酒店之一，四層，門頭有著醒目的“工人菜館”，經常接待外賓。
國營老字號工人菜館
“工人菜館”，蕪湖市首家國營餐飲店，成立於1950年，與新中國一道成長，其江湖地位不亞於蕪湖其他傳統老字號，年輕人可能很陌生，但對於老蕪湖人來說，它可謂大名鼎鼎，它是蕪湖的時代記憶，不僅見證了蕪湖經濟的繁榮，更是蕪湖餐飲界的歷史名片，如今他涅槃重生，落戶蕪湖古城。
中國沿江菜泰斗、原“工人菜館”主任趙仁江曾代表安徽出席全國群英會，在會上表演了“八寶葫蘆鴨”，技驚全場。“工人菜館”當年的菜餚、小吃品種和品質都是蕪湖第一流的水平，擁有當年白案和紅案的大師傅，保證了飯店菜餚和小吃口味始終如一，菜館還曾榮獲“全國先進單位”，有著光輝燦爛的歷史。
工人菜館前輩們菜餚交流研究
工人菜館原是建國初期，百廢待興之時，政府為救濟失業工人而建，1950年為蕪湖市失業工人救濟處食堂部，1951年12月為工人食堂，由工人自行經營。上世紀六十年代後期，工人食堂為適應社會發展需要，謀求更大發展，開展多種經營而改為“國營工人菜館”。
蕪湖市工人食堂報告
工人菜館是當時蕪湖最大的餐飲住宿酒店之一，四層，門頭有著醒目的“工人菜館”，經常接待外賓。
接待日本考察團
這裡走出了一大批全國知名廚師，很多廚師還走出國門。其中，全省徽菜培訓班南片區就設在工人菜館，1972年至80年代，連續辦了20多期，為全省培訓了幾百名廚師。1973年，蕪湖最好的飯店“蕪湖飯店”（現奧頓酒店）成立時，就是工人菜館原班人馬整建制地過去的。
國營老字號工人菜館
“工人菜館”，蕪湖市首家國營餐飲店，成立於1950年，與新中國一道成長，其江湖地位不亞於蕪湖其他傳統老字號，年輕人可能很陌生，但對於老蕪湖人來說，它可謂大名鼎鼎，它是蕪湖的時代記憶，不僅見證了蕪湖經濟的繁榮，更是蕪湖餐飲界的歷史名片，如今他涅槃重生，落戶蕪湖古城。
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工人菜館前輩們菜餚交流研究
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蕪湖市工人食堂報告
工人菜館是當時蕪湖最大的餐飲住宿酒店之一，四層，門頭有著醒目的“工人菜館”，經常接待外賓。
接待日本考察團
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蕪湖市飲服公司工人菜館歡送省五七幹校培訓結業留念
國營老字號工人菜館
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蕪湖市工人食堂報告
工人菜館是當時蕪湖最大的餐飲住宿酒店之一，四層，門頭有著醒目的“工人菜館”，經常接待外賓。
接待日本考察團
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蕪湖市飲服公司工人菜館歡送省五七幹校培訓結業留念
鮑道文大師與廚師交流菜品
國營老字號工人菜館
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關於開展旅館業務的批覆
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工會證
據蕪湖市民回憶，有的是第一次拿工資在這裡請客吃飯，有的是結婚在這裡擺酒席，還有自己小時候的生日宴在這裡辦，對於八寶葫蘆鴨、如意蛋卷、清香沙焐雞、軟熘刀魚、麻油酥卷、雪地扒炭、琵琶鳳尾蝦、韭菜蛋搨、素蝦仁這些工人菜館的招牌菜更是如數家珍，忘不掉的除了味道，還有無法割捨的記憶和情感。
國營老字號工人菜館
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工會證
據蕪湖市民回憶，有的是第一次拿工資在這裡請客吃飯，有的是結婚在這裡擺酒席，還有自己小時候的生日宴在這裡辦，對於八寶葫蘆鴨、如意蛋卷、清香沙焐雞、軟熘刀魚、麻油酥卷、雪地扒炭、琵琶鳳尾蝦、韭菜蛋搨、素蝦仁這些工人菜館的招牌菜更是如數家珍，忘不掉的除了味道，還有無法割捨的記憶和情感。
國營老字號工人菜館
“工人菜館”，蕪湖市首家國營餐飲店，成立於1950年，與新中國一道成長，其江湖地位不亞於蕪湖其他傳統老字號，年輕人可能很陌生，但對於老蕪湖人來說，它可謂大名鼎鼎，它是蕪湖的時代記憶，不僅見證了蕪湖經濟的繁榮，更是蕪湖餐飲界的歷史名片，如今他涅槃重生，落戶蕪湖古城。
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工人菜館前輩們菜餚交流研究
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工人菜館留影
紅色收藏家選址蕪湖古城
“工人菜館”品牌持有人陳雪根從事餐飲行業已經20餘年，偏愛紅色收藏，一次機緣巧合接觸到“工人菜館”這個品牌，瞭解其背後歷史後更覺這是個獨一無二的品牌，下定決心打造一個極具概念性和特色性的餐飲作品。
國營老字號工人菜館
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工人菜館留影
紅色收藏家選址蕪湖古城
“工人菜館”品牌持有人陳雪根從事餐飲行業已經20餘年，偏愛紅色收藏，一次機緣巧合接觸到“工人菜館”這個品牌，瞭解其背後歷史後更覺這是個獨一無二的品牌，下定決心打造一個極具概念性和特色性的餐飲作品。
70週年，與新中國同載
要做好這個品牌，就要選擇一個合適的地方。蕪湖古城是目前蕪湖唯一一個保留蕪湖歷史根脈的地方，而工人菜館是蕪湖市唯一一個國營餐飲品牌，二者相互對應，相互依存。
在他看來，面向大眾的老字號一定要開在有紅磚青瓦的老廠房裡，同時配以紅色主題的相關收藏，播放“東方紅”等懷舊歌曲，因此工人菜館的開設必定能夠成新晉時代網紅，為古城帶來大量客流，同時通過古城這個平臺，工人菜館也能獲得大量遊客和本地市民的流量，二者相輔相成，陳總最終將地址選在了蕪湖古城內。
國營老字號工人菜館
“工人菜館”，蕪湖市首家國營餐飲店，成立於1950年，與新中國一道成長，其江湖地位不亞於蕪湖其他傳統老字號，年輕人可能很陌生，但對於老蕪湖人來說，它可謂大名鼎鼎，它是蕪湖的時代記憶，不僅見證了蕪湖經濟的繁榮，更是蕪湖餐飲界的歷史名片，如今他涅槃重生，落戶蕪湖古城。
中國沿江菜泰斗、原“工人菜館”主任趙仁江曾代表安徽出席全國群英會，在會上表演了“八寶葫蘆鴨”，技驚全場。“工人菜館”當年的菜餚、小吃品種和品質都是蕪湖第一流的水平，擁有當年白案和紅案的大師傅，保證了飯店菜餚和小吃口味始終如一，菜館還曾榮獲“全國先進單位”，有著光輝燦爛的歷史。
工人菜館前輩們菜餚交流研究
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工人菜館留影
紅色收藏家選址蕪湖古城
“工人菜館”品牌持有人陳雪根從事餐飲行業已經20餘年，偏愛紅色收藏，一次機緣巧合接觸到“工人菜館”這個品牌，瞭解其背後歷史後更覺這是個獨一無二的品牌，下定決心打造一個極具概念性和特色性的餐飲作品。
70週年，與新中國同載
要做好這個品牌，就要選擇一個合適的地方。蕪湖古城是目前蕪湖唯一一個保留蕪湖歷史根脈的地方，而工人菜館是蕪湖市唯一一個國營餐飲品牌，二者相互對應，相互依存。
在他看來，面向大眾的老字號一定要開在有紅磚青瓦的老廠房裡，同時配以紅色主題的相關收藏，播放“東方紅”等懷舊歌曲，因此工人菜館的開設必定能夠成新晉時代網紅，為古城帶來大量客流，同時通過古城這個平臺，工人菜館也能獲得大量遊客和本地市民的流量，二者相輔相成，陳總最終將地址選在了蕪湖古城內。
花街入口
國營老字號工人菜館
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工人菜館原是建國初期，百廢待興之時，政府為救濟失業工人而建，1950年為蕪湖市失業工人救濟處食堂部，1951年12月為工人食堂，由工人自行經營。上世紀六十年代後期，工人食堂為適應社會發展需要，謀求更大發展，開展多種經營而改為“國營工人菜館”。
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這裡走出了一大批全國知名廚師，很多廚師還走出國門。其中，全省徽菜培訓班南片區就設在工人菜館，1972年至80年代，連續辦了20多期，為全省培訓了幾百名廚師。1973年，蕪湖最好的飯店“蕪湖飯店”（現奧頓酒店）成立時，就是工人菜館原班人馬整建制地過去的。
蕪湖市飲服公司工人菜館歡送省五七幹校培訓結業留念
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據蕪湖市民回憶，有的是第一次拿工資在這裡請客吃飯，有的是結婚在這裡擺酒席，還有自己小時候的生日宴在這裡辦，對於八寶葫蘆鴨、如意蛋卷、清香沙焐雞、軟熘刀魚、麻油酥卷、雪地扒炭、琵琶鳳尾蝦、韭菜蛋搨、素蝦仁這些工人菜館的招牌菜更是如數家珍，忘不掉的除了味道，還有無法割捨的記憶和情感。
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70週年，與新中國同載
要做好這個品牌，就要選擇一個合適的地方。蕪湖古城是目前蕪湖唯一一個保留蕪湖歷史根脈的地方，而工人菜館是蕪湖市唯一一個國營餐飲品牌，二者相互對應，相互依存。
在他看來，面向大眾的老字號一定要開在有紅磚青瓦的老廠房裡，同時配以紅色主題的相關收藏，播放“東方紅”等懷舊歌曲，因此工人菜館的開設必定能夠成新晉時代網紅，為古城帶來大量客流，同時通過古城這個平臺，工人菜館也能獲得大量遊客和本地市民的流量，二者相輔相成，陳總最終將地址選在了蕪湖古城內。
花街入口
工人菜館新址
一百多份珍貴檔案 再現工人菜館昔日輝煌
據陳總介紹，他手上擁有工人菜館百餘份檔案資料，這在全國是極為罕見的，未來他將利用這些資料重現工人菜館的輝煌。
國營老字號工人菜館
“工人菜館”，蕪湖市首家國營餐飲店，成立於1950年，與新中國一道成長，其江湖地位不亞於蕪湖其他傳統老字號，年輕人可能很陌生，但對於老蕪湖人來說，它可謂大名鼎鼎，它是蕪湖的時代記憶，不僅見證了蕪湖經濟的繁榮，更是蕪湖餐飲界的歷史名片，如今他涅槃重生，落戶蕪湖古城。
中國沿江菜泰斗、原“工人菜館”主任趙仁江曾代表安徽出席全國群英會，在會上表演了“八寶葫蘆鴨”，技驚全場。“工人菜館”當年的菜餚、小吃品種和品質都是蕪湖第一流的水平，擁有當年白案和紅案的大師傅，保證了飯店菜餚和小吃口味始終如一，菜館還曾榮獲“全國先進單位”，有著光輝燦爛的歷史。
工人菜館前輩們菜餚交流研究
工人菜館原是建國初期，百廢待興之時，政府為救濟失業工人而建，1950年為蕪湖市失業工人救濟處食堂部，1951年12月為工人食堂，由工人自行經營。上世紀六十年代後期，工人食堂為適應社會發展需要，謀求更大發展，開展多種經營而改為“國營工人菜館”。
蕪湖市工人食堂報告
工人菜館是當時蕪湖最大的餐飲住宿酒店之一，四層，門頭有著醒目的“工人菜館”，經常接待外賓。
接待日本考察團
這裡走出了一大批全國知名廚師，很多廚師還走出國門。其中，全省徽菜培訓班南片區就設在工人菜館，1972年至80年代，連續辦了20多期，為全省培訓了幾百名廚師。1973年，蕪湖最好的飯店“蕪湖飯店”（現奧頓酒店）成立時，就是工人菜館原班人馬整建制地過去的。
蕪湖市飲服公司工人菜館歡送省五七幹校培訓結業留念
鮑道文大師與廚師交流菜品
關於開展旅館業務的批覆
工會證
據蕪湖市民回憶，有的是第一次拿工資在這裡請客吃飯，有的是結婚在這裡擺酒席，還有自己小時候的生日宴在這裡辦，對於八寶葫蘆鴨、如意蛋卷、清香沙焐雞、軟熘刀魚、麻油酥卷、雪地扒炭、琵琶鳳尾蝦、韭菜蛋搨、素蝦仁這些工人菜館的招牌菜更是如數家珍，忘不掉的除了味道，還有無法割捨的記憶和情感。
工人菜館留影
紅色收藏家選址蕪湖古城
“工人菜館”品牌持有人陳雪根從事餐飲行業已經20餘年，偏愛紅色收藏，一次機緣巧合接觸到“工人菜館”這個品牌，瞭解其背後歷史後更覺這是個獨一無二的品牌，下定決心打造一個極具概念性和特色性的餐飲作品。
70週年，與新中國同載
要做好這個品牌，就要選擇一個合適的地方。蕪湖古城是目前蕪湖唯一一個保留蕪湖歷史根脈的地方，而工人菜館是蕪湖市唯一一個國營餐飲品牌，二者相互對應，相互依存。
在他看來，面向大眾的老字號一定要開在有紅磚青瓦的老廠房裡，同時配以紅色主題的相關收藏，播放“東方紅”等懷舊歌曲，因此工人菜館的開設必定能夠成新晉時代網紅，為古城帶來大量客流，同時通過古城這個平臺，工人菜館也能獲得大量遊客和本地市民的流量，二者相輔相成，陳總最終將地址選在了蕪湖古城內。
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工人菜館新址
一百多份珍貴檔案 再現工人菜館昔日輝煌
據陳總介紹，他手上擁有工人菜館百餘份檔案資料，這在全國是極為罕見的，未來他將利用這些資料重現工人菜館的輝煌。
國營老字號工人菜館
“工人菜館”，蕪湖市首家國營餐飲店，成立於1950年，與新中國一道成長，其江湖地位不亞於蕪湖其他傳統老字號，年輕人可能很陌生，但對於老蕪湖人來說，它可謂大名鼎鼎，它是蕪湖的時代記憶，不僅見證了蕪湖經濟的繁榮，更是蕪湖餐飲界的歷史名片，如今他涅槃重生，落戶蕪湖古城。
中國沿江菜泰斗、原“工人菜館”主任趙仁江曾代表安徽出席全國群英會，在會上表演了“八寶葫蘆鴨”，技驚全場。“工人菜館”當年的菜餚、小吃品種和品質都是蕪湖第一流的水平，擁有當年白案和紅案的大師傅，保證了飯店菜餚和小吃口味始終如一，菜館還曾榮獲“全國先進單位”，有著光輝燦爛的歷史。
工人菜館前輩們菜餚交流研究
工人菜館原是建國初期，百廢待興之時，政府為救濟失業工人而建，1950年為蕪湖市失業工人救濟處食堂部，1951年12月為工人食堂，由工人自行經營。上世紀六十年代後期，工人食堂為適應社會發展需要，謀求更大發展，開展多種經營而改為“國營工人菜館”。
蕪湖市工人食堂報告
工人菜館是當時蕪湖最大的餐飲住宿酒店之一，四層，門頭有著醒目的“工人菜館”，經常接待外賓。
接待日本考察團
這裡走出了一大批全國知名廚師，很多廚師還走出國門。其中，全省徽菜培訓班南片區就設在工人菜館，1972年至80年代，連續辦了20多期，為全省培訓了幾百名廚師。1973年，蕪湖最好的飯店“蕪湖飯店”（現奧頓酒店）成立時，就是工人菜館原班人馬整建制地過去的。
蕪湖市飲服公司工人菜館歡送省五七幹校培訓結業留念
鮑道文大師與廚師交流菜品
關於開展旅館業務的批覆
工會證
據蕪湖市民回憶，有的是第一次拿工資在這裡請客吃飯，有的是結婚在這裡擺酒席，還有自己小時候的生日宴在這裡辦，對於八寶葫蘆鴨、如意蛋卷、清香沙焐雞、軟熘刀魚、麻油酥卷、雪地扒炭、琵琶鳳尾蝦、韭菜蛋搨、素蝦仁這些工人菜館的招牌菜更是如數家珍，忘不掉的除了味道，還有無法割捨的記憶和情感。
工人菜館留影
紅色收藏家選址蕪湖古城
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工人菜館留影
紅色收藏家選址蕪湖古城
“工人菜館”品牌持有人陳雪根從事餐飲行業已經20餘年，偏愛紅色收藏，一次機緣巧合接觸到“工人菜館”這個品牌，瞭解其背後歷史後更覺這是個獨一無二的品牌，下定決心打造一個極具概念性和特色性的餐飲作品。
70週年，與新中國同載
要做好這個品牌，就要選擇一個合適的地方。蕪湖古城是目前蕪湖唯一一個保留蕪湖歷史根脈的地方，而工人菜館是蕪湖市唯一一個國營餐飲品牌，二者相互對應，相互依存。
在他看來，面向大眾的老字號一定要開在有紅磚青瓦的老廠房裡，同時配以紅色主題的相關收藏，播放“東方紅”等懷舊歌曲，因此工人菜館的開設必定能夠成新晉時代網紅，為古城帶來大量客流，同時通過古城這個平臺，工人菜館也能獲得大量遊客和本地市民的流量，二者相輔相成，陳總最終將地址選在了蕪湖古城內。
花街入口
工人菜館新址
一百多份珍貴檔案 再現工人菜館昔日輝煌
據陳總介紹，他手上擁有工人菜館百餘份檔案資料，這在全國是極為罕見的，未來他將利用這些資料重現工人菜館的輝煌。
國營老字號工人菜館
“工人菜館”，蕪湖市首家國營餐飲店，成立於1950年，與新中國一道成長，其江湖地位不亞於蕪湖其他傳統老字號，年輕人可能很陌生，但對於老蕪湖人來說，它可謂大名鼎鼎，它是蕪湖的時代記憶，不僅見證了蕪湖經濟的繁榮，更是蕪湖餐飲界的歷史名片，如今他涅槃重生，落戶蕪湖古城。
中國沿江菜泰斗、原“工人菜館”主任趙仁江曾代表安徽出席全國群英會，在會上表演了“八寶葫蘆鴨”，技驚全場。“工人菜館”當年的菜餚、小吃品種和品質都是蕪湖第一流的水平，擁有當年白案和紅案的大師傅，保證了飯店菜餚和小吃口味始終如一，菜館還曾榮獲“全國先進單位”，有著光輝燦爛的歷史。
工人菜館前輩們菜餚交流研究
工人菜館原是建國初期，百廢待興之時，政府為救濟失業工人而建，1950年為蕪湖市失業工人救濟處食堂部，1951年12月為工人食堂，由工人自行經營。上世紀六十年代後期，工人食堂為適應社會發展需要，謀求更大發展，開展多種經營而改為“國營工人菜館”。
蕪湖市工人食堂報告
工人菜館是當時蕪湖最大的餐飲住宿酒店之一，四層，門頭有著醒目的“工人菜館”，經常接待外賓。
接待日本考察團
這裡走出了一大批全國知名廚師，很多廚師還走出國門。其中，全省徽菜培訓班南片區就設在工人菜館，1972年至80年代，連續辦了20多期，為全省培訓了幾百名廚師。1973年，蕪湖最好的飯店“蕪湖飯店”（現奧頓酒店）成立時，就是工人菜館原班人馬整建制地過去的。
蕪湖市飲服公司工人菜館歡送省五七幹校培訓結業留念
鮑道文大師與廚師交流菜品
關於開展旅館業務的批覆
工會證
據蕪湖市民回憶，有的是第一次拿工資在這裡請客吃飯，有的是結婚在這裡擺酒席，還有自己小時候的生日宴在這裡辦，對於八寶葫蘆鴨、如意蛋卷、清香沙焐雞、軟熘刀魚、麻油酥卷、雪地扒炭、琵琶鳳尾蝦、韭菜蛋搨、素蝦仁這些工人菜館的招牌菜更是如數家珍，忘不掉的除了味道，還有無法割捨的記憶和情感。
工人菜館留影
紅色收藏家選址蕪湖古城
“工人菜館”品牌持有人陳雪根從事餐飲行業已經20餘年，偏愛紅色收藏，一次機緣巧合接觸到“工人菜館”這個品牌，瞭解其背後歷史後更覺這是個獨一無二的品牌，下定決心打造一個極具概念性和特色性的餐飲作品。
70週年，與新中國同載
要做好這個品牌，就要選擇一個合適的地方。蕪湖古城是目前蕪湖唯一一個保留蕪湖歷史根脈的地方，而工人菜館是蕪湖市唯一一個國營餐飲品牌，二者相互對應，相互依存。
在他看來，面向大眾的老字號一定要開在有紅磚青瓦的老廠房裡，同時配以紅色主題的相關收藏，播放“東方紅”等懷舊歌曲，因此工人菜館的開設必定能夠成新晉時代網紅，為古城帶來大量客流，同時通過古城這個平臺，工人菜館也能獲得大量遊客和本地市民的流量，二者相輔相成，陳總最終將地址選在了蕪湖古城內。
花街入口
工人菜館新址
一百多份珍貴檔案 再現工人菜館昔日輝煌
據陳總介紹，他手上擁有工人菜館百餘份檔案資料，這在全國是極為罕見的，未來他將利用這些資料重現工人菜館的輝煌。
國營老字號工人菜館
“工人菜館”，蕪湖市首家國營餐飲店，成立於1950年，與新中國一道成長，其江湖地位不亞於蕪湖其他傳統老字號，年輕人可能很陌生，但對於老蕪湖人來說，它可謂大名鼎鼎，它是蕪湖的時代記憶，不僅見證了蕪湖經濟的繁榮，更是蕪湖餐飲界的歷史名片，如今他涅槃重生，落戶蕪湖古城。
中國沿江菜泰斗、原“工人菜館”主任趙仁江曾代表安徽出席全國群英會，在會上表演了“八寶葫蘆鴨”，技驚全場。“工人菜館”當年的菜餚、小吃品種和品質都是蕪湖第一流的水平，擁有當年白案和紅案的大師傅，保證了飯店菜餚和小吃口味始終如一，菜館還曾榮獲“全國先進單位”，有著光輝燦爛的歷史。
工人菜館前輩們菜餚交流研究
工人菜館原是建國初期，百廢待興之時，政府為救濟失業工人而建，1950年為蕪湖市失業工人救濟處食堂部，1951年12月為工人食堂，由工人自行經營。上世紀六十年代後期，工人食堂為適應社會發展需要，謀求更大發展，開展多種經營而改為“國營工人菜館”。
蕪湖市工人食堂報告
工人菜館是當時蕪湖最大的餐飲住宿酒店之一，四層，門頭有著醒目的“工人菜館”，經常接待外賓。
接待日本考察團
這裡走出了一大批全國知名廚師，很多廚師還走出國門。其中，全省徽菜培訓班南片區就設在工人菜館，1972年至80年代，連續辦了20多期，為全省培訓了幾百名廚師。1973年，蕪湖最好的飯店“蕪湖飯店”（現奧頓酒店）成立時，就是工人菜館原班人馬整建制地過去的。
蕪湖市飲服公司工人菜館歡送省五七幹校培訓結業留念
鮑道文大師與廚師交流菜品
關於開展旅館業務的批覆
工會證
據蕪湖市民回憶，有的是第一次拿工資在這裡請客吃飯，有的是結婚在這裡擺酒席，還有自己小時候的生日宴在這裡辦，對於八寶葫蘆鴨、如意蛋卷、清香沙焐雞、軟熘刀魚、麻油酥卷、雪地扒炭、琵琶鳳尾蝦、韭菜蛋搨、素蝦仁這些工人菜館的招牌菜更是如數家珍，忘不掉的除了味道，還有無法割捨的記憶和情感。
工人菜館留影
紅色收藏家選址蕪湖古城
“工人菜館”品牌持有人陳雪根從事餐飲行業已經20餘年，偏愛紅色收藏，一次機緣巧合接觸到“工人菜館”這個品牌，瞭解其背後歷史後更覺這是個獨一無二的品牌，下定決心打造一個極具概念性和特色性的餐飲作品。
70週年，與新中國同載
要做好這個品牌，就要選擇一個合適的地方。蕪湖古城是目前蕪湖唯一一個保留蕪湖歷史根脈的地方，而工人菜館是蕪湖市唯一一個國營餐飲品牌，二者相互對應，相互依存。
在他看來，面向大眾的老字號一定要開在有紅磚青瓦的老廠房裡，同時配以紅色主題的相關收藏，播放“東方紅”等懷舊歌曲，因此工人菜館的開設必定能夠成新晉時代網紅，為古城帶來大量客流，同時通過古城這個平臺，工人菜館也能獲得大量遊客和本地市民的流量，二者相輔相成，陳總最終將地址選在了蕪湖古城內。
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據陳總介紹，他手上擁有工人菜館百餘份檔案資料，這在全國是極為罕見的，未來他將利用這些資料重現工人菜館的輝煌。
國營老字號工人菜館
“工人菜館”，蕪湖市首家國營餐飲店，成立於1950年，與新中國一道成長，其江湖地位不亞於蕪湖其他傳統老字號，年輕人可能很陌生，但對於老蕪湖人來說，它可謂大名鼎鼎，它是蕪湖的時代記憶，不僅見證了蕪湖經濟的繁榮，更是蕪湖餐飲界的歷史名片，如今他涅槃重生，落戶蕪湖古城。
中國沿江菜泰斗、原“工人菜館”主任趙仁江曾代表安徽出席全國群英會，在會上表演了“八寶葫蘆鴨”，技驚全場。“工人菜館”當年的菜餚、小吃品種和品質都是蕪湖第一流的水平，擁有當年白案和紅案的大師傅，保證了飯店菜餚和小吃口味始終如一，菜館還曾榮獲“全國先進單位”，有著光輝燦爛的歷史。
工人菜館前輩們菜餚交流研究
工人菜館原是建國初期，百廢待興之時，政府為救濟失業工人而建，1950年為蕪湖市失業工人救濟處食堂部，1951年12月為工人食堂，由工人自行經營。上世紀六十年代後期，工人食堂為適應社會發展需要，謀求更大發展，開展多種經營而改為“國營工人菜館”。
蕪湖市工人食堂報告
工人菜館是當時蕪湖最大的餐飲住宿酒店之一，四層，門頭有著醒目的“工人菜館”，經常接待外賓。
接待日本考察團
這裡走出了一大批全國知名廚師，很多廚師還走出國門。其中，全省徽菜培訓班南片區就設在工人菜館，1972年至80年代，連續辦了20多期，為全省培訓了幾百名廚師。1973年，蕪湖最好的飯店“蕪湖飯店”（現奧頓酒店）成立時，就是工人菜館原班人馬整建制地過去的。
蕪湖市飲服公司工人菜館歡送省五七幹校培訓結業留念
鮑道文大師與廚師交流菜品
關於開展旅館業務的批覆
工會證
據蕪湖市民回憶，有的是第一次拿工資在這裡請客吃飯，有的是結婚在這裡擺酒席，還有自己小時候的生日宴在這裡辦，對於八寶葫蘆鴨、如意蛋卷、清香沙焐雞、軟熘刀魚、麻油酥卷、雪地扒炭、琵琶鳳尾蝦、韭菜蛋搨、素蝦仁這些工人菜館的招牌菜更是如數家珍，忘不掉的除了味道，還有無法割捨的記憶和情感。
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紅色收藏家選址蕪湖古城
“工人菜館”品牌持有人陳雪根從事餐飲行業已經20餘年，偏愛紅色收藏，一次機緣巧合接觸到“工人菜館”這個品牌，瞭解其背後歷史後更覺這是個獨一無二的品牌，下定決心打造一個極具概念性和特色性的餐飲作品。
70週年，與新中國同載
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在他看來，面向大眾的老字號一定要開在有紅磚青瓦的老廠房裡，同時配以紅色主題的相關收藏，播放“東方紅”等懷舊歌曲，因此工人菜館的開設必定能夠成新晉時代網紅，為古城帶來大量客流，同時通過古城這個平臺，工人菜館也能獲得大量遊客和本地市民的流量，二者相輔相成，陳總最終將地址選在了蕪湖古城內。
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工人菜館新址
一百多份珍貴檔案 再現工人菜館昔日輝煌
據陳總介紹，他手上擁有工人菜館百餘份檔案資料，這在全國是極為罕見的，未來他將利用這些資料重現工人菜館的輝煌。
國營老字號工人菜館
“工人菜館”，蕪湖市首家國營餐飲店，成立於1950年，與新中國一道成長，其江湖地位不亞於蕪湖其他傳統老字號，年輕人可能很陌生，但對於老蕪湖人來說，它可謂大名鼎鼎，它是蕪湖的時代記憶，不僅見證了蕪湖經濟的繁榮，更是蕪湖餐飲界的歷史名片，如今他涅槃重生，落戶蕪湖古城。
中國沿江菜泰斗、原“工人菜館”主任趙仁江曾代表安徽出席全國群英會，在會上表演了“八寶葫蘆鴨”，技驚全場。“工人菜館”當年的菜餚、小吃品種和品質都是蕪湖第一流的水平，擁有當年白案和紅案的大師傅，保證了飯店菜餚和小吃口味始終如一，菜館還曾榮獲“全國先進單位”，有著光輝燦爛的歷史。
工人菜館前輩們菜餚交流研究
工人菜館原是建國初期，百廢待興之時，政府為救濟失業工人而建，1950年為蕪湖市失業工人救濟處食堂部，1951年12月為工人食堂，由工人自行經營。上世紀六十年代後期，工人食堂為適應社會發展需要，謀求更大發展，開展多種經營而改為“國營工人菜館”。
蕪湖市工人食堂報告
工人菜館是當時蕪湖最大的餐飲住宿酒店之一，四層，門頭有著醒目的“工人菜館”，經常接待外賓。
接待日本考察團
這裡走出了一大批全國知名廚師，很多廚師還走出國門。其中，全省徽菜培訓班南片區就設在工人菜館，1972年至80年代，連續辦了20多期，為全省培訓了幾百名廚師。1973年，蕪湖最好的飯店“蕪湖飯店”（現奧頓酒店）成立時，就是工人菜館原班人馬整建制地過去的。
蕪湖市飲服公司工人菜館歡送省五七幹校培訓結業留念
鮑道文大師與廚師交流菜品
關於開展旅館業務的批覆
工會證
據蕪湖市民回憶，有的是第一次拿工資在這裡請客吃飯，有的是結婚在這裡擺酒席，還有自己小時候的生日宴在這裡辦，對於八寶葫蘆鴨、如意蛋卷、清香沙焐雞、軟熘刀魚、麻油酥卷、雪地扒炭、琵琶鳳尾蝦、韭菜蛋搨、素蝦仁這些工人菜館的招牌菜更是如數家珍，忘不掉的除了味道，還有無法割捨的記憶和情感。
工人菜館留影
紅色收藏家選址蕪湖古城
“工人菜館”品牌持有人陳雪根從事餐飲行業已經20餘年，偏愛紅色收藏，一次機緣巧合接觸到“工人菜館”這個品牌，瞭解其背後歷史後更覺這是個獨一無二的品牌，下定決心打造一個極具概念性和特色性的餐飲作品。
70週年，與新中國同載
要做好這個品牌，就要選擇一個合適的地方。蕪湖古城是目前蕪湖唯一一個保留蕪湖歷史根脈的地方，而工人菜館是蕪湖市唯一一個國營餐飲品牌，二者相互對應，相互依存。
在他看來，面向大眾的老字號一定要開在有紅磚青瓦的老廠房裡，同時配以紅色主題的相關收藏，播放“東方紅”等懷舊歌曲，因此工人菜館的開設必定能夠成新晉時代網紅，為古城帶來大量客流，同時通過古城這個平臺，工人菜館也能獲得大量遊客和本地市民的流量，二者相輔相成，陳總最終將地址選在了蕪湖古城內。
花街入口
工人菜館新址
一百多份珍貴檔案 再現工人菜館昔日輝煌
據陳總介紹，他手上擁有工人菜館百餘份檔案資料，這在全國是極為罕見的，未來他將利用這些資料重現工人菜館的輝煌。
工人菜館部分珍貴檔案展示
從經營模式來看，未來工人菜館將以早茶、中餐、午茶、晚餐、晚茶等多個餐飲時間節點為依託，最大化餐飲時間段；在菜系方面，以淮揚菜、精品徽菜為主，加上各地融合菜餚，打造一支屬於工人菜館獨有的菜系；氛圍包裝上面，將利用百餘份珍貴檔案資料，結合多年的紅色收藏的文化元素，打造出工人菜館獨有的氛圍和特色，未來一定會成為古城閃耀的一顆星。
蕪湖古城自復興以來，引入了包括耿福興、金隆興、六朝居、馬義興、傻子瓜子等諸多中華老字號及蕪湖傳統美食，在修復建築的同時，復興蕪湖的傳統味道，那些刻在記憶裡忘不掉的“蕪湖味”才是蕪湖真正的地標，才是屬於蕪湖真正的精神家園和生活家園，未來蕪湖市民可以在古城裡尋到屬於自己的蕪湖味，尋到屬於自己的兒時記憶。
國營老字號工人菜館
“工人菜館”，蕪湖市首家國營餐飲店，成立於1950年，與新中國一道成長，其江湖地位不亞於蕪湖其他傳統老字號，年輕人可能很陌生，但對於老蕪湖人來說，它可謂大名鼎鼎，它是蕪湖的時代記憶，不僅見證了蕪湖經濟的繁榮，更是蕪湖餐飲界的歷史名片，如今他涅槃重生，落戶蕪湖古城。
中國沿江菜泰斗、原“工人菜館”主任趙仁江曾代表安徽出席全國群英會，在會上表演了“八寶葫蘆鴨”，技驚全場。“工人菜館”當年的菜餚、小吃品種和品質都是蕪湖第一流的水平，擁有當年白案和紅案的大師傅，保證了飯店菜餚和小吃口味始終如一，菜館還曾榮獲“全國先進單位”，有著光輝燦爛的歷史。
工人菜館前輩們菜餚交流研究
工人菜館原是建國初期，百廢待興之時，政府為救濟失業工人而建，1950年為蕪湖市失業工人救濟處食堂部，1951年12月為工人食堂，由工人自行經營。上世紀六十年代後期，工人食堂為適應社會發展需要，謀求更大發展，開展多種經營而改為“國營工人菜館”。
蕪湖市工人食堂報告
工人菜館是當時蕪湖最大的餐飲住宿酒店之一，四層，門頭有著醒目的“工人菜館”，經常接待外賓。
接待日本考察團
這裡走出了一大批全國知名廚師，很多廚師還走出國門。其中，全省徽菜培訓班南片區就設在工人菜館，1972年至80年代，連續辦了20多期，為全省培訓了幾百名廚師。1973年，蕪湖最好的飯店“蕪湖飯店”（現奧頓酒店）成立時，就是工人菜館原班人馬整建制地過去的。
蕪湖市飲服公司工人菜館歡送省五七幹校培訓結業留念
鮑道文大師與廚師交流菜品
關於開展旅館業務的批覆
工會證
據蕪湖市民回憶，有的是第一次拿工資在這裡請客吃飯，有的是結婚在這裡擺酒席，還有自己小時候的生日宴在這裡辦，對於八寶葫蘆鴨、如意蛋卷、清香沙焐雞、軟熘刀魚、麻油酥卷、雪地扒炭、琵琶鳳尾蝦、韭菜蛋搨、素蝦仁這些工人菜館的招牌菜更是如數家珍，忘不掉的除了味道，還有無法割捨的記憶和情感。
工人菜館留影
紅色收藏家選址蕪湖古城
“工人菜館”品牌持有人陳雪根從事餐飲行業已經20餘年，偏愛紅色收藏，一次機緣巧合接觸到“工人菜館”這個品牌，瞭解其背後歷史後更覺這是個獨一無二的品牌，下定決心打造一個極具概念性和特色性的餐飲作品。
70週年，與新中國同載
要做好這個品牌，就要選擇一個合適的地方。蕪湖古城是目前蕪湖唯一一個保留蕪湖歷史根脈的地方，而工人菜館是蕪湖市唯一一個國營餐飲品牌，二者相互對應，相互依存。
在他看來，面向大眾的老字號一定要開在有紅磚青瓦的老廠房裡，同時配以紅色主題的相關收藏，播放“東方紅”等懷舊歌曲，因此工人菜館的開設必定能夠成新晉時代網紅，為古城帶來大量客流，同時通過古城這個平臺，工人菜館也能獲得大量遊客和本地市民的流量，二者相輔相成，陳總最終將地址選在了蕪湖古城內。
花街入口
工人菜館新址
一百多份珍貴檔案 再現工人菜館昔日輝煌
據陳總介紹，他手上擁有工人菜館百餘份檔案資料，這在全國是極為罕見的，未來他將利用這些資料重現工人菜館的輝煌。
工人菜館部分珍貴檔案展示
從經營模式來看，未來工人菜館將以早茶、中餐、午茶、晚餐、晚茶等多個餐飲時間節點為依託，最大化餐飲時間段；在菜系方面，以淮揚菜、精品徽菜為主，加上各地融合菜餚，打造一支屬於工人菜館獨有的菜系；氛圍包裝上面，將利用百餘份珍貴檔案資料，結合多年的紅色收藏的文化元素，打造出工人菜館獨有的氛圍和特色，未來一定會成為古城閃耀的一顆星。
蕪湖古城自復興以來，引入了包括耿福興、金隆興、六朝居、馬義興、傻子瓜子等諸多中華老字號及蕪湖傳統美食，在修復建築的同時，復興蕪湖的傳統味道，那些刻在記憶裡忘不掉的“蕪湖味”才是蕪湖真正的地標，才是屬於蕪湖真正的精神家園和生活家園，未來蕪湖市民可以在古城裡尋到屬於自己的蕪湖味，尋到屬於自己的兒時記憶。
國營老字號工人菜館
“工人菜館”，蕪湖市首家國營餐飲店，成立於1950年，與新中國一道成長，其江湖地位不亞於蕪湖其他傳統老字號，年輕人可能很陌生，但對於老蕪湖人來說，它可謂大名鼎鼎，它是蕪湖的時代記憶，不僅見證了蕪湖經濟的繁榮，更是蕪湖餐飲界的歷史名片，如今他涅槃重生，落戶蕪湖古城。
中國沿江菜泰斗、原“工人菜館”主任趙仁江曾代表安徽出席全國群英會，在會上表演了“八寶葫蘆鴨”，技驚全場。“工人菜館”當年的菜餚、小吃品種和品質都是蕪湖第一流的水平，擁有當年白案和紅案的大師傅，保證了飯店菜餚和小吃口味始終如一，菜館還曾榮獲“全國先進單位”，有著光輝燦爛的歷史。
工人菜館前輩們菜餚交流研究
工人菜館原是建國初期，百廢待興之時，政府為救濟失業工人而建，1950年為蕪湖市失業工人救濟處食堂部，1951年12月為工人食堂，由工人自行經營。上世紀六十年代後期，工人食堂為適應社會發展需要，謀求更大發展，開展多種經營而改為“國營工人菜館”。
蕪湖市工人食堂報告
工人菜館是當時蕪湖最大的餐飲住宿酒店之一，四層，門頭有著醒目的“工人菜館”，經常接待外賓。
接待日本考察團
這裡走出了一大批全國知名廚師，很多廚師還走出國門。其中，全省徽菜培訓班南片區就設在工人菜館，1972年至80年代，連續辦了20多期，為全省培訓了幾百名廚師。1973年，蕪湖最好的飯店“蕪湖飯店”（現奧頓酒店）成立時，就是工人菜館原班人馬整建制地過去的。
蕪湖市飲服公司工人菜館歡送省五七幹校培訓結業留念
鮑道文大師與廚師交流菜品
關於開展旅館業務的批覆
工會證
據蕪湖市民回憶，有的是第一次拿工資在這裡請客吃飯，有的是結婚在這裡擺酒席，還有自己小時候的生日宴在這裡辦，對於八寶葫蘆鴨、如意蛋卷、清香沙焐雞、軟熘刀魚、麻油酥卷、雪地扒炭、琵琶鳳尾蝦、韭菜蛋搨、素蝦仁這些工人菜館的招牌菜更是如數家珍，忘不掉的除了味道，還有無法割捨的記憶和情感。
工人菜館留影
紅色收藏家選址蕪湖古城
“工人菜館”品牌持有人陳雪根從事餐飲行業已經20餘年，偏愛紅色收藏，一次機緣巧合接觸到“工人菜館”這個品牌，瞭解其背後歷史後更覺這是個獨一無二的品牌，下定決心打造一個極具概念性和特色性的餐飲作品。
70週年，與新中國同載
要做好這個品牌，就要選擇一個合適的地方。蕪湖古城是目前蕪湖唯一一個保留蕪湖歷史根脈的地方，而工人菜館是蕪湖市唯一一個國營餐飲品牌，二者相互對應，相互依存。
在他看來，面向大眾的老字號一定要開在有紅磚青瓦的老廠房裡，同時配以紅色主題的相關收藏，播放“東方紅”等懷舊歌曲，因此工人菜館的開設必定能夠成新晉時代網紅，為古城帶來大量客流，同時通過古城這個平臺，工人菜館也能獲得大量遊客和本地市民的流量，二者相輔相成，陳總最終將地址選在了蕪湖古城內。
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工人菜館新址
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據陳總介紹，他手上擁有工人菜館百餘份檔案資料，這在全國是極為罕見的，未來他將利用這些資料重現工人菜館的輝煌。
工人菜館部分珍貴檔案展示
從經營模式來看，未來工人菜館將以早茶、中餐、午茶、晚餐、晚茶等多個餐飲時間節點為依託，最大化餐飲時間段；在菜系方面，以淮揚菜、精品徽菜為主，加上各地融合菜餚，打造一支屬於工人菜館獨有的菜系；氛圍包裝上面，將利用百餘份珍貴檔案資料，結合多年的紅色收藏的文化元素，打造出工人菜館獨有的氛圍和特色，未來一定會成為古城閃耀的一顆星。
蕪湖古城自復興以來，引入了包括耿福興、金隆興、六朝居、馬義興、傻子瓜子等諸多中華老字號及蕪湖傳統美食，在修復建築的同時，復興蕪湖的傳統味道，那些刻在記憶裡忘不掉的“蕪湖味”才是蕪湖真正的地標，才是屬於蕪湖真正的精神家園和生活家園，未來蕪湖市民可以在古城裡尋到屬於自己的蕪湖味，尋到屬於自己的兒時記憶。
國營老字號工人菜館
“工人菜館”，蕪湖市首家國營餐飲店，成立於1950年，與新中國一道成長，其江湖地位不亞於蕪湖其他傳統老字號，年輕人可能很陌生，但對於老蕪湖人來說，它可謂大名鼎鼎，它是蕪湖的時代記憶，不僅見證了蕪湖經濟的繁榮，更是蕪湖餐飲界的歷史名片，如今他涅槃重生，落戶蕪湖古城。
中國沿江菜泰斗、原“工人菜館”主任趙仁江曾代表安徽出席全國群英會，在會上表演了“八寶葫蘆鴨”，技驚全場。“工人菜館”當年的菜餚、小吃品種和品質都是蕪湖第一流的水平，擁有當年白案和紅案的大師傅，保證了飯店菜餚和小吃口味始終如一，菜館還曾榮獲“全國先進單位”，有著光輝燦爛的歷史。
工人菜館前輩們菜餚交流研究
工人菜館原是建國初期，百廢待興之時，政府為救濟失業工人而建，1950年為蕪湖市失業工人救濟處食堂部，1951年12月為工人食堂，由工人自行經營。上世紀六十年代後期，工人食堂為適應社會發展需要，謀求更大發展，開展多種經營而改為“國營工人菜館”。
蕪湖市工人食堂報告
工人菜館是當時蕪湖最大的餐飲住宿酒店之一，四層，門頭有著醒目的“工人菜館”，經常接待外賓。
接待日本考察團
這裡走出了一大批全國知名廚師，很多廚師還走出國門。其中，全省徽菜培訓班南片區就設在工人菜館，1972年至80年代，連續辦了20多期，為全省培訓了幾百名廚師。1973年，蕪湖最好的飯店“蕪湖飯店”（現奧頓酒店）成立時，就是工人菜館原班人馬整建制地過去的。
蕪湖市飲服公司工人菜館歡送省五七幹校培訓結業留念
鮑道文大師與廚師交流菜品
關於開展旅館業務的批覆
工會證
據蕪湖市民回憶，有的是第一次拿工資在這裡請客吃飯，有的是結婚在這裡擺酒席，還有自己小時候的生日宴在這裡辦，對於八寶葫蘆鴨、如意蛋卷、清香沙焐雞、軟熘刀魚、麻油酥卷、雪地扒炭、琵琶鳳尾蝦、韭菜蛋搨、素蝦仁這些工人菜館的招牌菜更是如數家珍，忘不掉的除了味道，還有無法割捨的記憶和情感。
工人菜館留影
紅色收藏家選址蕪湖古城
“工人菜館”品牌持有人陳雪根從事餐飲行業已經20餘年，偏愛紅色收藏，一次機緣巧合接觸到“工人菜館”這個品牌，瞭解其背後歷史後更覺這是個獨一無二的品牌，下定決心打造一個極具概念性和特色性的餐飲作品。
70週年，與新中國同載
要做好這個品牌，就要選擇一個合適的地方。蕪湖古城是目前蕪湖唯一一個保留蕪湖歷史根脈的地方，而工人菜館是蕪湖市唯一一個國營餐飲品牌，二者相互對應，相互依存。
在他看來，面向大眾的老字號一定要開在有紅磚青瓦的老廠房裡，同時配以紅色主題的相關收藏，播放“東方紅”等懷舊歌曲，因此工人菜館的開設必定能夠成新晉時代網紅，為古城帶來大量客流，同時通過古城這個平臺，工人菜館也能獲得大量遊客和本地市民的流量，二者相輔相成，陳總最終將地址選在了蕪湖古城內。
花街入口
工人菜館新址
一百多份珍貴檔案 再現工人菜館昔日輝煌
據陳總介紹，他手上擁有工人菜館百餘份檔案資料，這在全國是極為罕見的，未來他將利用這些資料重現工人菜館的輝煌。
工人菜館部分珍貴檔案展示
從經營模式來看，未來工人菜館將以早茶、中餐、午茶、晚餐、晚茶等多個餐飲時間節點為依託，最大化餐飲時間段；在菜系方面，以淮揚菜、精品徽菜為主，加上各地融合菜餚，打造一支屬於工人菜館獨有的菜系；氛圍包裝上面，將利用百餘份珍貴檔案資料，結合多年的紅色收藏的文化元素，打造出工人菜館獨有的氛圍和特色，未來一定會成為古城閃耀的一顆星。
蕪湖古城自復興以來，引入了包括耿福興、金隆興、六朝居、馬義興、傻子瓜子等諸多中華老字號及蕪湖傳統美食，在修復建築的同時，復興蕪湖的傳統味道，那些刻在記憶裡忘不掉的“蕪湖味”才是蕪湖真正的地標，才是屬於蕪湖真正的精神家園和生活家園，未來蕪湖市民可以在古城裡尋到屬於自己的蕪湖味，尋到屬於自己的兒時記憶。
國營老字號工人菜館
“工人菜館”，蕪湖市首家國營餐飲店，成立於1950年，與新中國一道成長，其江湖地位不亞於蕪湖其他傳統老字號，年輕人可能很陌生，但對於老蕪湖人來說，它可謂大名鼎鼎，它是蕪湖的時代記憶，不僅見證了蕪湖經濟的繁榮，更是蕪湖餐飲界的歷史名片，如今他涅槃重生，落戶蕪湖古城。
中國沿江菜泰斗、原“工人菜館”主任趙仁江曾代表安徽出席全國群英會，在會上表演了“八寶葫蘆鴨”，技驚全場。“工人菜館”當年的菜餚、小吃品種和品質都是蕪湖第一流的水平，擁有當年白案和紅案的大師傅，保證了飯店菜餚和小吃口味始終如一，菜館還曾榮獲“全國先進單位”，有著光輝燦爛的歷史。
工人菜館前輩們菜餚交流研究
工人菜館原是建國初期，百廢待興之時，政府為救濟失業工人而建，1950年為蕪湖市失業工人救濟處食堂部，1951年12月為工人食堂，由工人自行經營。上世紀六十年代後期，工人食堂為適應社會發展需要，謀求更大發展，開展多種經營而改為“國營工人菜館”。
蕪湖市工人食堂報告
工人菜館是當時蕪湖最大的餐飲住宿酒店之一，四層，門頭有著醒目的“工人菜館”，經常接待外賓。
接待日本考察團
這裡走出了一大批全國知名廚師，很多廚師還走出國門。其中，全省徽菜培訓班南片區就設在工人菜館，1972年至80年代，連續辦了20多期，為全省培訓了幾百名廚師。1973年，蕪湖最好的飯店“蕪湖飯店”（現奧頓酒店）成立時，就是工人菜館原班人馬整建制地過去的。
蕪湖市飲服公司工人菜館歡送省五七幹校培訓結業留念
鮑道文大師與廚師交流菜品
關於開展旅館業務的批覆
工會證
據蕪湖市民回憶，有的是第一次拿工資在這裡請客吃飯，有的是結婚在這裡擺酒席，還有自己小時候的生日宴在這裡辦，對於八寶葫蘆鴨、如意蛋卷、清香沙焐雞、軟熘刀魚、麻油酥卷、雪地扒炭、琵琶鳳尾蝦、韭菜蛋搨、素蝦仁這些工人菜館的招牌菜更是如數家珍，忘不掉的除了味道，還有無法割捨的記憶和情感。
工人菜館留影
紅色收藏家選址蕪湖古城
“工人菜館”品牌持有人陳雪根從事餐飲行業已經20餘年，偏愛紅色收藏，一次機緣巧合接觸到“工人菜館”這個品牌，瞭解其背後歷史後更覺這是個獨一無二的品牌，下定決心打造一個極具概念性和特色性的餐飲作品。
70週年，與新中國同載
要做好這個品牌，就要選擇一個合適的地方。蕪湖古城是目前蕪湖唯一一個保留蕪湖歷史根脈的地方，而工人菜館是蕪湖市唯一一個國營餐飲品牌，二者相互對應，相互依存。
在他看來，面向大眾的老字號一定要開在有紅磚青瓦的老廠房裡，同時配以紅色主題的相關收藏，播放“東方紅”等懷舊歌曲，因此工人菜館的開設必定能夠成新晉時代網紅，為古城帶來大量客流，同時通過古城這個平臺，工人菜館也能獲得大量遊客和本地市民的流量，二者相輔相成，陳總最終將地址選在了蕪湖古城內。
花街入口
工人菜館新址
一百多份珍貴檔案 再現工人菜館昔日輝煌
據陳總介紹，他手上擁有工人菜館百餘份檔案資料，這在全國是極為罕見的，未來他將利用這些資料重現工人菜館的輝煌。
工人菜館部分珍貴檔案展示
從經營模式來看，未來工人菜館將以早茶、中餐、午茶、晚餐、晚茶等多個餐飲時間節點為依託，最大化餐飲時間段；在菜系方面，以淮揚菜、精品徽菜為主，加上各地融合菜餚，打造一支屬於工人菜館獨有的菜系；氛圍包裝上面，將利用百餘份珍貴檔案資料，結合多年的紅色收藏的文化元素，打造出工人菜館獨有的氛圍和特色，未來一定會成為古城閃耀的一顆星。
蕪湖古城自復興以來，引入了包括耿福興、金隆興、六朝居、馬義興、傻子瓜子等諸多中華老字號及蕪湖傳統美食，在修復建築的同時，復興蕪湖的傳統味道，那些刻在記憶裡忘不掉的“蕪湖味”才是蕪湖真正的地標，才是屬於蕪湖真正的精神家園和生活家園，未來蕪湖市民可以在古城裡尋到屬於自己的蕪湖味，尋到屬於自己的兒時記憶。
招商進行時
攜手文旅，共享財富
蕪湖古城“餐飲”業態招商火熱進行中
歡迎致電諮詢：0553-5816688
國營老字號工人菜館
“工人菜館”，蕪湖市首家國營餐飲店，成立於1950年，與新中國一道成長，其江湖地位不亞於蕪湖其他傳統老字號，年輕人可能很陌生，但對於老蕪湖人來說，它可謂大名鼎鼎，它是蕪湖的時代記憶，不僅見證了蕪湖經濟的繁榮，更是蕪湖餐飲界的歷史名片，如今他涅槃重生，落戶蕪湖古城。
中國沿江菜泰斗、原“工人菜館”主任趙仁江曾代表安徽出席全國群英會，在會上表演了“八寶葫蘆鴨”，技驚全場。“工人菜館”當年的菜餚、小吃品種和品質都是蕪湖第一流的水平，擁有當年白案和紅案的大師傅，保證了飯店菜餚和小吃口味始終如一，菜館還曾榮獲“全國先進單位”，有著光輝燦爛的歷史。
工人菜館前輩們菜餚交流研究
工人菜館原是建國初期，百廢待興之時，政府為救濟失業工人而建，1950年為蕪湖市失業工人救濟處食堂部，1951年12月為工人食堂，由工人自行經營。上世紀六十年代後期，工人食堂為適應社會發展需要，謀求更大發展，開展多種經營而改為“國營工人菜館”。
蕪湖市工人食堂報告
工人菜館是當時蕪湖最大的餐飲住宿酒店之一，四層，門頭有著醒目的“工人菜館”，經常接待外賓。
接待日本考察團
這裡走出了一大批全國知名廚師，很多廚師還走出國門。其中，全省徽菜培訓班南片區就設在工人菜館，1972年至80年代，連續辦了20多期，為全省培訓了幾百名廚師。1973年，蕪湖最好的飯店“蕪湖飯店”（現奧頓酒店）成立時，就是工人菜館原班人馬整建制地過去的。
蕪湖市飲服公司工人菜館歡送省五七幹校培訓結業留念
鮑道文大師與廚師交流菜品
關於開展旅館業務的批覆
工會證
據蕪湖市民回憶，有的是第一次拿工資在這裡請客吃飯，有的是結婚在這裡擺酒席，還有自己小時候的生日宴在這裡辦，對於八寶葫蘆鴨、如意蛋卷、清香沙焐雞、軟熘刀魚、麻油酥卷、雪地扒炭、琵琶鳳尾蝦、韭菜蛋搨、素蝦仁這些工人菜館的招牌菜更是如數家珍，忘不掉的除了味道，還有無法割捨的記憶和情感。
工人菜館留影
紅色收藏家選址蕪湖古城
“工人菜館”品牌持有人陳雪根從事餐飲行業已經20餘年，偏愛紅色收藏，一次機緣巧合接觸到“工人菜館”這個品牌，瞭解其背後歷史後更覺這是個獨一無二的品牌，下定決心打造一個極具概念性和特色性的餐飲作品。
70週年，與新中國同載
要做好這個品牌，就要選擇一個合適的地方。蕪湖古城是目前蕪湖唯一一個保留蕪湖歷史根脈的地方，而工人菜館是蕪湖市唯一一個國營餐飲品牌，二者相互對應，相互依存。
在他看來，面向大眾的老字號一定要開在有紅磚青瓦的老廠房裡，同時配以紅色主題的相關收藏，播放“東方紅”等懷舊歌曲，因此工人菜館的開設必定能夠成新晉時代網紅，為古城帶來大量客流，同時通過古城這個平臺，工人菜館也能獲得大量遊客和本地市民的流量，二者相輔相成，陳總最終將地址選在了蕪湖古城內。
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據陳總介紹，他手上擁有工人菜館百餘份檔案資料，這在全國是極為罕見的，未來他將利用這些資料重現工人菜館的輝煌。
工人菜館部分珍貴檔案展示
從經營模式來看，未來工人菜館將以早茶、中餐、午茶、晚餐、晚茶等多個餐飲時間節點為依託，最大化餐飲時間段；在菜系方面，以淮揚菜、精品徽菜為主，加上各地融合菜餚，打造一支屬於工人菜館獨有的菜系；氛圍包裝上面，將利用百餘份珍貴檔案資料，結合多年的紅色收藏的文化元素，打造出工人菜館獨有的氛圍和特色，未來一定會成為古城閃耀的一顆星。
蕪湖古城自復興以來，引入了包括耿福興、金隆興、六朝居、馬義興、傻子瓜子等諸多中華老字號及蕪湖傳統美食，在修復建築的同時，復興蕪湖的傳統味道，那些刻在記憶裡忘不掉的“蕪湖味”才是蕪湖真正的地標，才是屬於蕪湖真正的精神家園和生活家園，未來蕪湖市民可以在古城裡尋到屬於自己的蕪湖味，尋到屬於自己的兒時記憶。
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蕪湖古城“餐飲”業態招商火熱進行中
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