為加強我市食品衛生安全管理，在食藥監部門牽頭下，我市各餐飲企業主動作為，爭當表率，為食品衛生安全、環保貢獻力量。
今日，記者從瀘州灃澤苑賓館看到，外設的水池清澈見底，經過綠化的草坪格外引人注意。據瞭解，這裡澆花所用的水和水池裡的水都是經過回收處理後的循環水，而絕大部分來自於廚房內的洗碗池。
瀘州灃澤苑賓館餐飲部經理鍾國會說：“循環水這塊，我們也是做了相應的一些措施，比如說我們淘菜的水，做一個循環的收集，然後對於廢水二次使用，一個蓄水池進行了一個淨化排放再次利用。”通過使用二次回收的洗菜水，不僅減少了用水開支，也很好地促進了水資源循環利用，一定程度上保護了水生態環境。
同時，對於餐廚廢棄物和生活垃圾分類，瀘州灃澤苑賓館嚴格管理，餐廚廢棄物與其他生活垃圾分類收集、投放，並要求不得與一次性餐飲具、酒水飲料容器等其他固體生活垃圾相混合。廚房內，擺置了若干垃圾桶，供廚師隨時投放餐廚垃圾。保證了垃圾投放綠色、環保。
據瞭解，為加強對餐飲機構的嚴格管理，保證餐飲機構的運行衛生安全。我市食藥監部門認真落實執法監督工作，督促餐飲單位，在餐廚垃圾處置方面，建立相應臺賬並及時清運垃圾等相關工作。江陽區食藥監局餐飲股工作人員謝麗萍說：“我們食藥監局對餐飲單位實行常態化日常監督檢查，除此之外，重點對中大型餐飲單位餐廚垃圾進行規範化管理 為我市創建國家食品安全城市創造良好氛圍。”
記者 秦添
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