香蔥，作為調味類蔬菜的佼佼者，一直以來都活躍在人們的餐桌之上，雖然它的需求量不算很大，但是需求度，卻一直很十分的平穩。
所以香蔥一般而言，種植的區域、銷售的檔口都相對集中，往往就是那麼幾個固定點，好多年都一樣。
但近年來，市場發生了一些詭異的變化，軍師突然發現，這個小品種，已經在不知不覺間，成為了大家競相追逐的對象。
以前在市場上，軍師只是感覺經營的檔口悄悄增多，大家的關注度不斷提高，但是這一次在雲南產區這邊走訪，我才意識到情況已經發生了翻天覆地的變化。
因為突然之間，在多個傳統蔬菜種植產區，香蔥極端受寵，不僅種植面積擴大了許多，而且這種趨勢，仍舊像是星星之火一般，不斷地在發展。
像雲南這邊，傳統的香蔥種植區域較大的是玉溪那邊，而且不僅玉溪本身面積還在增加，呈貢、晉寧、嵩明、陸良等傳統水葉菜產區，也有不少菜農開始轉種，更加厲害的紅河洲這邊，新增加的面積就非常厲害了。
光是瀘西一個縣，新增的面積就達到了八萬畝！
八萬畝，這是一個非常驚人的數字。
作為一個銷量不大的調味蔬菜，突然之間遍地開花，對此軍師感到十分之奇怪。
因為這樣的品種，除非是遇上重大傳統節日，否則銷量都會相對穩定。
而且供貨量少時大家可以選擇少用，但如果供貨量增加，需求量卻未必突然上升。
所以對於當前這種香蔥突然受寵，種植面積不斷增加的怪異現象，軍師也難以理解，不知道究竟是大家發現了商機，還是跟風種植？
經過一番走訪調查，軍師發現了以下的一些祕密。
六月以來，價格不俗
軍師查看了近兩年的香蔥（紅）的價格走勢，17年6月前價格低迷，6-10月行情高光，接著一直到18年5月基本都在低位處上下波動，之後從6月份至今，價格一直相當不錯，市場批發價格大部分時間8元以上。
由於香蔥種植技術成熟，產量還是較好的，因應品種及種植技術差異，一般畝產都有3000-5000斤，所以這段時間種植戶一畝收入萬元以上的大有人在，這也是吸引不少種植戶轉型及新種的一個主要原因。
價格波動大，有大賺機會。
香蔥這個品種，雖然個體購買力不大，但家家戶戶必備，積少成多，總的來看也是相當大的一個市場。
而香蔥作為一個蔬菜中的小品種，它的價格是很容易波動的，市場來貨稍有增加，價格就會下跌，遇到節日需求增加，價格就會上升。
所以我們常常會發現，香蔥價格動不動會出現天價的情況，尤其是在自然災害出現或者大型節日來到之時，收貨價格在5、6元一斤的情況也是不是什麼大新聞。
像去年壽光水災之後的兩個多月，香蔥的收貨價格高達7、8元一斤，收益可謂槓槓的，有蔥就可以大賺。有不少人都趁機發了大財。
水葉菜市場飽和，菜農焦急轉型。
這幾年由於蔬菜種植面積的不斷增加，很多蔬菜的種植面積出現了飽和及過剩的現象，像雲南這邊的水葉菜，經常出現爛市滯銷的情況，廣大菜農已經深受折磨，痛苦不堪，他們也在尋找新的商機。
對於這種有賺錢機會，又適合種植的品種，大家自然選擇寧可種錯百畝，也不放過一顆。
所以在這些傳統的產區當中，我們就發現有一些菜農已全面轉型，更多的菜農也在悄悄嘗試，從而導致了今天咱們所看到的局面。
香蔥的種植面積大大增加，而且不斷向各地擴展，可以預計在接下來的一段時間之內香蔥的產量將會大大增加。
當前香蔥的價格還保持得不錯，雲南產區收貨價還在2-3元/斤之間，收益還是可以的，只是對下接下來的行情發展，究竟是大家找到了新的發展商機，還是廣大種植戶跟風種植，還要繼續觀察，希望不要太殘酷，讓大家都有錢賺。
從香蔥的現狀也可以看到，當前蔬菜種植業正在進入一個深度的調整週期，廣大種植戶都在尋求新的變化和新的出路，究竟種植什麼，都在不斷的嘗試之中。
只是咱們應該如何進行調整，軍師覺得千萬不要跟風，還得從數據分析以及實際情況入手。
最後軍師遍訪田野間，也發現了一個怪異的現象，想向大家種植高手請教一下。
作為一個空心型的蔬菜品種，香蔥本身是非常柔軟的，但是種植在地裡時，為什麼他就是風吹不倒雨刮不倒呢？軍師不太明白，希望有高手能解答一二。#谷豐計劃#
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