出奇制勝巧致富稀罕蔬菜來助力　不負春光與時行

蔬菜菜薊植物洋姜農村人蔘中華絨螯蟹農產品農民阿春説村 2019-04-10

馬雲的一個觀點，深以為然——“創業者一定不要等待環境準備好。因為所有準備好的話，你就沒機會了” （馬雲●香港“JUMPSTARTER”創業盛典）。你是以為客戶會等你，市場會等你，還是對手會等你？現在的農村，日新月異，人們已經不再是傳統的種植作物，善於發現商機並且科學的種植才是真正致富的關鍵。

如今，百姓餐桌蔬菜品種越來越豐富了，但是我們見到的蔬菜並不是全部的，事實上有很多我們不熟悉的蔬菜也存在於世界的某個角落。這些稀罕的蔬菜也為種植農戶創造了良好收益，下面給大家介紹３款“新奇特蔬菜”。大家看看自己在現實生活中見過幾種？

洋　薊（拼音: jì )

洋薊也叫朝鮮薊，是一種在地中海沿岸生長的菊科菜薊屬植物。顏色呈綠色或紫色，十分美麗。這種蔬菜在歐洲人的餐桌上還挺常見，不過對於我們中國人來說，很多人都沒有聽過說這種東西，見過它的人並不多。

洋薊是一種古老的食用蔬菜，起源可以追溯到公元前四世紀的古希臘人和古羅馬人時代，被譽為“蔬菜之王”，是地中海本地廚師認為“最金貴”的蔬菜，鮮甜程度可以直接媲美大閘蟹。在十六世紀，傳說洋薊具有壯陽和刺激性慾的作用，被奉為宮廷食品，只有貴族才可以享用。而現在洋薊的食用已經非常廣泛了。洋薊作為一種價值極高的經濟作物，除食用外，還有觀賞價值，可衍生出觀光、餐飲、保健等產業鏈，可以較好的帶動周邊農民致富和就業。

洋薊的營養豐富，擁有對人類肝臟特別好的類黃酮素、天門冬酰胺、洋薊素和多種維生素，可以提高肝臟的活力，促進肝臟排毒功能。長期食用洋薊有治療慢性肝炎、降低膽固醇以及消化不良等功效。對於提高人體的細胞活性，增強免疫力大有好處。

洋薊畝產約為1噸,市場價格50-70元/公斤。一年有兩個季節可以種植，分別是3月份和9月份。在播種之前要先處理一下洋薊的種子。把種子放在溫水中浸泡數分鐘，然後用棉布包好放在溫度的環境下，讓其自然發出芽苗來。也可選擇生長健壯的成年植株，在10月上中旬挖出，將有5片葉以上的大分櫱苗切下，在1.5m深的溝中假植，上面覆蓋土和草簾保溫，保持溝內溫度2--3℃，第2年春季定植。長江以南溫暖地區可以秋季直接定植，要注意每株帶有一定數量的根系。洋薊生長對土壤的要求較高，喜旱,陽光陽光充足洋薊就會生長的特別茂盛。

洋火姜

洋火姜，是一種多年生草本植物，即姜科姜屬類植物，其初生花芽部形若“洋火”（即火柴）頭。莖稈粗壯、根系發達、生長旺盛，根莖淡黃，針形或狹長橢圓形葉片，花序色黃苞片鮮紅或紫紅。植物名稱叫茗荷或蘘荷，也稱陽荷、蘘草、野薑。莖稈粗壯、根系發達、生長旺盛，根莖淡黃，針形或狹長橢圓形葉片，花序色黃苞片鮮紅或紫紅。

洋火姜富含多種氨基酸、蛋白質和纖維素，嫩根莖含α-蒎烯、β-蒎烯、β-水芹烯等物質。花序部可作蔬菜食用，曾是風靡市場的抗癌保健野生蔬菜；根莖可入藥，“性溫，味辛淡，忌鐵”，具有活血調經、鎮咳祛痰、消腫解毒、消積健胃等功效，可治療便祕，糖尿病等病症，素有“亞洲人蔘”之美譽。

洋火姜是一種特色蔬菜，風味獨特，堪稱美味菜餚。對於生活在農村地區的人們來說，看到這種植物一定並不陌生，這種植物在中國的中南部廣泛分佈。沒有季節限制，而且種一次可以長期收穫，產量也比較大，營養價值也非常高。它有很強的適應性，能在非常貧瘠的土壤上生長，種植方法方式簡單。新上市的洋姜基本在20元/斤左右。近年來，洋姜已經逐漸成為市場上的主流蔬菜。　