長江網訊(通訊員 莫文俊 記者 吳曉敏)在超市買菜，只關注口味，不用擔心食品安全問題，這樣的願望有望在武漢實現。武漢市食品藥品監督管理局昨公佈，我市已於今年4月底正式啟動創建“放心肉菜示範超市”(以下簡稱示範超市)，逐步提升江城超市肉菜的食品安全水平。
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據瞭解，在組織結構上，示範超市將建立完善肉菜等食用農產品質量安全管理體系，建立健全食品及食用農產品內部管理制度，設立食品安全管理機構，配備專職食品安全管理人員;在食材來源上，示範超市推行“農商互聯”、“農超共建”、“廠超對接”和“基地+加工企業+超市”等採購模式，直接與農民專業合作社、大型生產基地和生豬屠宰廠對接，減少肉菜流通環節。此外，示範超市購進肉菜，必須索取供貨商提供的銷售憑證和質量合格證明;無質量合格證明的蔬菜，必須進行快速檢測;超市銷售的冷鮮肉，必須具備“兩證兩章”(動物檢疫合格證、肉品品質檢驗合格證,動物檢疫合格印章、肉品品質檢驗合格印章)。
在硬件上，示範超市將使用信息化、電子化肉菜追溯系統，確保進入市場後的“肉菜”流通全程可追溯。該市還倡導示範超市採用低溫冷藏、冷凍櫃銷售肉菜。
市食品藥品監管局相關負責人介紹:“示範超市中還將設立有機食品、綠色食品或供港食用農產品集中銷售專區或專櫃，供貨商或供貨基地將提供真實有效的認證證書，在專櫃公示，公開承諾其產品符合認證時的質量安全標準要求，並隨時接受監管部門的檢查、抽檢以及社會監督。”據悉，中百倉儲超市有限公司水果湖店、武商超市管理有限公司超級生活館、永旺(湖北)商業有限公司武漢金銀潭店等三家超市，成為武漢市“放心肉菜示範超市”首批試點，率先開展創建工作，後期將在全市逐步推廣。
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