在水果品質提升方面，我認為首先需要有一個較為明確的路徑（思路）。
首先是種植者要提高對品質提升的認識。
我認為提升需要從消費者的角度來進行，一定要避免我認為很好的這種情況。每一種水果大家都有一種公認的認為好的內容，包括多大，多好吃啊，多甜啊等等。這些對於質量的標準往往於我們的經驗有關，我們許多種植者往往有一種說法，這個東西我看看已經是很好了。這個很好了如果是從我們種植者的角度出發的，往往由於自己種的東西比較好，如自已蒸的饅頭比較白，自己炒得菜比較好吃，正是由於這種情節，使得在當下，種植者的好東西，與消費者心中的好東西是有差異的，而且隨著年輕消費者的加入，這種差異會不斷擴大。而這種差異對於一個優質果園對消費者的吸引是不利的，正確的做法原則上應該是誰買你的東西，你就應該去重視他們的看法和評價。
這需要我們從消費者的角度去看待品質，然後不斷地提升對於品質的要求。在這個過程中是我們種植者也要學會作為一個消費者。我的觀點是，你到水果店裡去，一眼看過去，我自認為大部分的水果你看不上眼，原因有多種，一種是你不喜歡吃，再好也沒用，一種是太貴，看了也白看，還不如看不上眼，還有一種是太差，怎麼會種出這樣的水果，但有時候你也會被一些水果吸引，如果有的話，建議你認真的去看下，這個吸引你的水果多了那些東西，讓你看上了，然後對比你種的，還有哪些可以改進的，以期能讓消費者印象深刻。當然你還可以向你的每一個消費者去進行調查，你的果品還能夠那些再好一點？當然這裡會有很多不同的建議，因為每一個人對於品質的見解不一樣，不過這些如果有條件改進的，比不改進還是要好。
對於品質提升一般措施來說，主要是通過與品質相關的部分，在技術可行的情況下進行改進。下面根據水果品質的通常的區分講一下提升的要點和相應的措施選擇。
1、關於內質方面。
從技術的角度講，品質提升的第一關鍵是以糖度為核心的口感，這裡包含的內容很多，比如土壤有機質含量和肥培管理，樹勢及品種，採摘的成熟度，包含採摘的時間等都會對口感造成影響。有機質含量即我們所說的多施有機肥，能使農產品有一種透鮮的感覺，這種感覺是許多化肥無法達到的，也是不能用語言來描述的一種感覺；品種是果品優質的前提，施肥對品質影響還是非常大，成熟期適當少氮，適當地增施鉀和鈣，有利於提升糖度和硬度，還有適當地水分管理，如適度控水，在關鍵時候可以明顯提高糖度，而成熟度對品質影響更為重要。比如明天你們要去看的大棚枇杷，口感的好壞與採摘的火候非常有講究，差個二天味道就差很多。而這些，對於每一個果園來講都是不一樣的，措施是可以借鑑，但具體應用的量、時間和方法是需要種植者去觀察和試驗的，我想一個果園的技術性也正是來源於對於果園從土壤、果樹和自己管理者的深入的認識和把控。
因此，一個好吃到爆與一般口味對於消費者來說，花同樣的錢帶來的體驗是不一樣的，如果是你，你會選擇買那個枇杷呢。我想，正是由於我們需要長期地從消費者口袋裡的錢拿到自己口袋裡，因此我覺得需要尊重消費者，讓他們覺得花得有所值。而這個值是怎麼來的呢，說實話，不是你我說說值就是值，而是比較出來的，誰家的枇杷多少錢味道怎麼樣，誰家的怎麼樣這樣比較出來的，其它農產品也一樣，從這個角度來看，品質為什麼能成為整個種植的核心就很明確了，如果你種的東西在大家比較中一直是最差的，那麼你銷售的難度就會很大。
2、關於外觀方面。
顏值的作用一直以來非常的重要，這於品質是相輔相成的關係，我反對說我這個水果長得非常不好看，但很好吃的說法，真正有本事的，你應該說，我這個水果非常的好看但也很好吃，那你就是有水平的表現。
從某種意義上講，沒有那一種水果是不漂亮的，無論是桃、梨、蘋果、枇杷、柑桔、西甜瓜、小番茄、包括蔬菜等等，都透著生命的精華，那些果實都象藝術品，如果說不漂亮，那是因為我們沒種好，打藥不注意留了藥斑，蟲沒防好，被蟲咬了，或被汙染了，氣候變化過快，出現畸形果，採摘時間不好，果實色彩還沒透出來，等等，總之都是與栽培有關的，在這一點上我想作為種植者應該有所思考，你能種得更漂亮一點嗎？個頭能更整齊一點嗎？顏色更好一點嗎？更乾淨一些嗎？我想這些就是提升你外觀品質的途徑，很多好的果品就是一點一點來的。
很多時候我們看到人家賣得很貴，如精品水果展上的一些禮品果，一些我們去參觀時看一的水果，其實就是比我們種的在這個方面，那個方面好了一點點，也就一點點而矣，而正是這一點點，使我們與人家的差距隨著時間的推遲變得很大。
題外話：我們很多種植戶常常有這樣的說法，看到別個賣了較高的價格後，一臉不以為是的說，要是我也能賣到這個價格，我肯定比他種得還好。這其實已經反映出了許多農戶為什麼跟人家差了很多的原因。因為人家賣的這個價，就是一直以來比你好一點點過來的。當然對於種個幾年就不幹的，自然無需要去種得比別人好一點點，但對於作為未來職業的種植戶來說，你需要為你以後五年，十年的口碑考慮，不要計較讓消費者花便宜的價格買去了好的果品，消費者只有覺得你讓他佔了很大便宜時，才會跟別人說那家的水果不錯，當然也覺得很不划算時會說，那家的水果很坑爹。
最後我來總結一下，提升品質的路徑包括從內質與外觀二個方面，你可以從上述二個方面的各個內容中去全面提升，或者說提升其相應的一部分。相應的每一個部分都有相應的技術措施，而這些技術往往被稱之為關鍵的技術。如培養富含有機質的土壤、良好肥培管理、控制產量、適時採摘、保證光照，通風透光、優良品種、合理的水分、產後分級以及商品化處理等。上述的技術措施，請參考我的《換種思路種水果》文章中的內容。下篇開始將介紹與我對水果品質提升所涉及的基礎設施的觀點。
下篇：小果園提質增效（六）提升品質基礎之可控環境設施
作者簡介：邱立軍 浙江舟山人 畢業於浙江台州農校果蔬專業，在定海區從事水果茶葉技術推廣工作 高級農藝師 2017年2月創立悠果農藝微信公眾號；同年11月開設頭條號。