水果店的競爭真的很大,兩家門面槓上了,一個人氣爆滿一個卻冷清
管住你的嘴
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很多人小本起家,會選擇賣水果。有幾百塊錢,可以挑著竹筐走街串巷;有幾千塊錢,可以支起一個小攤子;有幾萬塊錢,可以開一家水果店;等積累到十幾萬元,可以開一家水果超市
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要是有更多的錢,就可以開水果連鎖超市了。在城市或者鄉鎮的街道上、居民區,無論是挑著筐的,還是開著店的,生意看上去都還不錯。
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不過,規模不同,經營的水果種類自然也不相同。一般街上的小攤販主要是賣蘋果、橙子等普通水果,這類水果的保鮮期長,不容易放壞;副食店會增加香蕉、西瓜、柚子等節令水果;水果專賣店的品種更多一些
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規模大的除了普通水果外,還會賣一些進口水果,規模小一點的,也會有芒果、哈密瓜等進價較高的水果;在卡車上經營的流動水果攤兒則主要是做體積比較大的時令水果,比如菠蘿、柚子、西瓜、哈密瓜等。
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據一名水果店老闆介紹,經營水果,規模越大成本越高———一般擺個地攤兒只需要一百多元錢,而在副食店經營水果的成本不到2000元,如果開一家水果專賣店,根據進貨品種,投入在4000元到10萬元之間。
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當然,水果生意也不好做。做小了,賺不多;做大了,不好管。水果暴利時代已經過去,普通水果的平均利潤不高,只在20%左右,高級水果的利潤也只在70%左右。還有如何保鮮這個大問題,時時困擾著經營水果生意的老闆們。到底如何才能把水果的進貨成本、保鮮成本降到最低,又能夠提升銷售量?
2017-07-17
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