'大超市為什麼不直接在果農那裡進貨，偏要從中間商手裡進貨？'

為啥大超市和還有一些大的生鮮平臺，為什麼自己不直接從產地進貨，而是要找中間商。這裡有一個很簡單的經濟學原理，如果他自己幹，肯定掙的更多呀。那他如果讓中間商乾的話，中間商肯定會賺他的錢。那他為什麼還讓中間商掙這個錢呢？

首先大家一定要明白水果非標品，每一個水果都是不一樣的。它不像工業製成品都是一個模具出來就可以標準化。而這個水果呢，是非常不好標準化的，同時水果對這個儲存懷境要求比較嚴苛，而它的儲存週期比較短。所以說這個水果品類的運營思路和工業標準品類的運營思路是完全不一樣的。

一，品類太多，人力物力無法支撐。一個商超就算有四十個果品類，每個品類由兩個人負責，那也需要80個人，這個80個人要在產地從頭到尾一直盯著。因為每個批次的水果，它的質量都是不一樣的，你要監督這個質量的執行標準。它不像工業成品制定好標準以後，就可以大規模的工業化生產。水果是不行的，每個批次它的質量都不一樣，全程都需要人為干預，從成本角度來講，任何一個公司都不會這樣乾的，如果這樣做的話那得養多少才夠人員。

二，轉嫁資金風險。大家都知道給超市供貨，結款是有一定的賬期的，這個錢他押的是供應商的。如果他們自己去產地收貨，他們是需要現金和農戶進行交易的，因為農戶是不接受任何賬期的。反過來如果農戶要給這個超市供貨，他也是需要押款。但這個錢農戶押不起的，因為這個體量太大了。對於這個押款賬期這塊往深裡說，其實他是一個金融問題，他不單單是給你供貨押款的問題，任何企業都需要這個資金的有效流動性，能保證自己資金的安全，而且是能用別人的錢，儘量用別人錢。

三，轉嫁產品風險。大家都知道這個產品在入到客戶倉之前出了任何問題，他都是中間商的。商超方需要做的就是和中間商確認這個產品的標準，然後就在家裡等著貨入倉就好了，在這個入倉之前出的一切問題都在中間商的。因為你說不準在做貨的時候或者是運輸的時候，還是在存儲的時候，可能那個環節出了問題。

四，超市是果品標準的制定者，並不是果品標準的執行者。執行者是中間商和這些供應鏈的公司，他們有專業的人，經驗，還有產地資源，其實就是專業的人幹專業的事。從這個運營角度來講，如果一個公司的鏈條過長，對公司的管理也是不利的。

結論，這些大的商超或者生鮮平臺和中間商之間關係暫時來講是不會改變的。只不過未來會出現越來越專業的供應鏈公司。商超會不會直接從果農手上收水果呢？我覺得大部分不會這麼幹。首先果農都是小散戶不好聚集，還要考慮到這個產品風險，資金風險，還有做貨風險。基本上這些農戶是承擔不了的。

中間商是社會的潤滑劑，從短期來看，會奪取一部分商超利潤，但是從長期來看，會增加商超的利潤。