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北京四大菜市場之一的東單菜市場，開啟整裝模式ing。酷廚到訪時，市場大樓外部標牌正在進行拆除工作。
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東單菜市場大樓外部標牌正在進行拆除工作。
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曾闊別北京十八年的東單菜市場，於2015年9月底重新開門迎客，新落成的東單菜市場上下共7層，雖說仍保留“東單菜市場”的名字，而新店的地址則遷移到了和平里西街69號，緊挨地鐵5號線和平里北街站。
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和一般菜市場、超市不同，東單菜市場分別和天津武清、張家口和延慶的3個蔬果、家禽家畜基地達成協議，實現蔬果基地直供，菜園子直接到消費者的購物袋，取消中間環節，價格更便宜。
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傳說中的京城四大菜市場，包括西單菜市場、朝內菜市場、崇文門菜市場，以及東單菜市場。東單菜市場始建於1902年，是北京城資格最老的菜市場，坐落於東長安街的東單路口西北、東單二條衚衕南側，大開間、高立柱的空間佈局，被人們稱為最像火車站的菜市場，家喻戶曉、紅極一時。上世紀90年代因被拆除，原址上建起了如今的東方新天地購物廣場。（圖為東單菜市場外的宣傳版。）
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當時，東單菜市場可是京城少有的“高檔購物中心”。東單菜市場最初名為“東菜市”，主要消費群體是住在周圍的王公貴族、官僚政客和外國使館人員。1917年，法國商人加入了這裡的集市管理，並設英文名稱“East Market”（東市場）。（網圖）
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現在的東單菜市場，依規劃地下三層為停車場，地下二層為倉庫和冷藏設備，從地下一層到地面四層為居民消費區。地下一層為自選型超市，主要銷售生鮮、果蔬、肉類和水產；地面一層主營菸酒副食和生活用品；二層為老字號體驗區,三、四層為餐飲區。
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目前，東單菜市場二層、三層和四層都暫未營業，地下一層生鮮和地上一層百貨對外開放，顧客絡繹不絕。
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如今的東單菜市場從業態上看，已經不是菜市場，而是現代商超模式。
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東單菜市場內。
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東單菜市場內。
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較有特色的“活體蔬菜”銷售區。
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老菜市場迴歸於一個新的時代中，再也不是當年的模樣……（原創圖文，未經許可，謝絕轉載。） （歡迎關注頭條號：“無為酷廚”，分享關於提升品質生活、關於美食的一切！)
