本報訊 （通訊員于越）近日，“第248場中國工程科技論壇——中國製造技術與輕工工程科技高端論壇”在大連工業大學召開。此次論壇由中國工程院主辦，中國工程院環境與輕紡工程學部、大連工業大學承辦。中國工程院副院長劉旭院士，院士陳克復、孫寶國、龐國芳、謝劍平、朱蓓薇、吳清平、嶽國君，大連市副市長溫雪瓊，中國工程院二局副巡視員王元晶，輕工和領域的長江學者特聘教授、國家傑出青年科學基金獲得者、國家優秀青年科學基金獲得者等200餘名專家學者出席了此次論壇。大連工業大學校長李榮德、副校長安慶大與學校相關單位、部門負責人蔘會。
此次論壇以“促進輕工行業結構調整，創新中國食品製造技術，推動大健康食品產業發展”為主題，是我國食品製造技術與輕工工程領域的一次高水平盛會。各位專家代表對我國輕工與食品製造技術創新與發展進行了充分研討，對如何推動食品與輕工產業健康發展，向智能製造升級，這個科技界和產業界共同致力的課題，提出了建設性意見，形成了對中國大健康食品產業的高度共識，提出了行之有效的工作方法和思路，將會促進中國食品產業和輕工行業的健康和可持續發展。
朱蓓薇院士在論壇上指出，輕工業是我國重要的民生行業，在經濟與社會發展中起著舉足輕重的作用。食品工業是朝陽產業，承擔著為我國13億人口提供放心安全、營養健康食品的重任，是國民經濟的支柱產業和保障民生的基礎產業。隨著我國經濟步入新常態，經濟增長從高速轉為中高速，從規模速度型粗放增長轉向質量效率型集約增長，從要素投資驅動轉向創新驅動，中國食品產業也呈現出相應的變化與趨勢。這些變化與趨勢為中國的食品企業帶來新挑戰的同時，也帶來了新機遇。目前，營養與健康問題已經成為全球的公共焦點問題，推動食品產業的轉型與發展，使傳統食品產業向大健康食品產業延伸和升級。在健康中國2030的大背景下，食品工業迎來了良好的發展機遇。
劉旭指出，輕工業在經濟和社會發展中起著舉足輕重的作用，食品工業是輕工業必不可少的組成部分。我國食品產業正向智能製造方向轉型升級。並同時希望此次論壇的召開，能為我國輕工與食品產業提供科技支撐。
陳克復院士表示，近年來，我國輕工業和食品產業都取得了可喜的成績，已成為重要的民生產業。隨著我國經濟的快速發展，居民食品消費向健康型、享受型轉變，從“吃飽、吃好”向“吃得安全、吃得健康”轉變，食品安全、營養、健康成為國民健康長壽的重要因素。希望此次論壇的召開，能為促進食品產業主動適應經濟發展新常態，加強供給側結構性改革，向大健康食品產業延伸和升級發揮重要作用。
在隨後的大會報告環節中，孫寶國院士作了題為“中國食品產業發展趨勢”的報告，從食品的功能及中國食品的發展趨勢兩個方面做出了闡述。他指出，未來食品的發展應該是“雙導向”，即風味導向和健康導向；沒有全民健康，就沒有全面小康，而我國擁有豐富的食材資源，有悠久的食療養生傳統文化，且市場需求大，完全可以開發出多種附加值高的健康食品。龐國芳院士就“三元融合技術提升食品安全保障能力”作主題報告。他介紹說，所謂三元融合技術是指高分辨質譜、互聯網及數據科學地理信息。21世紀世界已進入互聯網時代，以電子標準取代實物標準，可以實現農藥殘留鑑定電子化。
據悉，中國工程科技論壇是中國工程院主辦的品牌學術活動之一。自2000年創辦以來，該論壇已經成功舉辦了240餘場，在促進工程科技領域重大方向性和前沿性問題研究、提高我國工程科技創新能力上發揮了重要作用。該論壇是中國工程科技界交流學術思想、凝聚集體智慧的重要平臺，正成為工程科技戰略研究和服務國家科學決策的重要學術支撐。
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