建盞是漢族傳統名瓷。為宋朝皇室御用茶具。是中國宋代八大名瓷之一。建盞製作工藝被列入國家級非物質文化遺產名錄。宋代傳入日本後，其轟烈程度不亞於中國，屬於上流社會娛樂活動的貴族文化。建盞成為“書院茶道”指定的唯一名貴茶碗，供人們鑑賞和收藏使用。到16世紀，武士集團爭戰，發展到一個茶碗可值傾城之價，甚至為爭奪一個茶碗而引起戰爭。那建盞為何有如此大的魅力呢？
建盞
高難度的工藝
建盞斑紋是在還原氣氛中通過窯內1300度以上的高溫焙燒而自然形成的，是建窯的傑出成就。由於這類結晶釉在窯爐高溫中易於出現變化，難以控制，加上氧化鐵含量高的坯體難以承受高溫變化，窯燒製一件外觀沒有缺陷又具有兔毫或油滴等斑紋的建盞是很困難的，即使運用現代科技手段，其成品機率也非常低。
宋代鬥茶文化流行
因建盞胎內蘊含細小氣孔，利於茶湯的保溫，適合鬥茶的需求，所以在宋代成為最上乘的茶具之一
宋代鬥茶圖
特殊的胎體
宋代建盞的胎土是用當地富含鐵質的瓷土，成熟後基本特徵為：截面色黑或灰黑、黑褐，感官上和諧統一；胎骨厚實堅硬，甚至略顯粗糙。
多彩的顏色
建盞的名稱也是根據紋飾命名的。主要有曜變、鷓鴣斑、油滴，兔毫等，其中以金兔毫、銀兔毫為主。
油滴盞
兔毫盞
鷓鴣斑
流傳日本——“曜變”天目盞
養盞的美學
很多人喜歡建盞還有一個原因，就是好的茶葉可以讓建盞，形成出獨特的“七彩”，散發出七彩光，俗稱養盞。
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