李建霞局長督導中原區“小餐飲店、小食品店”治理工作

食品安全 時政 鄭州食品藥品監管 2017-06-20

6月15日下午,鄭州市食藥監管局局長李建霞、副局長祁紅亮對中原區“小餐飲店、小食品店”治理工作情況進行督導。中原區食藥監管局局長崔金瑞陪同檢查。

李建霞局長督導中原區“小餐飲店、小食品店”治理工作

督導組一行先後來到汝河路街道沁河路、歐麗路多家小餐飲店、小食品店,實地查看了食品經營許可證、誠信經營公示欄和健康證管理等情況,詳細詢問了食品安全管理制度、進銷貨臺帳等建立情況,並對後廚衛生環境是否合格、冰櫃生熟是否分離、“三防”設施是否執行到位等進行了檢查。

針對部分門店未持證經營、經營環節關鍵控制點管控不到位等問題,李建霞強調,一是要嚴格落實整治標準,督促食品經營單位規範化管理;二是要督促食品經營單位要建立食品安全自查制度,實施關鍵控制點管控措施,要特別關注冷鏈配送等運輸環節溫度要求;三是要完善食品安全追本溯源體系建設,加大對食品經營單位食品安全第一責任人的宣傳和普及;四是以“雙迎攻堅”和“食品安全示範城市”創建為抓手,提升食品安全監管水平,有序、有效推動轄區小餐飲店、小食品店治理工作。

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